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ドライフルーツについて

ドライフルーツ

今日、ドライフルーツとは何か、そしてそれらから体にどのような利益と害がもたらされるかを考えてみてください。

 

ドライフルーツのメリット

  • ドライフルーツの体への利点は、今日すべての人に知られています。 この用語には、次のような果物やベリーが含まれます。
  • レーズン(元々はブドウ)は、血中のヘモグロビンのレベルを上げ、心臓の働きを正常化し、消化に良い効果をもたらします。 また、カリウム、カルシウム、および優れた利尿剤の供給源でもあります。
  • ドライアプリコット(元々はアプリコット)は視力を強化し、心臓機能を改善します。 リン、カリウム、カルシウムの供給源です。
  • リンゴは腎臓や甲状腺の病気に効果があります。
  • プルーンは下剤として作用し、胃や腸の障害に推奨されます。
  • 梨は体内のビタミンの不足を補い、コンポートの他のドライフルーツとよく合います。
  • さくらんぼはビタミンCが豊富で、乾燥してもほとんどの有益な特性を保持しています。
  • ブルーベリーは腸管の病気を完全に助け、視力に良い効果をもたらし、目の疲労を和らげます。
  • バナナはエンドルフィンの含有量が高いため、倦怠感と戦うのに役立ちます。
  • イチジクは、高レベルの精神活動を維持し、感染症との闘いに役立つビタミンで体を豊かにするのに役立ちます。
  • 日付は完全に倦怠感を和らげ、血圧を下げ、鎮静剤として機能します。
  • パイナップルは太りすぎを燃やし、腸の病気と戦います。
  • メロンは他の果物とのビタミンコンポートによく合います。

多くの国や文化にはさまざまな種類のドライフルーツがあるため、このリストはこれらの食品に限定されません。 水分が20%に保たれるまで食品を乾燥させます。 この理想的な値は、天日、オーブン、または産業用装置を使用して乾燥することによって達成されます。 ドライフルーツの利点は、ビタミンが出てこないという事実にあり、缶詰になっています。 乾燥過程で、それらの数は増加します(ビタミンCを除く)。

体に害を及ぼす

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  • 利点に加えて、ドライフルーツは体に害を及ぼす可能性があります。 これは主に工業的に製造された食品に当てはまります。 注意すべき点は次のとおりです。
  • ドライフルーツは、店舗に到着する前に、さまざまな化学物質とワックスを使用して製造され、目の知覚を改善します。 また、昆虫やカビはそのような製品にとってひどいものではありませんが、消費されると人体に直接害を及ぼします。
  • 糖尿病患者や太りすぎの人は、カロリーが非常に高いため、ドライフルーツを乱用しないでください。
  • 大量に摂取すると、健康に害を及ぼし、脱水症状を引き起こし、アレルギーを引き起こす可能性があります。
  • ドライフルーツは口や歯に悪影響を及ぼします。 食べた後、バクテリアはより速く増殖し始めます。 これは、製品の糖度が高いことにも影響されます。
  • 胃潰瘍の場合、ドライフルーツは下痢を引き起こす可能性があるため、食べることは強くお勧めしません。

ドライフルーツの正しい生産

まず第一に、果物やベリーを調べて、余分な土、小枝、小さな昆虫、腐った果物を取り除くことは価値があります。 次に、それらを大量の水ですすぎ、小さな均等な部分に切断してから、カビが発生する可能性のある食品を、塩/水比– 20g / 1lの食塩水で処理する必要があります。
すべての準備が終わったら、将来のドライフルーツを木の表面に十分な距離を置いて配置します。 表面として金属を選択しないでください。 果物やベリーは時間の経過とともに黒くなることがあります。 ベリーは、暖かい天候の日陰で最もよく乾燥します(天日乾燥方法を選択した場合)。 夜間や湿度の高い時間帯には、ワークピースを屋内で取り除く必要があります。 ドライルームは、このプロセスにおいて重要なプラスです。 ドライフルーツが完全に調理されるまで最大5日かかります。
ドライフルーツをオーブンで乾燥させるには注意が必要です。 薄いワークピースをワイヤーラックに配置し、約70度の温度で約12時間乾燥させる必要があります。 オーブンのドアは、定期的に空気を取り入れるために開いたままにしておく必要があります。
ドライフルーツの準備ができているかどうかを判断するには、表面の広い物体で軽く押してください。 準備ができている場合は、ジュースを放出しないでください。 しかし、それらも硬くてはいけません。これは、水分と乾燥が少なすぎることを示しています。 得られた食品は、かなり涼しく乾燥した場所でガラス容器またはビニール袋に保管できます。 あなたが日光を受けないロッカーを持っているなら、これは素晴らしい解決策です。
自作のドライフルーツから作られたコンポートは、機械的に処理されていないため、購入したものよりも多くの利点があり、はるかにおいしいでしょう。

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