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食品としての魚は、過去数十年にわたって医師やジャーナリストの監視下にありました。 理由は単純です–エコロジー。

 

ニュースの見出しには、化学毒素や水銀による魚や魚介類の汚染に関する情報が満載です。人間の産業活動の結果です。YouTubeのアマチュア動画では、ニシン、カワカマス、フナの寄生虫の含有量に関する不快で衝撃的な事実が明らかになっています。そして海鮭さえ。

この魚はどれくらい危険ですか? このようなさまざまな不快な物質や生き物を摂取することによる危害のリスクは、貴重なビタミン、ミネラル、および信じられないほど有益なオメガ-3脂肪酸の供給源として使用しないリスクを上回りますか?

PROmusculus.ruチームは、さまざまな食品や食品添加物の利点と害、栄養学の世界で人気のあるさまざまなアイデアの実現可能性と無用性を科学的に研究することを使命とするプロジェクトであり、40を超える科学的研究と信頼できる情報源を研究して理解しました人間にとって魚に利益と害を与える問題。

主な結論は次のとおりです。

魚は本当に信じられないほど健康的な製品です:

–それは、筋肉量を増やすためのフィットネスとボディービルで高く評価されている食事性タンパク質の供給源であり、減量のために栄養士によっても推奨されています。
–さまざまなビタミンやミネラルが含まれており、その中でもビタミンD、ビタミンB12、オメガ3脂肪酸が特別な場所を占めており、その欠乏のリスクは世界中で非常に高くなっています。 さまざまな種類の魚の含有量は大幅に異なる可能性があります。脂肪の多い種類の魚には、より多くのビタミンDとオメガ3が含まれています。
–魚の健康上の利点は、主に必須のオメガ3脂肪酸の含有量が高いためであり、多くの健康上の利点があります。
–魚を定期的に摂取すると、心臓病やすべての心血管疾患による死亡のリスクが軽減され、脳に良い、うつ病やその他の精神疾患のリスクが軽減される、老化の神経変性プロセスが遅くなる、視力に良いなどです。

あなたと私がXNUMX年前に住んでいたなら、これを終えてサーモンを炒めることができます…
20世紀と21世紀は、地球上に太った痕跡を残し、人類のために自然界に置かれたすべてのものに、軟膏に大きなハエを加えました。

魚の危険性の事実:

–メディアで広く議論されている主な魚への危害の原因のXNUMXつは、魚に含まれる水銀の含有量です。 今日、全世界の海はこの金属で汚染されており、魚や人間を含む生物の組織に蓄積する傾向があります。
–魚が人間に害を及ぼす可能性は、ダイオキシンとPCBの蓄積によっても説明されます–毒性の高い化学物質であり、その原因は人間の産業活動です。 魚が長生きし、捕食性が高いほど、魚に含まれる毒素が多くなります。
–抗生物質は、魚をさまざまな病気から治療および保護するために使用されます。 それらの中には、人間にとって安全なものと潜在的な危害をもたらすものの両方があります。
–寄生虫(ワーム)はほとんどすべての魚に存在します。 生の魚、塩漬け、漬物、燻製、干物にそれらが存在する可能性は非常に高いです。 それらは、急速凍結および熱処理によって破壊されます。


科学者たちは、化学毒素、寄生虫、抗生物質に関連するリスクにもかかわらず、魚を食べることの利点が魚を食べないことの害を上回ると確信しています。

危害のリスクを最小限に抑えることができますか?

できる。

異なる魚種の水銀含有量は異なります。 これは、それがどれだけ長く生きるか、どのくらいの大きさに達するか、その食餌の性質(捕食者でははるかに多い)、そしてその生息地の地域によって決定されます。

魚の含有量が比較的少ない魚種:ハドック、サーモン、タラ、アンチョビ、イワシ、ニシン、太平洋サバ。

水銀含有量の高い魚:サメ、メカジキ、サバ、シーバス。

同時に、魚の主な有益な特性がその中のオメガ-3脂肪酸の含有量によって説明されると考えると、薬局のオメガ-3製剤を服用すると、それらに関連するすべての健康上の利点を得ることができることは明らかです魚を食べることなく、それによって毒素、抗生物質、ワームなどによる害のリスクを最小限に抑えます。

PROmusculus.ruの研究者によってまとめられたオメガ3の評価によると、最高のオメガ3は北極のオキアミ油からのものです。

しかし、魚油からオメガ3製剤を製造する場合でも、原則として、原材料は徹底的に精製され、その間にすべての化学汚染物質が除去されます。

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