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説明

日付は手のひらの実です。 中に石があります。 人々は主にドライフルーツとしてそれらを食べ、楽しい味を持っています。

ナツメヤシを定期的に摂取することで血中コレステロールを下げることができます。つまり、心血管疾患、特にアテローム性動脈硬化症を発症する可能性が低くなります。 その上、これらの果物の消費は血中pHレベルを下げるのを助け、老化プロセスを遅くします。 これがイスラエルの科学者たちの結論です。

日付の履歴

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ナツメヤシには古代の人間に必要な物質がすべて含まれていると人々は信じていましたが、それらと水だけを食べると、数年間生きることができます。 いくつかの歴史上の人物の経験はこれを裏付けています。

この植物の故郷は中東です。 彼らはアラブの食事の主食でした。 人々は古代エジプトで野生の日付を集めました。 果物を集める過程の画像は墓の壁にあります。 バビロンの人々はこれらの果物を使って酢とワインを作りました。 これらの果物はイスラム教でも非常に価値があります–コーランには29の言及があります。

南ヨーロッパのヤシの葉は宗教的な目的で使用されます。 ヤシ酒「タリ」は、インドの種の葉から作られています。

日付-彼らはそれをどのように行うのですか?

ナツメヤシの品種

サウジアラビアは、ナツメヤシの製造と販売の世界的リーダーです。 それらは、イラク、アラビア、北アフリカ、モロッコの重要な農作物です。 しかし、手のひらは世界の他の地域にやって来て、現在、米国(カリフォルニア)、メキシコ、オーストラリア、南アフリカ、およびその他の国で成長しています。 アラブ人にとって、これらの果物はパンに取って代わります。 イスラム諸国では、ラマダン期間中の日没後の伝統的な最初の食べ物はナツメヤシとミルクです。

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ナツメヤシはペルシャ湾に由来し、紀元前6000年に栽培されてきました。 それは巨大で長い葉を持つ背の高い木です。 熟していない果実は楕円形で、長さ3〜7 cm、直径2〜3cmの円筒形です。 熟していないとき、それらは品種に応じて明るい赤から明るい黄色の範囲です。 果実には6〜8mmの厚さの骨が含まれています。 日付には1,500種類以上あります。

ナツメ。

ナツメやうなびとも呼ばれます。 これは、高さ3〜9 mのとげのある茂みまたは木の実です(Zizyphus jujuba Mill)。 それは地中海諸国とアジアで育ちます。 この日付の品種の果実は小さく、赤褐色で、楕円形で、肉質です。 生でも乾燥・塩漬けでもお召し上がりいただけます。

ナツメはトルティーヤやシロップを作るのに使われます。 それは基本的にアジア料理で人気があります:中国、日本、インドシナでは、中国のナツメが嘘をつくことでより芳香的になるので、新鮮でほとんど乾燥しています。 それらは多くのスパイス、ゼリー、ムース、ジャムの一部です。

カナリアデート。

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この日付は、観賞用植物として、また果物作物として栽培されています。 彼の故郷であるカナリア諸島は、岩だらけの石の多い場所で育ちます。 この種は19世紀の終わりから栽培されてきました。 高さ3mまでの真っ直ぐな幹を持ち、葉の根元の残骸で覆われ、円柱状の椰子の木です。

植物は高さ6メートルまで成長します。 そのとがった葉は非常に硬く、手を傷つける可能性があります。 したがって、日付は広々とした部屋でのみ成長します。 しかし、ヤシの葉は薬用にも使われています。 植物は火傷、感染症、皮膚病の治療に役立ちます。 砕いたヤシの葉からの湿布は、乳腺症のために作られています。

ナツメヤシは、熟した果実の柔らかさに応じて、ソフト、セミドライ、ドライの日付に分類されます。 別の分類は、熟した果実の糖の種類に基づいています。デキストロースとグルコースを含む転化糖と、主にショ糖(ショ糖)を含む転化糖です。

ほとんどの柔らかい品種には転化糖があり、ほとんどの乾燥ナツメヤシには砂糖があります。 この果実の乾燥したタイプは水分がほとんどありません。 同時にマイルドまたはセミドライの品種は、かなりの量の水分を含み、果実が自然にまたは人工的に乾燥させられない限り、より速く劣化します。

完全に熟した果実は、黄金色の滑らかな皮を持つ多肉質の果実です。

組成とカロリー量

科学者たちは、マグネシウム、銅、硫黄の毎日の人間の必要量、鉄の必要量の半分、カルシウムの必要量の10分のXNUMXを満たすには、XNUMX日XNUMX日で十分であると信じています。

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これらの果物100gには、水20.0 g、タンパク質2.5 g、脂肪0.5 g、炭水化物69.2 g、不飽和脂肪酸0.1 g、単糖類および二糖類69.2 g、食物繊維6.0 g、0.3gが含まれています。有機酸の、1.5gの灰。 さらに、ビタミン(B、– 0.05 mg、B2 – 0.05 mg、B3 – 0.8 mg、B6 – 0.1 mg、C – 0.3 mg、PP – 0.8 mg)および微量元素(鉄– 1.5 mg、カリウム– 370.0 mg、カルシウム– 65.0 mg、マグネシウム– 69.0 mg、ナトリウム– 32.0 mg、リン-56.0 mg)。 カロリー量– 274.0kcal。 1kgの乾燥ナツメヤシには約3000カロリー含まれています。

日付の利点

ナツメヤシは他の果物の中で炭水化物の割合が最も高く、60%を超えていますが、これらの糖は体にそれほど害はありません。 結局のところ、ナツメヤシにはナイアシン、リボフラビン、パントテン酸などの酸も含まれています。 それらは炭水化物の吸収を促進し、血糖値を調節します。 これらの果物には、他のほとんどの果物には見られない、さらに23種類のさまざまなアミノ酸が含まれています。

それらは高いミネラル含有量を持っています:銅、鉄、マグネシウム、亜鉛、マンガン、カリウム、カルシウム、フッ素、その他、ビタミン:A、C、B1、B2、B6。

ナツメヤシに含まれるペクチンと食物繊維は、特定の癌のリスクを減らし、消化器系に有益な効果をもたらします。 ナツメヤシにはコレステロールがまったく含まれていません。 炭水化物が多いにも関わらずカロリーが低いので、ダイエット中はお菓子の代わりにお勧めです。

古くから、ナツメヤシの実は強さ、持久力を与え、平均余命を延ばし、さまざまな感染症に抵抗する体の能力を高めると信じられていました。

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病気の後の回復期間では、日付は良い強壮剤と強壮剤です。 果物は非常に栄養価が高く、すぐに空腹を満たし、有用な物質で体を飽和させます。 長い旅の途中やつらい日中の軽食に、体力を補給して脳の活動を改善するのに役立ちます。

これらの果物にはカリウムとマグネシウムが高濃度で含まれているため、医師は心血管疾患に使用することをお勧めします。 ナツメヤシにセレンが含まれていると、血管病変を発症する可能性が低くなります。

日付が害する

特定の病気については、ナツメヤシを注意して食べる価値があります。 また、炭水化物の含有量が高いため、毎日の必要量を超えないように、すべての人に消費を制限する必要があります。

これらの果物は血糖指数が高く、血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があるため、糖尿病患者の食事から日付を除外する必要があります。 また、果糖不耐症や重篤なアレルギー性疾患では、発作を起こさないように食べることはできません。

フルクトース不耐性では、体はそれを消化できず、ナツメヤシを食べた後、膨満感が現れ、腹痛が発生する可能性があります。 甘い果物は虫歯を引き起こす可能性があるため、ナツメヤシを液体で飲むか、口をすすぐことをお勧めします。 これらの果物は消化に長い時間がかかるので、誰もが15日XNUMX日以上、そして朝に食べてはいけません。

医学における日付の使用

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ロシアの科学者メチニコフは、腸の障害と便秘の日付を使用することを推奨しました。 繊維は腸内細菌叢の状態を改善するのに役立ちます。 ペクチンは、炎症性疾患や胃の酸性度に有益な包み込む特性を持っています。

日付の物質はホルモンのオキシトシン合成に寄与するので、日付は妊娠中および授乳中の女性に役立ちます。 それは子宮の壁を強化し、その仕事を改善するのに役立ちます。 オキシトシンは母乳の生産にも貢献しています。

美容では、日付抽出物はさまざまなクリームやマスクの一部として使用されます。 肌の弾力性を取り戻すタンニンが含まれています。 さらに、ナツメヤシ果実抽出物は、フィトステロール、ウルソール酸、およびトリテルペン化合物のおかげで、抗炎症作用と免疫調節作用があります。 それらは肌のトーンを維持し、老化プロセスを遅くします。

ナツメヤシは栄養価が高く、有用な物質が多いため、病気後の回復期や運動​​中の方に、倦怠感や無関心感を軽減するのに適しています。 ナツメヤシは神経活動を改善します。

セレンとマグネシウムは心臓病のリスクを減らし、それは高齢者にとって非常に有益です。

料理でのナツメヤシの使用

料理人は、乾燥した日付と新鮮な日付の両方を調理に使用します。 人々はしばしばそれらを単にお茶のデザートとして、時には砂糖漬けの果物やチーズを詰めたり、チョコレートで覆ったりして食べます。 しかし、直接消費に加えて、乳製品、サラダ、肉料理、焼き菓子に日付を追加する人もいます。 特定の種類のアルコールや酢の場合、日付は原材料の役割を果たします。

ナツメヤシのミルクセーキ

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ヘルシーなおやつ。 XNUMX回目の朝食としても最適です。 夕方は糖分が多いので飲まない方がいいです。 お気に入りのベリーやシナモンを追加できます。

成分

牛乳1%– 300 ml
日付–6個
バナナ–1個

料理

ナツメヤシに温水を注ぎ、10分間放置します。 次に、水を切り、果実から種子を取り除きます。 バナナを皮をむいてスライスします。 フルーツをブレンダーに入れ、牛乳に注ぎ、滑らかになるまでピューレにします。

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