ベジタリアンやビーガンにとって、食品の安全性は非常に重要です。 あなたも気をつけないと食中毒になるし、面白くない！
XNUMX 時間以上前に調理された食品は破棄する必要があります。 熱い食品を冷蔵庫や冷凍庫に直接入れることができます。 残り物をいくつかの小さな皿に分けて、安全な温度まですばやく冷やすことができます.
酸化や栄養素、風味、色の損失を減らすために、できるだけ多くの空気を排除するようにしてください. 残り物を冷凍する容器が小さければ小さいほど、食品をより速く安全に冷凍および解凍できます。 冷凍庫に入った日付を容器にラベル付けすることをお勧めします。
生鮮食品は冷蔵庫の最も冷たい場所に保管してください。 ラベルの指示に従って、XNUMX、XNUMX 日以内に食べてください。 冷蔵庫の一番冷たい部分は真ん中と一番上の棚です。 一番暖かいのはドア付近です。
残り物は常に完全に再加熱し、食品を XNUMX 回以上再加熱しないでください。 スープ、ソース、グレービーソースを沸騰するまで加熱します。 加熱が均一になるようにかき混ぜます。
解凍後の残り物は絶対に加熱しないでください。 徐々に解凍すると、細菌の増殖が促進されます。
食品が新鮮かどうかわからない場合は、捨ててください。