ナイフ
定番のシンプルナイフ。 ただし、特別な「シェフのナイフ」を用意することが重要です。これは、幅の広い刃と快適なハンドルを持ち、常に完全に研ぐことができる別のアイテムです。 審美的にデザインされた料理の準備にのみ使用してください。 毎日の「仕事」には、サイズの異なるナイフを別々に用意する必要があります。 しかし、洗練を求めるなら刃の広い「刃物」を使います。
選択するときは、鋼に注意してください。「ステンレス鋼」は使いやすいですが、すぐに鈍くなります。 したがって、炭素鋼を選択することをお勧めします。 より切れ味があり、研ぎが長持ちしますが、ナイフには細心の注意が必要です。 理想的には、ブレードはハンドルまで鋭利である必要があります。 ハンドルといえば、最高のナイフはフル シャンクを備えています。つまり、ナイフの先端からハンドルの端まで、頑丈な鋼片が走っています。 これにより絶妙なバランスが生まれます。
マンドリン
楽器と呼ばれる単純な切断オブジェクトは、料理の専門家に長い間知られています。 マンドリンの設計には、いくつかの実用的な利点があります。
– 切断面の高さの変更;
– ツールを操作するためのスライドスレッド
— 安全な作業のための保護カバー。
このツールを使用すると、野菜や果物をすばやく細かく刻んで、薄いリングやスライスの形にすることができます。 サラダやカットの準備に最適です。 交換可能なブレードにより、料理の作成に最適なオプションを選択できます。
ペラー
Y字型ピラーは、その形状からそう呼ばれています。ハンドルがスムーズに作業部分に入ります。 このツールは、野菜や果物の皮をむくという特定のタスクを解決するように設計されています。 形状と構造を維持しながら、果物から皮をすばやく正確に取り除くように設計されています。 ピラーには多くのモデルから選択できます: 垂直および水平、多機能で特定の野菜向け、シンプルでカーリーなカッティング。
選択するときは、ブレード マウントに注意してください。固定オプションは、フローティング カッティング ツールを使用したピラーよりもわずかに大きな層を除去します。 ナイフと同様に、ピラーの製造にはセラミックスまたはスチールが最も一般的に使用されています。
キッチントング
プロのキッチンの主力製品です。 シェフは、食品を揚げるとき、オーブンで作業するとき、調理済みの食事を提供するときにこのツールを使用します。 トングの助けを借りて、野菜や果物の構造を損なうことなく、正確かつ美しく料理を皿に置くことができます.
トングのベースには、スプリング機構またはピンがあります。 それらはツールの圧縮を提供し、製品の修正に役立ちます。 ツールの「ブレード」の形状はさまざまで、大きな食品と小さな食品の両方を処理するように向きを変えることができます。 「足」が鶏の卵よりも大きくないユニバーサルオプションを優先してください。これは、キッチンで作業するのに十分です。
鉗子のお手入れは非常に簡単です。使用後は常に洗浄するだけで十分です。
ザル
シンプルで海外ではよく知られているアイテムに「パスタストレーナー」、文字通り「パスタフィルター」と呼ばれるものがあります。 ドイツ語から、「ザル」は「穴をあける」と翻訳でき、ツールの主な機能を隠します。 それを使えば、食べ物をすばやく洗い流し、調理済みの料理から余分な水分を取り除くことができます。
ザルは水と食べ物を分離するためだけに設計されているため、野菜や果物をふるいにかけるようにこすらないでください。
選択するときは、容量（平均値1,5リットル）、ボウルの直径（通常20〜25 cm）、およびデザインの特徴に注意してください。 折りたたみ可能な水切りは最小限のスペースしかとらず、使いやすいです。 亜鉛メッキ製品を選択することはお勧めしません。それらは人体に有害であり、すぐに使用できなくなります。 最良の選択肢は、ステンレス鋼、エナメルコーティング、アルミニウムです。 シリコンの「フィルター」も一般的です。
ポテトプレス
それを使ってマッシュポテトを調理すると、すばやく高品質になります。 じゃがいものやわらかい食感を均一に仕上げ、一品料理に仕上げる使い勝手の良い一品です。 さらに、ピューレはべたつかず不快ではありませんが、ビロードのような香りがします。
デザインは非常にシンプルで、にんにく用の同様のツールに似ています。 プレスには、ゆでたジャガイモを浸す中型のボウルと、ジャガイモを均一な塊にするプレス要素があります。 このツールはシンプルで耐久性があり、ある程度のスキルがあれば、数分でマッシュポテトを作ることができます。 使用後は必ず各部を洗浄・清掃してください。
スパイスグラインダー
または「ミル」。 この装置は、穀物用の容器、粉砕された混合物用の容器、および作業部分のXNUMXつのコンポーネントに分かれています。 既製のスパイスのメーカーがどれだけ努力しても、挽きたての穀物の香りを再現することはほとんど不可能です. したがって、調理には、大きな植物から得たばかりのスパイスを使用することをお勧めします。
ミルは自動でも手動でもかまいません。 XNUMX番目のオプションは特に独創的に見え、料理をシンプルで「ソウルフル」にします。 チョッパー本体の製造材料は、セラミック、金属、プラスチック、木材など、さまざまです。 キッチンのインテリアに有機的に溶け込み、確かな味わいを生み出します。
ソース用ふるい
延長ハンドルの特別な小さなふるい。 ザルの小さなコピーを幾分連想させますが、他の目的にも役立ちます。 ふるいの仕事は、液体を「叩き」、肉汁（ソースなど）をビロードのように香ばしくすることです。 ソースを通すだけで、より豊かな味と香りが得られます。
ふるいはアルミなど食品に触れない素材を使用し、味の純度を確保しています。
スライサー（スパイラルカッター）
シンプルだが非常に効果的な製品。 スライサーは、新鮮な野菜から「パスタ」を作るために設計されています。 お好みでフルーツも試してみてください。 デザインはとてつもなくシンプルで、プラスチックケースにカッティングエレメントが固定されています。 野菜は、長い「スパゲットのような」断片を形成する刃を通して手動 (または自動) で巻かれます。 野菜を切った後、揚げたり、茹でたり、サラダを作ったりできます。
デザインは、テーブル (特別なネジまたは吸盤) に取り付けられるか、または手に保持されます。 野菜を巻くのは簡単で、これらの珍しいパスタをすぐにたくさん作ることができます. スライサーを使用すると、料理を飾るだけでなく、子供向けの料理を提供するのに特に役立ちます。子供は、標準外の食べ物に特に興味があります。
ブレンダー
おそらく、菜食主義者の最も重要なツールの XNUMX つです。
スムージーやスムージー、裏ごししたスープ、刻んだフルーツ、ナッツなど、キッチンでブレンダーを使用する方法はたくさんあります。 このデバイスは毎日動作します！ 静電容量、主電源接続、切断要素は標準的なデバイス設計であり、必須ではないアクセサリによって補完されることがよくあります。
選択するときは、次の点に注意してください。
– ボウルの容量 (好みに応じて);
材料（プラスチックまたはガラス）。 透明なボウルは見た目も美しく、調理をコントロールできます。
– あらゆる形状の製品を切断できる交換可能なカッター。
- モーターのパワー; – ブレンダーは水中で固定できます。 どちらのタイプも独自の特徴があり、特定のジョブ用に設計されています。
キッチンに便利なツールを装備して、料理を特別で楽しく楽しい体験にしましょう。 ボナペティ！