この記事は、コンシャス メディスンのための医師委員会委員長 (米国) のアンドリュー ニコルソンによる科学レポートの英語からの翻訳です。 科学者は、糖尿病は文ではないと確信しています。 この病気の人は、天然の未精製食品からなるビーガン食に切り替えると、病気の経過を改善したり、完全に取り除くことさえできます.
Andrew Nicholson は、彼と科学者のチームが XNUMX つの食事を比較したと書いています。食物繊維が多く脂肪が少ないビーガン食と、米国糖尿病協会 (ADA) によって最も一般的に使用されている食事です。
「インスリン非依存型糖尿病患者とその配偶者やパートナーを招待し、XNUMX つの食事療法のいずれかを XNUMX か月間続けなければなりませんでした。 料理はケータリング業者が用意したので、参加者は自宅で料理を温めるだけでした」とニコルソンは言います。
ビーガンフードは、野菜、穀物、豆類、果物から作られ、ひまわり油、高級小麦粉、高級小麦粉から作られたパスタなどの精製成分は含まれていません. 脂肪はカロリーの 10% しか占めていませんが、複合炭水化物はカロリーの 80% を占めていました。 彼らはまた、60日あたり70〜XNUMXグラムの繊維を受け取りました. コレステロールは完全にゼロでした。
両方のグループから観察され、週に XNUMX 回の会議のために大学に来ました。 この研究が計画されたとき、科学者の前にいくつかの疑問が生じました。 糖尿病患者とそのパートナーは研究に参加することを決定しますか? XNUMX か月以内に食習慣を変えて、プログラムで指示された方法で食べることができるでしょうか? 魅力的なビーガンや ADA 規定の食事を用意してくれる、信頼できるケータリング業者を見つけることは可能ですか?
「最初の疑念はすぐに消えました。 初日に新聞に出稿した広告には100人以上の反応がありました。 人々は熱心に研究に参加しました。 ある参加者は次のように述べています。 体重と血糖値がすぐに下がり始めました」とニコルソンは書いています。
科学者は、何人かの参加者が実験食にどれだけうまく適応したかに嬉しい驚きを感じたことを特に指摘しています. そのうちの 12 人は次のように述べています。
別の参加者は、適応するのに時間がかかりました。 しかし、最終的には17ポンドを失いました。 糖尿病や高血圧の薬を飲まなくなりました。 ですから、それは私に非常に良い影響を与えました。」
他の病気を改善した人もいます。 呼吸が良くなったので、喘息の薬をあまり服用しなくなりました。 糖尿病の私は今、より良い見通しを持っていると感じています.この食事は私に合っています.
どちらのグループも、処方された食事を厳守しました。 しかし、ビーガンの食事には利点があります。 空腹時血糖値は、ADAグループよりもビーガンダイエットグループで59％低かった. 菜食主義者は血糖値をコントロールするために必要な薬が少なくなり、ADAグループは以前と同じ量の薬を必要としました. 完全菜食主義者は薬の服用量が減りましたが、病気はよりよく管理されていました。 ADAグループは平均8ポンドの体重を失いましたが、ビーガンは約16ポンドを失いました. ビーガンはまた、ADAグループよりもコレステロール値が低かった.
糖尿病は腎臓に深刻な負担をかける可能性があり、その結果、タンパク質が尿中に排泄されます. 一部の被験者は、研究の開始時に尿中に多量のタンパク質を持っていましたが、これはADAダイエットの患者の研究の終わりまで改善されませんでした. さらに、12週間後にさらにタンパク質を失い始めた人もいました. その間、ビーガン食の患者は、以前よりも尿中のタンパク質をはるかに少なくし始めました. 90 型糖尿病患者でビーガン、低脂肪食を実践し、ウォーキング、サイクリング、またはエクササイズを行った参加者の 2% は、XNUMX か月以内に内服薬をやめることができました。 インスリンを服用していた患者の XNUMX% がインスリンを必要としなくなりました。
Dr. Andrew Nicholson による研究では、厳格な低脂肪菜食を 2 週間続けた 12 人の XNUMX 型糖尿病患者の血糖値をモニターしました。
対照的に、彼は彼らの血糖値を、従来の低脂肪 ADA ダイエットを処方された 28 人の糖尿病患者の血糖値と比較しました。 ビーガン食に従った糖尿病患者は血糖値が12％低下し、低脂肪ADA食に従った糖尿病患者は血糖値が16％低下した. ビーガン グループの体重は平均 8 ポンド減りましたが、伝統的な食事グループの体重は XNUMX ポンド強減りました。
さらに、ビーガン グループの何人かの被験者は、研究中に薬の服用を完全にまたは部分的に止めることができましたが、従来のグループには誰もいませんでした。
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