デンマークの科学者による新しい研究は、赤キャベツが女性の乳がんを発症するリスクを半分に減らすことを示しています。 このニュースを聞いて、私たちはこの野菜を詳しく調べて、それが特に有用かどうかを定義することにしました。
赤（または青キャベツと呼ばれることもある）のユニークな使用法は、すでにその色で終わりました。 豊かな色は、アントシアニンの数が多いためです。 これらの物質は強力な抗酸化作用を持っています。 アントシアニンは単に食べ物を着色するだけではありません。 それらは、癌性腫瘍の形成と成長を阻害し、体内の酸化ストレスを制限し、他の方法で摂取、吸入、または吸収される発癌物質と戦うことができます。
アントシアニンは血管壁を強化し、弾力性を持たせます。 また、パーキンソン病から喘息、糖尿病から高血圧まで、多くの病気の予防と治療に役立ちます。 アントシアニンが豊富な食事は、ガンや他の病気のリスクを大幅に減らすことができます。
赤キャベツは心臓に有益な効果をもたらし、肌の状態を改善します。古代でも「若返りの泉」と呼ばれていました。 さらに、豊富なアントシアニンや、ブルーベリー、カカオ、ザクロなどの他の暗い食べ物。
赤キャベツで何を調理しますか？
何よりもまず、もちろん、サラダが登場します。 確かに、キャベツを細かく刻み、おいしいドレッシングまたはオリーブオイルだけを入れ、ナッツを加えれば、サラダの準備ができたら十分です。 または、複雑で洗練されたサラダに次のレシピを使用することもできます。
赤キャベツの中華風サラダ
保湿成分 鶏肉の切り身–赤キャベツ200 g、ごま油–醤油200 ml –蜂蜜100 ml – 12 g、赤玉ねぎ–ごま40 g –¼tsp、ピーナッツバター— 30 g
準備の方法：
- 小さな鍋に冷水を注ぎ、鶏肉を入れ、沸騰させて15分ほど煮て火から下ろします。 鶏肉がジューシーなままになるように、XNUMX分間水で冷まします。
- 赤キャベツを細かくスライスし、小さじ15杯の塩を注ぎ、XNUMX分間放置します。
- 今がソースを準備する時です。 最初のソースは、ソース、醤油30ml、ごま油10ml、はちみつを取り、泡だて器で叩きます。
- 2番目のソースは、マヨネーズピーナッツバター、ごま油10 ml、醤油2 ml、大さじXNUMXの水が固まるまで泡だて器で混ぜます。
- レディチキンを15インチの厚さにスライスしました。 ラップを広げ、鶏肉の半分をスライドさせ、袋を締め、冷蔵庫にXNUMX分間入れます。 残りの半分についても同じようにします。
- キャベツを柔らかくするためにすすいでください。 みじん切りにした赤玉ねぎと大さじXNUMX杯の赤ソースを加えてかき混ぜます。 キャベツを皿に山積みにします。 中央にくぼみを作ります—丘が鳥の巣のようになるようにします。
- 冷やした鶏肉をラスピレニーし、キャベツの巣のくぼみにチキンボールを入れます。
- 鶏肉、ピーナッツソースの上にゴマをまぶし、パセリの小枝を刺します。 美しさのために残りの赤いソースを注ぎます。
紫キャベツの健康上の利点と害についての詳細は、私たちの大きな記事で読んでください：