友人、私はあなたと経験豊富な外科医-心臓専門医による記事を共有したいと思います、ドワイト・ランデル博士、 心血管疾患の本当の原因について書いている人。 この記事で彼が「アメリカを発見した」とは言えませんが、多くの栄養士や医師がランデル博士と同じことを書いたり話したりしています。 しかし、心臓専門医の口からは、これはすべて、私の意見では、どういうわけかより信頼できるように聞こえます。 特に、私の父のように、長年高コレステロール血症に苦しんでいる高齢者にとっては、XNUMX回の手術を受け、薬を飲み続けています。
「心臓外科医が心臓病の本当の原因を宣言する」というタイトルの記事は、毎年62万人以上が死亡する病気の発症の問題に深く関心がなかった人々にとっては単にセンセーショナルです。 ロシア。 考えてみてください。2010年の死亡のXNUMX％は、正確に心血管疾患が原因でした。 （これについては、なぜ私たちが早く死ぬのかについての私の記事で詳しく説明しています）
記事の内容を簡単に説明します。 ドワイト・ランデル博士*は、彼の同僚のほとんどが長い間信じてきたように、コレステロールと脂肪分の多い食品は病気の本当の原因ではないと説明しています。 研究によると、心血管疾患は動脈壁の慢性炎症が原因で発生します。 この炎症がない場合、コレステロールは血管に蓄積しませんが、血管内を自由に循環することができます。
まず、加工食品や精製食品、特に砂糖や炭水化物を無制限に使用することで、慢性的な炎症を引き起こします。 第二に、植物性脂肪を食べすぎると、オメガ-6脂肪酸とオメガ-3脂肪酸の比率が不均衡になります（15：1から30：1以上-私たちにとって最適な比率ではなく、3：1）。 （来週、さまざまな脂肪の危険性と利点に関する記事を投稿します。）
したがって、心臓発作や脳卒中を引き起こす慢性血管炎症は、過剰な脂肪摂取によって引き起こされるのではなく、脂肪が少なく、多価不飽和脂肪と炭水化物が多い人気のある「権威ある」食事によって引き起こされます。 オメガ6が豊富な植物油（大豆、トウモロコシ、ヒマワリ）と、単純な加工炭水化物（砂糖、小麦粉、およびそれらから作られたすべての製品）が豊富な食品について話しています。
毎日、XNUMX日に数回、私たちは最初に小さな、次に深刻な血管損傷を引き起こし、身体が慢性炎症に反応してコレステロール沈着を引き起こし、次に心臓発作や脳卒中を引き起こす食品を食べます。
医師の結論：炎症を取り除く唯一の方法は、「自然な形」で食品を食べることです。 複雑な炭水化物（新鮮な果物や野菜など）を優先します。 オメガ6が豊富なオイルとそれらを使用して調理された加工食品の摂取を最小限に抑えます。
いつものように、私はロシア語で読むことを好む人のために記事を翻訳しました、そして私はテキストの終わりに英語のオリジナルへのリンクを提供します。
心臓外科医が心臓病の真の原因について話します
私たち医師は、十分な訓練、知識、権威を持っており、自尊心が高すぎることがよくあります。そのため、自分が間違っていることを認めることができません。 これが要点です。 私は自分が間違っていることを公然と認めます。 私は25年の経験を持つ心臓外科医として5回以上の開心術を行ってきましたが、今日はXNUMXつの医学的および科学的事実に関連する間違いを訂正しようと思います。
何年にもわたって、私は今日「薬をやっている」他の著名な医師と一緒に訓練を受けてきました。 科学文献に記事を掲載し、教育セミナーに絶えず参加することで、心臓病は単に血中の高コレステロール血症の結果であると断固として主張してきました。
唯一受け入れられる治療法は、コレステロールを下げる薬の処方と脂肪の摂取を厳しく制限する食事療法でした。 もちろん、後者はコレステロール値を下げ、心臓病を予防することでした。 これらの推奨事項からの逸脱は、異端または医療過失の結果と見なされました。
これはどれも機能しません！
これらの推奨事項はすべて、もはや科学的および道徳的に正当化されていません。 数年前、発見がなされました：心血管疾患の本当の原因は動脈壁の炎症です。 徐々に、この発見は心臓病や他の慢性疾患と闘うという概念の変化につながります。
何世紀にもわたって守られてきた食事ガイドラインは、肥満と糖尿病の蔓延を助長しており、その結果は、死亡率、人間の苦しみ、そして悲惨な経済的影響の観点から、あらゆる疫病を覆い隠しています。
人口の25％が （米国 - ライブup!) 食事の脂肪を減らしたにもかかわらず、高価なスタチン薬を服用していますが、今年心臓病で亡くなるアメリカ人の割合はかつてないほど高くなっています。
アメリカ心臓協会の統計によると、現在75万人のアメリカ人が心臓病を患っており、20万人が糖尿病を患っており、57万人が前糖尿病を患っています。 これらの病気は毎年「若くなります」。
簡単に言えば、体内に炎症がなければ、コレステロールが血管壁に蓄積することはなく、心臓病や脳卒中を引き起こす可能性があります。 炎症がなければ、コレステロールは本来意図されていたように、体内を自由に動きます。 コレステロールの沈着を引き起こすのは炎症です。
炎症は珍しいことではありません-それは単にバクテリア、毒素、ウイルスなどの外部の「敵」に対する体の自然な防御です。 炎症サイクルは、理想的にはこれらの細菌やウイルスの侵入者からあなたの体を保護します。 しかし、私たちが慢性的に毒素に体をさらしたり、それらが処理できない食品を食べたりすると、慢性炎症と呼ばれる状態が発生します。 慢性炎症は、急性炎症が治癒するのと同じくらい有害です。
体を傷つける食べ物やその他の物質を常に意識的に消費する正気の人は誰ですか？ おそらく喫煙者ですが、少なくとも彼らは意識的にこの選択をしました。
私たちの残りの部分は、私たちが繰り返し血管を傷つけていることに気づかずに、推奨され広く宣伝されている低脂肪、高多価不飽和脂肪および炭水化物の食事療法に従っただけです。 これらの反復性損傷は慢性炎症を引き起こし、それが次に心臓病、脳卒中、糖尿病、および肥満につながります。
繰り返しますが、私たちの血管の外傷と炎症は、長年伝統医学で推奨されている低脂肪食によって引き起こされます。
慢性炎症の主な原因は何ですか？ 簡単に言えば、それは単純な加工炭水化物（砂糖、小麦粉、およびそれらすべて）を多く含む食品の過剰摂取、および大豆、トウモロコシ、ヒマワリなどのオメガ-6植物油の過剰摂取です。多くの加工食品に含まれています。
少し時間を取って、柔らかな肌を硬いブラシでしばらくこすり、完全に赤くなり、あざができたらどうなるか見てみましょう。 これをXNUMX日に数回、XNUMX年間毎日行うことを想像してみてください。 この痛みに耐えることができれば、出血、患部の腫れがあり、そのたびに怪我が悪化します。 これは、現在あなたの体で起こっているかもしれない炎症過程を視覚化する良い方法です。
炎症過程がどこで起こるか、外側か内側かに関係なく、それは同じように進行します。 私は内側から何千もの動脈を見てきました。 病気の動脈は、誰かがブラシを取り、動脈の壁を絶えずこすっているように見えます。 私たちは毎日数回、軽傷を負った食品を食べ、それがさらに重傷になり、その結果、体は常に自然に炎症に反応することを余儀なくされています。
甘いパンの絶妙な味わいを味わうと、まるで外国人の侵略者が到着して宣戦布告したかのように、私たちの体は警戒心を持って反応します。 砂糖と単純な炭水化物を多く含む食品、およびオメガ6脂肪を使用して長期保存するために加工された食品は、XNUMX年間アメリカの食生活の中心でした。 これらの製品はゆっくりとみんなを中毒させていました。
では、甘いパンはどのようにして私たちを病気にする炎症を引き起こすのでしょうか？
シロップがキーボードの上にこぼれたと想像してみてください。セル内で何が起こっているかがわかります。 砂糖などの単純な炭水化物を摂取すると、血糖値が急激に上昇します。 それに応じて、膵臓はインスリンを分泌します。その主な目的は、エネルギーのために貯蔵される各細胞に糖を運ぶことです。 細胞がいっぱいでブドウ糖を必要としない場合、過剰な糖の蓄積を避けるために細胞はプロセスに参加しません。
脂肪細胞が過剰なブドウ糖を拒絶すると、血糖値が上昇し、より多くのインスリンが生成され、ブドウ糖が脂肪貯蔵庫に変換されます。
これはすべて炎症と何の関係がありますか？ 血糖値の範囲は非常に狭いです。 追加の糖分子がさまざまなタンパク質に付着し、それが血管の壁に損傷を与えます。 この繰り返される損傷は炎症に変わります。 血糖値をXNUMX日に数回、毎日上げると、壊れやすい血管の壁に紙やすりをこすりつけるのと同じ効果があります。
見えませんが、確かに見えます。 25年間、私が手術を行った5人以上の患者でこれを見てきましたが、それらすべてが同じこと、つまり動脈の炎症を特徴としています。
甘いお団子に戻りましょう。 この一見無邪気な御馳走は砂糖だけではありません：パンは大豆などの多くのオメガ6油の6つを使用して焼かれます。 チップスとフライドポテトは大豆油に浸されています。 加工食品は、貯蔵寿命を延ばすためにオメガ-6を使用して作られています。 オメガ3は体に不可欠ですが、細胞に出入りするすべてのものを制御するすべての細胞膜の一部ですが、オメガXNUMXと適切なバランスを保つ必要があります。
バランスがオメガ6にシフトすると、細胞膜はサイトカインと呼ばれる化学物質を生成し、炎症を直接引き起こします。
今日のアメリカの食事は、これら15つの脂肪の極端な不均衡を特徴としています。 オメガ1を支持する不均衡は30：1から6：3以上の範囲です。 これは、炎症を引き起こす大量のサイトカインの出現のための条件を作成します。 現代の食品環境における最適で健康的な比率は1：XNUMXです。
さらに悪いことに、これらの食品から得られる過剰な体重は、脂肪細胞の混雑を引き起こします。 それらは、高血糖によって引き起こされる害を悪化させる炎症誘発性化学物質を大量に放出します。 甘いパンで始まったプロセスは、時間の経過とともに悪循環に変わり、心臓病、高血圧、糖尿病、そして最後にアルツハイマー病を引き起こしますが、炎症プロセスは続きます…
調理済み食品や加工食品を多く摂取すればするほど、毎日少しずつ炎症を引き起こします。 人体は、糖分が多く、オメガ6が豊富な油で調理された食品を処理することはできません。これは、このために設計されたものではありません。
炎症を取り除く唯一の方法は、自然食品に切り替えることです。 より多くのタンパク質を食べて筋肉を構築します。 鮮やかな色の果物や野菜などの複雑な炭水化物を選択してください。 トウモロコシや大豆油などの炎症の原因となるオメガ6脂肪と、それらを使用して調理された加工食品を削減または排除します。
コーン油大さじ7280杯には6ミリグラムのオメガ6940が含まれています。 大豆には6ミリグラムのオメガXNUMXが含まれています。 代わりに、植物で飼育された牛乳から作られたオリーブオイルまたはバターを使用してください。
動物性脂肪は20％未満のオメガ6を含み、「多価不飽和」とラベル付けされたおそらく健康な油よりも炎症を引き起こす可能性がはるかに低いです。 何十年もの間あなたの頭に打ち込まれてきた「科学」を忘れてください。 飽和脂肪自体が心臓病を引き起こすと主張する科学は、まったく科学ではありません。 飽和脂肪が血中コレステロールを上昇させるという科学も非常に弱いです。 コレステロールが心血管疾患の原因ではないことが今や確実にわかっているからです。 飽和脂肪についての懸念はさらにばかげています。
コレステロール理論は、低脂肪、低脂肪食品の推奨につながり、それが今度は炎症の流行を引き起こしているまさにその食品につながりました。 高度な医学は、オメガ-6脂肪を多く含む食品を優先して飽和脂肪を捨てるよう人々に勧めたとき、ひどい間違いを犯しました。 私たちは今、心臓病や他のサイレントキラーにつながる動脈の炎症の流行に直面しています。
したがって、工場の食料品でいっぱいの食料品店で母親が購入したものよりも、祖母が使用した全食品を選択するのが最善です。 炎症性食品を排除し、新鮮な未加工食品から必須栄養素を食事に加えることで、典型的なアメリカの食事が長年にわたって動脈や全身に与えたダメージと闘い始めます。
* Dr. Dwight Lundellは、アリゾナ州メサのバナーハート病院の元参謀長兼外科長です。 彼の私立クリニックであるCardiacCare Centerは、同じ都市にありました。 ランデル博士は最近、食事療法による心血管疾患の治療に集中するために手術を辞めました。 彼は、より健康的なコミュニティを推進するHealthy HumansFoundationの創設者です。 大企業が従業員の健康を改善するのを支援することに重点が置かれています。 彼はまた、心臓病の治療法と大コレステロールの欺瞞の著者でもあります。
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