ナッツ
ナッツは、自宅で食べたり、職場に持って行ったりするのに最適なスナックですが、さまざまなレシピでナッツを使用することもできます. アーモンドミルクやカシューナッツミルク、パルメザンチーズなどのビーガンチーズを自分で作ることができます。
それらは用途が広く、ほとんどすべての料理に使用したり、松の実が主成分であるペストのようなソースに追加したりできます.
豆腐
最も簡単で用途の広い料理の XNUMX つです。 これはユニークな製品です。低カロリーですが、大量のタンパク質のために非常に栄養価が高い. そのマイルドな風味は何にでもよく合い、そのタンパク質含有量により、多くのビーガンおよびベジタリアン料理の定番となっています.
栄養酵母
多くのビーガンに愛されており、料理にチーズの風味を加えています。 マカロニチーズやソースなどのレシピでよく見かけます。 また、いくつかの料理を振りかけるのにも最適です。
ニュートリショナルイーストは、不活性化されたイーストから作られています。 酵母には、無添加と強化のXNUMX種類があります。 強化されていない酵母には、追加のビタミンやミネラルは含まれていません。 成長中に酵母細胞によって自然に生成されるもののみ。 強化栄養酵母には、酵母の栄養価を高めるために追加されたビタミンが含まれています。
ひよこ豆
ひよこ豆は、タンパク質と炭水化物、および繊維の優れた供給源です。 カレーに加えてファラフェルやフムスを作ったり、アクアファバを使ってメレンゲやその他の料理を作ったりすることができます.
野菜スープ
野菜のスープは、スープ、キノア、クスクスなど、多くの料理のベースとなることがよくあります。 必要に応じて、既製のフリーズドライ野菜スープを購入するか、自分で作ることができます。