白い野菜を過小評価することがよくあります。 色素がないにもかかわらず、白い色の野菜には、ビタミン B 群、ビタミン C、カリウム、マグネシウム、セレンなどの栄養素が豊富に含まれています。 白い野菜には、病気から私たちを守る免疫力を高める植物栄養素も含まれています.
では、どの野菜について話しているのでしょうか。 – カリフラワー – ニンニク – コールラビ – タマネギ – パースニップ – カブ – シャンピニオンには、がん幹細胞を殺す硫黄化合物であるスルフォラファンが含まれています。 カリフラワーの高品質の頭を選択するには、花序に注意を払うだけで十分です。花序に黄色い斑点があってはなりません。 品質の2番目の指標は、新鮮で明るい緑の葉です。ちなみに、これは食べられ、スープに加えるのに適しています。 シャンピニオンを含む、血中の脂質とブドウ糖の含有量に影響を与え、体重と免疫を制御し、栄養素と抗酸化物質を体に供給します。 野菜の食事にきのこを加えると、健康に役立ちます。 中国疾病管理予防センターの研究によると、生乳を週に 44 回以上食べる人は、肺がんを発症するリスクが XNUMX% 低くなります。 生のにんにくが苦手な場合は、低温で揚げてもかまいません（高温では有益な特性の一部が失われます）.