内容
概要
赤いボラは小さな海の魚で、とても美味しくて面白い外観をしています。 まず第一に、それはその味だけでなく、人体にとって有益な特性でも有名です。 種、生息地、外観、その他の特徴の詳細についてさらに学びます。
種の説明
赤いボラは小魚の一種です。 ニシンやハゼのようです。 一部です
黒、アゾフ、地中海で見つかった条鰭綱の魚の家族。 一般的に、彼女は彼女の外見に関連するXNUMX番目の名前を持っています。
それは「スルタン」のように聞こえます。 ウミヒゴイは平均して最大20センチメートル、最大の長さは最大45センチメートルまで成長します。 その特別な外観のため、他の種類の海洋生物と混同することはできません。
ウミヒゴイの特徴、見た目：
- 側面の長くて狭いボディ。
- 額が高い大きな頭;
- 大きな目が額に高く設定されています。
- 種によって色合いが異なる大規模なもの。
- 小さな歯–剛毛;
- 下顎の下にあるひげ。
ウミヒゴイの種類
この魚には主にXNUMXつの種類があります。 その中で：
- アルゼンチン;
- ゴールデン;
- 普通;
- 縞模様の赤いボラ。
すべての種は、前述のように、特定の種類の魚に特徴的な形状をしています。 品種は、体の色、鱗、ひれによって区別することができます。
ウミヒゴイを捕まえる
黒海やクリミア海岸で釣りに行く漁師たちは、そのような魚を何度も釣ったことがあります。 初心者の釣り人なら誰でもそれを扱うことができます。 栄養価の高い美味しい魚として、ウミヒゴイの需要は非常に高いです。 釣りには、さまざまなタックルやデバイス、そしてシンプルな釣り竿を使用します。 岸からも釣れます。
そのような魚の寿命は10年から15年です。 経験豊富な漁師は、季節に応じて、海岸から遠く離れた場所にあることを知っています。 成魚はほぼ一年中海岸近くにいるので、釣るのは難しくありません。 冬にだけ、彼らは海の深さへと航海します。 釣りをしている間、彼らはエビ、カニ、ムール貝、海、そして一般的なワームの肉を使います。 また、魚は事前に餌を与えられます。 ムール貝はそのような目的に適しています。
ウミヒゴイの利点と害
だから、ウミヒゴイは美味しいだけでなく、全身にもとても便利です。 それによる害はありません。 組成では、ビタミン、ミネラル、抽出物が非常に豊富です。 これらの物質の質量分率は最大4.5％です。 体の正常な機能においてかけがえのない栄養素の含有量：
- ビタミン– A、B、E、B 1、B 12;
- ミネラル–マグネシウム、カリウム、ナトリウム、リン、鉄、塩素、硫黄など。
- 抽出物–コリン、クレアチン、イノシトール、乳酸、グリコーゲンなど。
健康状態を監視し、適切に食べる人は、魚のフライ、またはその他の形で週に2〜3回食べることをお勧めします。 100回の投与量は200〜XNUMXグラムでなければなりません。 この量は、必須のビタミンやミネラルに対する体の必要性を満たします。
治癒特性
アカボラは栄養素が豊富に含まれているため、子供、妊婦、お年寄りにとって欠かせない製品です。その有益な特性は、特定の病気の発症を予防し、既存の病気の経過を緩和するのにも役立ちます。
薬効成分：
スルタンカ肉は湿疹やその他の皮膚病との闘いに役立ちます。 ウミヒゴイを含む食事をしている子供は、他の子供よりも皮膚病を発症する可能性が25％低くなります。 したがって、この製品は生後9ヶ月からの赤ちゃんに適しています。
ウミヒゴイは、子供の体の正常な成長と発達に不可欠なオメガ3脂肪酸を多く含んでいます。 それらはまた、心臓血管系および神経系の働きに貢献し、高齢者の食事においてかけがえのない製品です。
ヨウ素含有量のため。 それは甲状腺ホルモンの一部です。 したがって、ウミヒゴイは、甲状腺疾患、太りすぎ、脱毛、全身倦怠感に苦しむ人々に役立ちます。
魚には消化しやすいタンパク質も含まれているため、妊娠中の女性はそれを食事に含める必要があります。 抽出物質の含有量が高いと、胃液の生成が促進されます。 したがって、食欲不振の子供はこの魚をもっと頻繁に食べるべきです。
ウミヒゴイを正しく食べる方法
ウミヒゴイはとても柔らかく、繊細な味わいです。 どのように魚を調理しても、それはシーフードのすべての愛好家にアピールします。 製品が元々本当に新鮮でなかった場合にのみ、それを台無しにすることは不可能です。
調理用のウミヒゴイの準備はそれほど時間はかかりません。 胆汁は一切含まれていないので、消化する必要はありません。 一部の国では、人々はそれを頭で丸ごと食べます。
スルタンカは次の方法で調理できます。
- ドライ;
- ぴくぴく動く;
- 煙;
- フライパンで炒め、グリルします。
- 缶詰;
- オーブンで焼く。
- 焼く。
栄養士によると、ウミヒゴイの肉料理は体力を回復し、エネルギーを補給するのに役立ちます。 したがって、それは古代にテーブルに存在し、珍味と見なされていました。 肉だけでなく、魚の肝臓も調理されており、体にとても美味しくて健康的です。
この魚の肉をベースにしたレシピはたくさんあります。 彼らは魚のメニューのレストランで広まっています。 有名なレシピのXNUMXつは、白ワインで煮込んだ赤マラーです。
このビデオでは、グリルしたウミヒゴイの作り方を学ぶことができます。
白ワインで煮込んだスルタンカ
成分
- ウミヒゴイ（スルタンカ）500グラム
- 球根玉ねぎ1個
- 塩1時間/ lコショウ1時間/ l
- にんにく2片
- 月桂樹の葉2個
- にんじん1個
- 白ワイン50ml
- オリーブオイル20ml
- 水20ml
一食当たり
カロリー：956 kcal
タンパク質：99.9 g
脂肪：37 g
炭水化物：38.5 g
- 魚をきれいにし、ペーパータオルで余分な水分を取り除き、玉ねぎを半分の輪に、にんじんを細片に、にんにくを細かく切ります。
- 塩、こしょう、月桂樹の葉を加える。
- 弱火で野菜を炒め、ワインを水で薄めて野菜に加える。
- 約2分間煮て、魚を鍋に加えます。
- 蓋の下で10分間準備をします。
レビューから判断すると、このレシピはとてもシンプルで、とても美味しいことがわかりました。
収納方法
捕獲された生きた魚だけが氷に浸されます。 したがって、貯蔵寿命は最大XNUMX日間続きます。 長期保存する場合は、レッドマレットをカットして冷凍庫に入れることをお勧めします。 このようにして、魚はXNUMXか月間その鮮度を保ちます。
レッドマレットの切り身の作り方
あなたは以下のビデオで見ることができます：
