内容
ポルチーニ茸の最もおいしい料理は、子供の頃から誰もが知っているロースト（マッシュルーム、ディル、クリームを添えたジャガイモの煮込み）の味です。 ポルチーニ茸から簡単な料理を作って、さまざまな野菜、ソース、ハーブを入れて気分を変えることができます。 このページには、例外なくすべての人にアピールするおいしいポルチーニ茸料理の最新レシピが含まれています. 提案されたポルチーニ茸の料理は、食事やお祝いのテーブルに適しており、前菜やサラダとして適しています。 きのこを調理する方法はたくさんあるので、ポルチーニ茸から料理を作るためのレシピを選ぶのは必ずしも簡単ではありません。 この点で、ポルチーニ茸から料理を作るために、古典的な調理方法を取り、必要な材料を自由に補うことができます。
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ポルチーニ茸の最高の一品
ポルチーニ茸の最初のコースの材料は、次の製品です。
- 新鮮なポルチーニ茸 60g
- じゃがいも150g
- 1ニンジン
- 1リットルの水またはストック
- パセリ
- タマネギ
- 1位油のスプーン
- 大さじ1 スプーン一杯のサワークリーム
- 味に塩
新鮮なきのこをきれいにし、すすぎます。 きのこの足を切り、油でソテーし、少量の水で30～40分茹でる。 タマネギをみじん切りにし、油で炒める。 じゃがいもを立方体に切ります。 みじん切りにしたきのこの帽子、にんじん、パセリ、玉ねぎ、じゃがいもを沸騰したスープまたは水に入れ、15〜20分間調理します。 提供するときは、サワークリームとグリーンをマッシュルームスープの入ったボウルに入れます。 スープは、家族の夕食に最適なポルチーニ茸の料理です。
ポルチーニ茸料理の他のレシピをページのさらに先の写真で見てください。ここでは、さまざまなスープ オプションが提供されています。
ポルチーニ茸の温菜
保湿成分
- 白いきのこ 2kg
- 1バルブ
- 2のニンニクのクローブ
- 60 gバター
- 4アート。 大さじ小麦粉
- タバスコ（メキシカンソース） お好みで
- 1卵黄
- 3アート。 クリームのスプーン
- ねぎ1束
- ソーダ
- 黒コショウ
- 味に塩
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ポルチーニ茸とジャガイモの料理
組成：
- 新鮮なポルチーニ茸 150g
- にんじん1〜2本
- 2-3ジャガイモ
- 1ベイリーフ
- 小さじ1バター
- 2の卵
- サワーミルク（ヨーグルト） ½カップ
- 粗挽き黒胡椒またはパセリ
- 味に塩
新鮮なキノコを選別して洗い、スライスに切ります。 にんじんを薄切りにします。 きのことにんじんを一緒に塩水で約20分間茹でる。 さいの目に切ったジャガイモと月桂樹の葉を加えます。 スープを沸騰させます。 次に火から下ろし、バターを加えます。 ポルチーニ茸とジャガイモの料理に、サワー ミルク、挽いた黒コショウ、または細かく刻んだパセリを混ぜた卵を添えます。
ポルチーニ茸とジャガイモの料理
保湿成分
- 新鮮なポルチーニ茸 500g
- じゃがいも 7個
- ニンジン 2～3本
- パセリの根1個
- 1バルブ
- 2st。 大さじバター
- クリーム
- 味にディルと塩
きのこを切って油で揚げ、熱湯を注ぎ、弱火で30分煮る。 次に、みじん切りにしたじゃがいも、パセリの根、にんじん、玉ねぎ、塩、こしょう、月桂樹の葉を加えて、さらに20〜30分間調理します。 提供するときは、ポルチーニ茸とジャガイモの皿にサワークリームとディルを加えてください。
ポルチーニ茸からどんな料理が作れますか
コンポーネント：
- 新鮮なポルチーニ茸 10～12個
- 1位トマトペースト スプーン一杯
- 2ピクルス
- 5つの球根
- 2～3st. バターのスプーン
- オリーブ 12～16個
- 大さじ2～3。 ケッパーのスプーン
- ½レモン
- 4位サワークリーム大さじ
- 黒コショウ
- ベイリーフ
- コショウと塩で味わう
ポルチーニ茸でどんな料理が作れるかわからない場合は、キノコの寄せ集めを試してみてください。 きのこをすすぎ、皮をむき、水を注ぎ、柔らかくなるまで調理します。 このとき、玉ねぎの皮をむき、すすぎ、みじん切りにし、トマトペーストを入れた溶かしバターでソテーします。 キュウリのピクルスは皮をむき、縦に切り、種を取り除き、横に薄切りにして軽く煮込みます。 オリーブは種が残らないようによくすすいでください。 きのこのスープを濾し、きのこをスライスに切ります。 刻んだきのこ、きゅうり、茶色の玉ねぎ、ケッパー、月桂樹の葉をスープに入れ、8〜10分間沸騰させます。 次に、ホッジポッジを塩、サワークリームで味付けし、オリーブ、ディル、パセリを加えます。 提供するときは、サワークリーム大さじ1、レモンのスライスを寄せ集めに加え、刻んだディルとパセリを振りかけます。
新鮮なポルチーニ茸のレシピ
この新鮮なポルチーニ茸のレシピによると、次の成分を摂取する必要があります。
- スープ（肉または鶏肉）またはキノコのスープ 1リットル
- 1小タマネギ
- パセリまたはセロリの根 1本
- 新鮮なポルチーニ茸 150g
- 麺
麺の場合：
- 小麦粉160 g
- 溶かしバター 小さじ1
- 大さじ2～3。 水のスプーン
粘り気のある生地が形成されるまで小麦粉を他の製品とこねてから、レース層のボード上でロールアウトし、ストリップにカットします。 生地は、伸ばした後少し乾かした方が切りやすいです。 切った麺を沸騰した塩水につけて、浮き上がるまで茹でます。 一度にすべての麺を調理したくない場合は、残りを乾燥させる必要があります。 この形で、それはよく保存されています。 沸騰したスープの中で、根とキノコを細切りにし、半分またはXNUMXつに切り、柔らかくなるまで煮ます。 出来上がったスープに別茹で麺を投入。
乾燥ポルチーニ茸 レシピ（写真あり）
このレシピを乾燥ポルチーニ茸に使用するには、次の材料を集める必要があります。
- やわらかい牛肉 350～400g
- 1位スプーン一杯の脂肪またはバター
- セロリまたはパセリ
- じゃがいも 8～10個
- 生のポルチーニ茸200gまたは乾燥ポルチーニ茸30g
- ピクルス 2個
- 塩
- コショウ
- 緑
- クリーム
横方向の肉を4〜5枚に切り、叩いて両面を軽く炒めます。 次に、それを調理鍋に入れ、1リットルの熱湯と、肉を揚げたときに鍋に形成された液体を注ぎます. 肉が半熟になったらじゃがいもを入れ、火が通るまで炒める。 調理終了の10分前に、みじん切りにしたきゅうりのピクルス、ゆでたきのこ、調味料を用意して細かく切り、調理を続けます。 透明なテーブルまたはサワークリームでスープを提供します。 上にハーブをふりかけます。
この干しポルチーニ茸の料理のレシピと、すべての手順がはっきりとわかる写真をご覧ください。
オーブンで焼いたポルチーニ茸の一皿
保湿成分
- 白いきのこ500g
- 細かく刻んだベーコン 100g
- 皮のない食パン 4枚
- 大さじ4 ミルクのスプーン
- 4つのこと。 アンチョビの缶詰（切り身）
- 1クローブニンニク
- 1の卵
- 3アート。 パセリのみじん切り 大さじ
- みじん切りバジル 1つまみ
- 塩と挽きたての黒胡椒 – 好みで
- 大さじ4 クラッカーのスプーン
- 4位大さじオリーブオイル
- バジルの小枝
オーブンでポルチーニ茸の皿を調理する前に、それを200°Cに加熱し、大きな天板に油を塗る必要があります。 焼きたてのパンを小さなボウルに入れ、牛乳を加えて浸します。 きのこはヘタを取り、細かく刻む。 アンチョビの切り身、にんにく、溶き卵、パセリ、バジル、塩、こしょうをベーコンと一緒にボウルに入れます。 パンを絞り、残りの塊に加えてよく混ぜます。 混合物をひっくり返したキノコの帽子に分け、山に広げます。 天板に並べ、パン粉をまぶす。 オリーブオイルをスプレーします。 オーブンの上段で20～30分、焼き色がつくまで焼く。 サービングする前に数分間取り出して冷やし、バジルを振りかけます.
ポルチーニ茸の煮干し料理
組成：
- 白いきのこ500g
- じゃがいも1 kg
- タマネギ
- ヤングエンドウ豆 1,5カップ
- 3 アート。 大さじ植物油
- 3アート。 クリームのスプーン
- 200 mlの水
- ディルまたはパセリ – 好みで
- 塩。
衰弱してポルチーニ茸の料理を準備するには、皮をむいて洗ったキノコを細かく切り、玉ねぎのみじん切りと一緒に植物油で半分火が通るまで煮込む必要があります。 次に、長方形に切ったじゃがいも、少量の水またはキノコのスープ、塩を加えて、さらに10〜15分間煮ます。 その後、若いえんどう豆を加え、完全に火が通るまで煮込みます（熟れすぎたえんどう豆はじゃがいもと同時に加えます）。 準備が整う数分前に、クリームを注ぎます。 提供する前に刻んだハーブを振りかけます。
乾燥ポルチーニ茸の料理の作り方
組成：
- 乾燥ポルチーニ茸500g
- 茹でたポルチーニ茸 250～300gまたは乾燥ポルチーニ茸 60～70g
- スモークベーコン50g
- 40 g脂肪
- 1バルブ
- 塩
- コショウ
- 大さじ2～3。 サワークリームのスプーン
- 1-2トマト
- じゃがいも 10～12個
- 水
- ディル
- パセリ。
乾燥ポルチーニ茸の皿を準備する前に、きのこと玉ねぎをみじん切りにし、脂肪で煮込み、調味料を加えます。 ジャガイモをスライスまたはXNUMXつに切り、少量の水で沸騰させ、水を切り、じゃがいもを耐火鍋またはボウルに移します。 ポルチーニ茸を上に置き、じゃがいもにマッシュルームソースが染み込むように数分間煮ます。 サーブするときは、トマトのスライスとハーブを飾ります。
ポルチーニ茸のピクルス レシピ・作り方
ポルチーニ茸のピクルスを調理するための製品の構成は次のとおりです。
- 生のポルチーニ茸 500g または缶詰のポルチーニ茸 250g
- 50 g脂肪
- 1〜2個の電球
- 茹でたジャガイモ8〜10個
- 塩
- キャラウェイ、
- （ブロス）
ポルチーニ茸のピクルスのレシピによると、まずきのこを立方体に切り、ベーコンを立方体に切り、玉ねぎのみじん切りと一緒に煮込み、必要に応じて少量のスープを加える必要があります。 じゃがいもを立方体またはスライスに切り、残りのベーコンと一緒に軽くカリカリになるまで炒めます。 きのこをじゃがいもと混ぜ、塩とキャラウェイ シードで味付けし、数分間炒めます。
おかずには、ニンジンやキャベツの煮込み、生野菜のサラダが適しています。
ポルチーニ茸のダイエット料理
組成：
- 白いきのこ500g
- クリーム1杯
- 1位油のスプーン
ポルチーニ茸のダイエット料理の場合は、皮をむき、すすぎ、やけどをしてからスライスに切り、塩を加えて軽く炒めます。 その後、鍋やフライパンに入れ、ゆでた生クリームを注ぐ。 パセリとディルの葉を結び、束の真ん中にシナモン、クローブ、コショウ、月桂樹の葉を入れ、鍋にキノコを入れます。 きのこに塩をふってふたをし、適度に熱したオーブンで1時間煮込みます。 きのこの準備ができたら、縛られた青菜を取り出し、煮込んだのと同じボウルにきのこを盛り付けます。
乾燥ポルチーニ茸のレシピ
組成：
- 白いきのこ900g
- じゃがいも1,2 kg
- トマトピューレ 80g
- タマネギ180g、
- 140 gのニンジン
- パセリ 50g
- カブ 160g
- トマト200g
- 小麦粉20 g
- 野菜 80g
- 20 gバター
- パセリの1束
- グリーンディル 1束
- 1-2ベイリーフ
- いくつかの黒コショウの実
- 塩–味わう。
このレシピによると、乾燥したポルチーニ茸の料理は、最初に洗って、ゆでて、水気を切り、大きなものに切り、底の厚い鍋で植物油で揚げる必要があります。 次に、マッシュルームのスープを加え、トマトピューレ、黒コショウの実数個、月桂樹の葉を加え、10分間煮ます。 ポテトウェッジを別々に、植物油で、スライスしたタマネギ、ニンジン、パセリの根、カブを炒めます。 バターでソテーした小麦粉を冷やしたきのこの出汁で薄め、準備した野菜やじゃがいもと一緒にきのこと混ぜる。 全体をよく混ぜ、弱火で15～20分煮込む。 シチューの最後に、スライスしたトマトを入れて沸騰させます。 完成したシチューを皿にのせ、細かく刻んだパセリとディルをふりかけます。
ポルチーニ茸とパスタのキャセロール。
組成：
- パスタまたは麺類 200g
- 水
- 塩
- ポルチーニ茸の塩漬けまたはポーチドエッグ 400 g
- 2つの球根
- スモークロース 60～80g
- 2の卵
- 1½カップのミルク
- 塩
- コショウ、
- 大さじ1 スプーン一杯のサワークリーム
- 1アート。 すりおろしたチーズのスプーン
- 大さじ1 スプーン一杯のバター。
パスタは塩を加えた熱湯につけて茹で、ザルにあげ、2～3cmの長さに切る。 スモークしたロース肉を小さな立方体に切り、再加熱します。 得られた脂肪で、みじん切りにしたキノコと玉ねぎを炒めます。 下層と上層にパスタまたは麺があるように、準備された製品を型に層状に置きます。 塩コショウで味付けした卵と乳の混合物を上に注ぎ、サワークリームを刷毛で塗り、すりおろしたチーズを振りかけます。 中温（180～200℃）で焼き色がつくまで焼きます。 にんじんの煮込みとビーツまたはトマトのサラダをおかずとしてお召し上がりください。 キャセロールは、溶かした脂肪またはマーガリンで作ることができ、その場合、薄くスライスしたハムを添えることができます.
ポルチーニ茸のお祝い料理
組成：
- 独自のジュースで煮込んだポルチーニ茸 200 g
- 茹でた肉または揚げた肉 150g
- パスタ200gまたはじゃがいも8個
- 大さじ2杯。 バターまたはマーガリン 大さじ
- 2カップのミルク
- 2-3の卵
- 塩
- すりおろしたチーズまたは挽いたパン粉
パスタを茹でます。じゃがいもは生でも茹でてもかまいません。 きのこ、肉、その他の製品は、下層と上層がパスタまたはジャガイモになるように、グリースを塗った形で層状に配置されます。 溶き卵を牛乳と混ぜ合わせ、味付けをして型に入れた製品に注ぎ、上にバターをのせ、すりおろしたチーズまたは挽いたパン粉を振りかけます。 ポルチーニ茸のお祝い料理が焼き色がつくまで中温で焼きます。 生のじゃがいもを使用する場合は、茹でたじゃがいもを使用する場合よりもオーブンの温度をわずかに低くする必要があります。この場合、焼き時間が長くなります（40〜45分）。 グレービーボートで溶かしたバターまたはサワークリームと野菜サラダを添えてください。
ポルチーニ茸の豚肉料理
組成：
- 生の未調理のポルチーニ茸 200g
- 揚げ物または茹でた肉 100g
- ベーコン 豚肉 100g
- 1バルブ
- トマト2
- きゅうりのピクルス1個
- パセリの根1個
- 塩
- コショウ
- トマトピューレ
- 米 1 杯
- 水
- ミートキューブスープ
- 挽いたクラッカーまたはすりおろしたチーズ
- バター。
スライスしたポルチーニ茸と肉と調味料を一つのボウルで煮込み、味付け。 もろいお粥ができるように、ご飯を塩水で別々に茹でます。 底と側面を完全に覆うように、ほとんどの米を油を塗った形で入れます。 真ん中にくぼみを作り、肉と一緒に煮込んだポルチーニ茸、刻んだトマト、きゅうりをのせます。 残りのご飯で混合物を覆います。 製品が乾燥しすぎている場合は、ブロスを軽く振りかけます。 粉にしたパン粉またはすりおろしたチーズを上に振りかけ、バターをのせます。 豚肉とポルチーニ茸に少し焼き色がつくまで焼きます。 サワークリームソース、煮込み野菜、生野菜サラダを添えて
ポルチーニ茸と一緒に焼きます。
組成：
- Xnumx ビーフ テンダーロイン
- 乾燥ポルチーニ茸15g
- じゃがいも140g
- 玉ねぎ50g
- 25 gバター
- チーズ10g
- 2位サワークリーム大さじ
- パセリ 3g
- フレッシュトマト20g
- 塩
- コショウ
フィルムから肉をはがし、細かく切り、塩、こしょうをして、両面を熱いフライパンで炒めます。 細かく刻んだゆでたポルチーニ茸、玉ねぎ、トマトを別々に炒めます。 じゃがいもを茹でて炒め、肉を鍋に入れ、きのこ、玉ねぎ、トマトをその上に置き、その隣にフライドポテトを入れ、サワークリームを注ぎ、すりおろしたチーズを振りかけます。 焼くためにオーブンに入れます。 食べる前にパセリをふりかけます。 テーブルの上では、必ずフライパンでお召し上がりください。
七面鳥のキノコのピクルス、サワークリーム焼き。
組成：
- 七面鳥500g
- ポルチーニ茸のピクルス 1カップ
- 2st。 大さじバター
- 1カップサワークリーム
- 2st. 大さじすりおろしたチーズ
- 1位パセリまたはディル スプーンXNUMX杯
サーロイン以外の七面鳥肉を茹で、短冊切りにし、バターで炒め、サワークリーム（一部）を加えて温める。 この塊を小さなフライパンに入れ、フィレを上に置き、細かく切ったポルチーニ茸のピクルスで飾り、残りのサワークリームを注ぎ、粉チーズを振りかけ、溶かしたバターを振りかけ、オーブンで焼きます。 料理を提供する前に、刻んだパセリまたはディルを振りかけます。
スロークッカーで作るポルチーニ茸の料理
組成：
- ポルチーニ茸 – 500 g
- じゃがいも–8個
- 玉ねぎ–1個
- バター– 50 g
- 塩
- ブラックペッパー、
- 味わうパセリ
スロークッカーでポルチーニ茸の料理を作るには、みじん切りにした玉ねぎをフライパンでバターできつね色になるまで炒めてから、調理用のボウルに移します。 四分の一に切ったきのこ、大きな立方体に切ったじゃがいもを加え、2カップの水を注ぎます。 塩、こしょうをして、タイマーを40分にセットして煮込みモードに。 提供する前にパセリを飾ります。
サワークリームに白いキノコ。
組成：
- 森の白いキノコ 500g
- サワークリーム 100g
- 2つの球根
- 植物油、
- 塩。
ポルチーニ茸は洗って皮をむき、細かく切る。 タマネギの皮をむき、半輪切りにする。 マルチクッカーのボウルに少量の植物油を注ぎ、「ベーキング」モードで40分間調理します。 ふたを開けた状態できのこを揚げて、皿が非常に液体にならないようにするのが最善です。 20分で。 みじん切りにしたタマネギを加え、プログラムの最後まで蓋を閉めたまま調理を続けます。 サワークリームと塩を加える。 「消火」モードでさらに5分間調理します。 ハーブをまぶしてお召し上がりください。
ポルチーニ茸のソース添え。
組成：
- 白いきのこ300g
- 1バルブ
- 植物油
- クリーム
- ネギ
- クローブ
- 塩
- 黒コショウ
調理時間 – 40 分。
タマネギの皮をむき、洗ってみじん切りにする。 白いきのこは皮をむき、薄切りにする。 マルチクッカーのボウルに入れ、煮るモードで柔らかくなるまで煮ます。 きのこをザルに入れ、水を切ります。 きのこをマルチクッカーのボウルに戻し、玉ねぎ、油を加え、ベーキングモードで15分間炒めます。 次にクリームを注ぎ、みじん切りにしたネギ、クローブを加え、同じモードでさらに5分間煮ます。
白いキノコのクリーム添え。
組成：
- 白いきのこ500g
- 3アート。 l。 バター
- 1クローブニンニク
- 200mlクリーム
- レモンの皮小さじ1
- 3世紀。 l. すりおろした
- 黒コショウ
- すりおろしたナツメグ
- 塩
調理時間 – 15 分。
きのことにんにくをきれいにし、洗ってみじん切りにする。 マルチクッカーのボウルに油を注ぎ、ポルチーニ茸を入れ、ベーキングモードで10分間炒めます。 、にんにく、クリーム、レモンの皮、コショウ、塩、ナツメグを加える。 上にチーズをふりかけ、同じモードでさらに5分間調理します。
白茸と鶏肉の料理
組成：
- 鶏肉600g
- 茹でたポルチーニ茸 150g
- タマネギの2頭
- 2のニンニクのクローブ
- 植物油100ml
- 1 アート。 l. トマトペースト
- ディル
- 黒コショウ
- 塩
鶏肉をすすぎ、細かく切り、植物油で揚げる。 玉ねぎの皮をむき、すすぎ、細かく刻んで鶏肉に加えます。 ロースト、コショウ、ポルチーニ茸、トマトペーストを入れ、少量の水を注ぐ。 準備が整う5分前に、プレスを通過したニンニクをポルチーニ茸と鶏肉の皿に加え、よく洗って細かく刻んだディルを振りかけます。
新鮮なポルチーニ茸のから揚げ。
組成：
- 新鮮なポルチーニ茸のキャップ 600 g
- 大さじ3～4。 植物油または脂肪の大さじ、
- 4〜5st。 小麦粉のスプーン
- 塩
- コショウ。
もぎたてのポルチーニ茸を乾燥させてきれいにします。 （きのこを洗う必要がある場合は、ナプキンで乾かしてください。） きのこの足を切り落とし、他の料理を作るために使用します。 少し煙が出るように脂肪を加熱し、ポルチーニ茸全体をその中に浸し、最初に片面を軽く焼き、次に反対側を軽く焼きます。 （ポルチーニ茸が崩れたら、小麦粉をまぶす。ポルチーニ茸の表面がパサパサになる） 揚げたポルチーニ茸を皿に盛り、塩をふり、揚げた後に残った脂の上にかける。
フライドポテトまたはボイルドポテトと生野菜のサラダを添えて。
干しポルチーニ茸の揚げ物。
組成：
- 乾燥ポルチーニ茸 9～10個
- 牛乳250ml
- 1の卵
- 4〜5st。 挽いたパン粉 大さじ
- 大さじ3～4。 脂肪のスプーン
- 水
- 塩
- コショウ。
ポルチーニ茸をよく洗い、水を混ぜた牛乳に3～4時間浸す。 次に、同じ液体で沸騰させます。 （煎じ汁はスープやソースを作るのに使われます。） ポルチーニ茸に調味料をふりかけ、溶き卵にくぐらせ、塩、こしょうをふったパン粉をまぶします。 ポルチーニ茸の両面を高温の油できつね色になるまで揚げる。 フライド ポテト (またはマッシュ ポテト)、ホースラディッシュ ソース、きゅうりとトマト (または赤唐辛子) のサラダを添えて。
白いキノコ「ロージー」。
組成：
- 白いキノコ 600g
- 200 gバター
- 小麦粉150 g
- 1バルブ
- ディル
- クローブ
- 塩
- コショウ
- シュガー
- 酢
ポルチーニ茸は皮をむき、みじん切りにし、バターを溶かしたフライパンに入れる。 塩、こしょう、砂糖、酢を加える。 ポルチーニ茸を5〜7分間炒め、小麦粉を加え、少量の水、細かく刻んだディル、タマネギ、クローブを加えます。 弱火で30分ほど揚げ続ける。 揚げ物が終わったら、玉ねぎを取り除き、完成したおかずに酢を振りかけます。
鶏肉とポルチーニ茸の前菜。
組成：
- 鶏肉500g
- 白いきのこ200g
- 大さじ2杯。 クリームスプーン、
- 1位スプーン、マヨネーズ
- 1スープ。 トマトペースト スプーン一杯
- 黒コショウ
- 赤胡椒
- シュガー
- 塩
調理時間 – 40 分
チキンフィレをダブルボイラーに入れ、25〜30分間調理します。 ポルチーニ茸をダブルボイラーに20〜25分間入れておきます。 細かく刻んだポルチーニ茸と鶏肉、塩を混ぜます。
マヨネーズ、生クリーム、トマトペーストを合わせて混ぜる。 塩と砂糖を加える。 この混合物をポルチーニ茸の入った肉に注ぎ、赤と黒のコショウを振りかけ、軽く混ぜます。
ポルチーニ茸の鍋料理
ポルチーニ茸の鍋料理の構成は、次の製品です。
- きのこのスープ 1½リットル
- キャベツ200g
- じゃがいも 2個
- 1バルブ
- 1ニンジン
- 乾燥ポルチーニ茸30g
- トマトペースト50g
- サワークリーム 100g
- グリーンディル 1束
- パセリの1束
- 1大さじ2植物油
- 塩。
調理方法：皮をむき、洗って、にんじんと玉ねぎを細かく刻み、フライパンで植物油で炒めます。 ディルとパセリを洗い、細かく刻む。 じゃがいもを洗い、皮をむき、立方体に切ります。 キャベツを洗って千切りにする。 鍋にスープを入れて沸騰させ、あらかじめ浸しておいたポルチーニ茸を加え、15分間煮込み、じゃがいもとキャベツ、塩を入れ、10分間煮る。 ソテーした野菜とトマトペーストを加え、柔らかくなるまでオーブンに入れます。 サービングするときは、サワークリームで味付けし、ハーブを振りかけます。
ビデオでポルチーニ茸の調理方法をご覧ください。すべての料理のコツと秘密が紹介されています。
