狼
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: Incertae sedis (位置不明)
- 注文: Russulales (Russulovye)
- 科：ベニバナ科（Russula）
- 属：ラクタリウス（ミルキー）
- タイプ： Lactarius torminosus (ピンククコ)
- アガリクス・トルミノーサ
- ヴォルニャンカ
- ヴォルザンカ
- ヴォルベンカ
- ヴォルビアニツァ
- ヴォルミンカ
- ヴォルヌカ
- 風疹
- クラスリヤ
- ドアを開ける
ピンクのvolnushka（緯度Lactarius torminosus） — 真菌属 Lactarius (lat. Lactarius) ファミリー Russulaceae (lat. Russulaceae)。
ウェーブハット:
直径 5 ～ 10 cm (最大 15 cm)、ピンクがかった赤、暗い同心円状のゾーンがあり、若いときは凸状で、その後平らになり、中央がくぼみ、思春期の縁が包まれています。 肉は白または淡いクリーム色で、もろく、わずかに樹脂臭があり、割ると白い苛性ジュースを放出します。
記録：
最初は頻繁に、白く、粘着性があり、年齢とともに黄色がかって、茎を流れ落ちます。
胞子粉末:
白。
ウェーブレッグ:
長さ 3 ～ 6 cm、厚さ 2 cm まで、円筒形、若いうちは中実、その後中空、淡いピンク色。
スプレッド：
Volnushkaは、真夏からXNUMX月にかけて、落葉樹と混交林で成長し、古い白樺の木と一緒に菌根を形成することを好みます。 縁の密集した草むらに大群で現れることもある。
類似種:
多くの乳酸菌、特にわずかに似たとげのある乳酸菌 (Lactarius spinosulus) から、ウェーブレットはキャップの思春期のエッジによって簡単に区別されます。 たとえば、白い小枝 (Lactarius pubescens) などの近縁種から、ピンクの小枝の色あせた標本を区別することは非常に困難な場合があります。 白いヴォルヌシカは主に若い白樺で菌根を形成し、その乳白色のジュースはやや苛性です。
食用：
私たちの国で 条件付きで食べられる 塩漬けやピクルスの形で使用される良質のキノコで、3番目のコースで新鮮な場合もあります。 若いキノコ（キャップの直径が4〜5 cm以下）、いわゆる「カール」は、塩漬けで特に高く評価されています。 調理する前に、完全に浸して湯通しする必要があります。 準備中は黄色に変わります。 セルシュカ (Lactarius flexuosus) や本物のキノコ (Lactarius resimus) と並んで、北部の人々が冬に収穫する主要なキノコの 10 つです。 ブランクの比率は収量によって異なりますが、多くの場合、波が優勢です。 中央および南ヨーロッパでは、彼らは食べません。 それどころか、フィンランドでは、XNUMX〜XNUMX分間湯通しした後、揚げることさえあります。