内容
食欲をそそる外観が手招きする、おいしいキノコのピクルスを楽しむことを拒否する人は誰もいないでしょう。 このような前菜は、休日や毎日に欠かせない属性です。
絶対にすべての種類の食用子実体を漬けることができます。 特に、ヒラタケはこのプロセスに最適です。 ヒラタケのピクルスは、ゲストへのおもてなしや家族の食事など、いつでも簡単に手に入る素晴らしい前菜です。 これらのキノコには、肉製品の適切な代替品を見つけることを可能にするビタミンが含まれていると言わざるを得ません。 次のような有用なミネラルの含有量のおかげで： ヨウ素、カルシウム、鉄、カリウム、ヒラタケは人体に良い影響を与えることができます. 特に、これらの子実体を定期的に摂取すると、コレステロール値が低下し、体内の毒素や毒素が浄化され、血圧が正常になり、抗菌効果さえあります.
自宅でヒラタケを漬ける方法：下準備
家庭での冬用のヒラタケのピクルスは、多くの家族にとって最高の料理です。これらのキノコはマリネのスパイシーな風味をすべてよく吸収しますが、その有益な特性を失うことはありません。この記事では、そんなあなたにぴったりのヒラタケのピクルスレシピを紹介します。
家でヒラタケを漬ける方法を学ぶ前に、いくつかの準備が必要です。 これには、レシピで必要な場合は、子実体の洗浄と煮沸が含まれます。 まず、きのこを調べて、損傷した場所をすべて取り除く必要があります。 次に、ヒラタケをXNUMXつずつ分離し、茎の下部を切り取り、汚染された部分に特に注意しながら、乾いた布で各キャップを拭く必要があります。 帽子の汚れがひどい場合は、水で洗い流してください。 これらのヒントは、冬の瓶に入ったヒラタケのピクルスのレシピを準備する前に使用され、森林と購入した子実体の両方に適用されます。 このブランクは、追加費用なしで作成できるため、時間とお金を節約するのに役立ちます。 そこで、以下の方法を使用して、家でおいしいヒラタケをマリネする方法を学びましょう.
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自家製ヒラタケのマリネ
自宅でマリネしたインスタントのヒラタケは、きっとあなたの命の恩人になるでしょう。 この準備のレシピは、ゲストを待っているときに特に関係があり、到着まであと数時間しかありません。
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- ヒラタケ – 2 kg;
- 水– 150 ml;
- 酢9％ - 大さじ8リットル。
- 植物油–大さじ15。 l。;
- 塩 - 大さじ1リットル;
- 砂糖 – 大さじXNUMX/XNUMX L.;
- カーネーション–3個;
- ベイリーフ - 7個。
- 黒胡椒 – 20～25個;
- ニンニク–クローブ6個。
冬のヒラタケを瓶でマリネするこの方法には、予備の沸騰が含まれます。 これを行うには、すでに皮をむいた子実体を鍋に入れる必要があります。 次に水を注ぎ、強火にかけます。 沸騰させ、塩をひとつまみ加えてかき混ぜ、火を弱め、15分間調理します。
次に、すり割りスプーンまたはザルを使用して、きのこを別の容器に移し、水を注ぎます。
マリネを作ります。鍋に、リストに記載されているすべての材料（ヒラタケとニンニクを除く）を混ぜてから火にかけます。
マリネ液に塩と砂糖の結晶が溶けたら、ヒラタケを加え、すりおろした、またはつぶしたにんにくをのせます。 全体をよく混ぜ、中火で5～7分煮る。
次に、きのこを滅菌した瓶に入れ、マリネの上に注ぎます。 ふたを閉めて完全に冷ましてから、涼しい場所に取り出してください。
ご覧のとおり、家でヒラタケをマリネするのは手早く簡単です。 さらに、この準備の大きな利点は、数時間後に食べられることです。
冬の瓶でヒラタケを漬ける方法：古典的なレシピ
優れた保存性を含め、ヒラタケからいつでもさまざまなおいしい料理を作ることができます。
多くの人がこのキノコを単に過小評価しており、同じシャンピニオンよりも一桁低いと言わざるを得ません。 しかし、そんな「先入観」は、きのこの漬け物をXNUMXつでも食べてみれば一瞬で打ち砕かれます。 古典的なレシピに従って、冬の瓶にヒラタケを漬ける方法を学ぶことをお勧めします。
- ヒラタケ – 2 kg;
- 水 (ぬるま湯) – 1 l;
- 9% ビネガー – 100 ml;
- オールスパイスとブラックペッパーの粒 – 6個;
- カーネーション–8個;
- ニンニクのクローブ – 5個;
- Lavrushka – 5枚の葉;
- 塩 - 大さじ4リットル;
- 砂糖–1アート。 l。;
- ディルシード（乾燥） – 小さじ1
冬に漬けたヒラタケの古典的なレシピでは、あらかじめ茹でた子実体を使用する必要はありません。 この場合、それらをきれいにして別々の標本に分割し、各キノコから脚を取り除くだけです。 帽子が十分に大きい場合は、細かく切ることができます。
だから、新鮮なヒラタケを鍋に入れ、酢以外のすべての材料を加えます. ちなみににんにくを入れるときは2等分に切る。
全体をよく混ぜ、強火にかけて沸騰させます。
沸騰したら火を弱め、ヒラタケをマリネ液で15分煮る。
指定された時間が経過したら、酢を注ぎ、混ぜてさらに10分間調理し続けます。
ヒラタケのピクルスをあらかじめ用意した滅菌済みの瓶に入れ、しっかりと乾いたきれいな蓋で閉じ、完全に冷えるのを待ちます。
冷蔵庫または他の涼しい場所に入れます。
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自宅でヒラタケを漬ける方法：ステップバイステップのレシピ
珍しい、しかし同時に経済的に手頃な価格の簡単なヒラタケのピクルスのレシピ。 ちなみに、これらの子実体は、たとえばポルチーニやキノコよりもはるかに問題が少ないです。
- 新鮮なヒラタケ – 500 g;
- にんじん–1個;
- ネギの羽 – 1束;
- ニンニク–クローブ5個;
- 植物油 – 大さじ3～4。 l.;
- 醤油 – 大さじ3。 l .;
- 塩とコショウの味。
ステップバイステップのレシピでヒラタケをピクルスにする方法は？
きのこを洗い、各標本から茎を取り除き、小さな正方形に切ります。
にんじんの皮をむき、韓国のおろし器ですりおろします。
玉ねぎとにんにくを小さな立方体に切ります。
フライパンに油を熱し、にんじんを入れ、きつね色になるまで炒める。
にんじんに玉ねぎ、にんにく、ヒラタケを入れ、さらに数分炒めます。
調味料、酢、醤油を加えて火を止める。 細かく刻んだパセリとディルを添えてテーブルにサーブします。
このレシピとその方法に従って、冬のヒラタケを瓶に漬けることは可能ですか？ はい、できますが、そのためにはプロセス自体を少し変更する必要があります。 きのこをあらかじめ茹でて、滅菌した瓶に入れる必要があります。 次に、揚げたにんじん、玉ねぎ、にんにく、醤油、酢の混合物を配ります。 ふたを丸めて冷まし、涼しい部屋に取り出します。
ご覧のとおり、ヒラタケの家庭での漬け方はとても簡単です！
冬の間、ヒラタケを瓶に漬ける最も簡単なレシピ
あなたが試してみなければならない、冬のヒラタケのピクルスの非常においしいレシピ！ 最もシンプルで最も安価な製品のみを使用して、優れたスナックを手に入れます。 さらに、このレシピは「クラシック」と「最も簡単」に分類することもできます。
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- ヒラタケ – 1 kg;
- レモン–2個;
- 水– 0,4 l;
- 植物油 – 100 ml;
- ニンニク–クローブ8個;
- 塩 - 大さじ2リットル;
- 酢9％ - 大さじ4リットル。
- ベイリーフとクローブ – 6個;
- 黒コショウの粒 – 20個;
この最も簡単なレシピの段階的な手順は、ヒラタケを正しくピクルスにする方法を教えてくれます.
皮をむいた新鮮なきのこを細かく切って取っておきます。
その間、マリネの詰め物を準備しています。鍋に水を入れ、レモン、ニンニク、タマネギを除いて、レシピに記載されているすべての材料を組み合わせて火にかけます。
レモンを半分に切り、それぞれの半分からジュースをマリネに直接絞ります.
にんにくをきれいにし、プレスに通して鍋に送ります。
マリネを7〜10分間調理し、濾して再び火にかけます。
きのこを加えて、すべてを弱火でさらに5〜7分間煮ます。
滅菌した瓶に入れ、蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。 冷蔵庫にヒラタケのピクルスを保管する場所がない場合は、地下室に持っていくことができます。
ヒラタケの漬け方レシピ もっと韓国語
あなたがスパイシーでスパイシーなマッシュルームスナックのサポーターなら、次のレシピが役に立ちます。 この料理はすぐに食卓に出すことも、冬に向けて準備することもできます。
- 新鮮なヒラタケ – 1,5 kg;
- ニンジン – 2つの大きな部分;
- 酢、植物油 - 各100ml;
- ニンニク–クローブ6個;
- 韓国の野菜の調味料 – 小さじ1;
- 挽いたコリアンダー – 小さじ1 (スライドなし);
- 赤と黒のコショウ – 各小さじ0,5;
- 塩–小さじ2;
- 砂糖–小さじ1。
ステップバイステップの説明のおかげで、韓国語でヒラタケを漬ける方法?
子実体をきれいにし、キャップから脚を分離し、キャップを捨てます。
短冊切りにして水で15分茹でる。
その間、韓国のおろし金でにんじんとXNUMXつの皮をむきます。
きのこを水から取り出し、冷ます。
冷却後、子実体をニンジン、砕いたニンニク、およびリストにある他のすべての材料と混ぜ合わせ、よく混ぜます。
塊を5〜6時間醸造させてから、滅菌した瓶に入れ、再び滅菌しますが、韓国語でマリネしたヒラタケを入れます。 大量の瓶を滅菌する手順は、約30〜35分続く必要があります。
多くの人が、韓国のレシピに従ってマリネしたヒラタケがとてもおいしい料理であることに同意するでしょう. ランチやディナーはもちろん、休日の食卓にも。
自宅でディルとヒラタケのピクルスのレシピ
自宅でのヒラタケのピクルスの次のレシピも、お祝いのテーブルで見栄えがします。 この料理は、ゲストがきっと気に入る絶妙な甘い香りが支配的です。
- ヒラタケ (帽子) – 1,5 kg;
- 水– 0,7 l;
- 乾燥ディル – 大さじ2。 l.;
- 弓 – 1 頭;
- 酢酸 70% – 50 g;
- 黒コショウ (エンドウ豆) – 7-10個;
- ローリエ – 4～6枚
- 砂糖– 40 g;
- 塩– 25 g;
- カーネーション–5個;
- ひまわり油。
この製品リストを持って、家でヒラタケを素早く漬ける方法は？
大きいものはざく切り、小さいものはそのまま。
砂糖、塩、コショウ、パセリ、ディル、クローブを水に混ぜます。 容器を火にかけ、沸騰させます。
ヒラタケ、酢を加え、マリネで約25分間煮ます。
マリネを水気を切り、きのこに植物油を注ぎます。 次に、薄くスライスしたオニオン リングを加え、混ぜてサーブします。
ご覧のとおり、このオプションは長期保管用に設計されていません。 ただし、冬に瓶でヒラタケを漬けたい場合は、レシピを少し変更する必要があります。 これを行うには、リストからタマネギを取り除き、ヒラタケを調理したマリネを殺菌したキノコの瓶に注ぎます。 転がす前に、各容器に大さじ2を注ぎます。 l. 植物油。
自宅でヒラタケを素早く美味しく漬ける方法
ゲストを無関心にさせない非常に興味深い前菜。 この皿からの最初のサンプルは、酸洗いの翌日に採取できます。
- ヒラタケのキャップ – 1 kg;
- 水– 0,5 l;
- ベイリーフ – 4個;
- オールスパイスグレイン – 6個;
- 黒コショウの粒 – 17個;
- にんにく – くさび4個;
- 塩–小さじ1;
- フレッシュまたはドライディル – 10 g;
- 酢 – 大さじ3。 l .;
- ひまわり油。
このレシピに従って、家でヒラタケをピクルスにする方法は？
きのこをホイルで裏打ちされ、油を塗った天板に置きます。
220℃に熱したオーブンで40分焼きます。
その間に、鍋に水を入れて火にかけ、月桂樹の葉、コショウの実を加え、液体を沸騰させます。
塩、酢、にんにくのみじん切り、ディルを加えて混ぜ、3～5分煮る。
きのこをオーブンから取り出し、消毒したガラス瓶に入れ、その上にマリネを注ぎます。
きのこ塊の入った容器を 15 分間殺菌します。 丸めて冷まし、涼しい部屋に置くことができます。
自宅で簡単にできるヒラタケの酢漬けレシピ
自宅でヒラタケをすばやく漬ける別の方法があります。 ちなみに、この調理法は冷やしてすぐに食べられます。
- ヒラタケ – 0,7 kg;
- 水– 1 l;
- ブルガリアのコショウ – 1 小片;
- にんにく – くさび4個;
- 弓 – 1 頭;
- 酢 9% — 3 大さじ. l.;
- 塩 - 大さじ2リットル;
- 砂糖–小さじ1,5;
- オリーブオイルまたはひまわり油 – 大さじ3。 l.;
自宅でヒラタケを漬けるレシピは、いくつかの段階に分かれています。
準備したヒラタケを細かく切り、塩を入れた水に入れ、15分間煮ます。
きのこをスロット付きスプーンで別の深い容器に移します。
コショウを細切りにし、細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを合わせます。 かき混ぜ、必要に応じて塩を加えます。 砂糖、酢、油を加えてさらに混ぜる。
得られた混合物を慎重に40リットルの瓶に注ぎ、XNUMX分間冷蔵します。
自宅でマリネしたヒラタケ：冬のおいしいレシピ
このレシピによる家庭でマリネしたヒラタケは、独立したスナックとしても、サラダの追加成分としても完璧です。
- ヒラタケ – 1,7 kg;
- 精製水 – 0,7 l;
- 酢9％ - 大さじ4リットル。
- カーネーションと月桂樹の葉 - 4個;
- 黒胡椒 – エンドウ豆13個;
- 塩– 50 g;
- 砂糖– 25 g;
- 乾燥マスタード – 1,5 tsp;
- 挽いたコリアンダー、コリアンダー – 各小さじ½。
冬の間、このレシピを使用してヒラタケを瓶に漬けるにはどうすればよいですか？
用意したマッシュルームのキャップを水を入れた鍋に入れ、塩と砂糖を含むすべてのスパイスを加えます。
塊が沸騰したら、酢を注ぎ、20分間調理を続け、火を弱めます。
既製のヒラタケをマリネと一緒に滅菌済みの瓶に分けます。
ジャーを入れますが、ワークピースと一緒に10分間殺菌します。
丸めて冷まし、地下室へ。
自宅で冬に瓶でヒラタケをマリネするためのレシピ
あなたの家族の中で最も愛されるもののXNUMXつになる冬のための非常に興味深いキノコの準備は、一度試してみる必要があります。
- 新鮮なヒラタケ (キャップ) – 1,5 kg;
- トマトとズッキーニ – 各 1 kg;
- 塩– 50 g;
- 砂糖– 25 g;
- 酢 9% – 100 ml;
- 黒コショウ（挽いたもの） – 小さじXNUMX/XNUMX;
- 小麦粉 – 100 g;
- パセリとディル – 各 1 束。
- バター– 50 g;
- オリーブまたはヒマワリ油 – 200 ml.
若いヒラタケは自宅で冬のピクルスにする方が良いことを思い出してください。
それで、洗って皮をむいたきのこを足から切り離し、鍋に入れ、水を入れて火にかけます。 塩、かき混ぜ、沸騰するまで待ち、泡を取り除きます。
3分後、ヒラタケを鍋から取り出し、乾いた熱したフライパンに移します。
子実体を中火で液体が蒸発するまで炒めます。 次にバターを加えて、さらに数分間揚げ続けます。 コショウ、塩で味付けし、混ぜて大釜に広げます。
ズッキーニをきれいにし、厚さ0,5cmのスライスに切り、それぞれを小麦粉で転がし、オリーブオイルで軽く炒めます。
きのこと大釜に入れ、混ぜて火にかけ、10分間煮込みます。
マッシュルームとズッキーニを炒めたフライパンで、トマトの輪切り(厚さ1cm)を30秒炒める。 両側から。 塩、こしょうをして、大釜の残りの材料に移します。
10分間煮て、残りの塩、砂糖、酢、細かく刻んだ野菜を加えます。 弱火でさらに7分間かき混ぜて煮ます。
滅菌済みの瓶に塊を分配し、金属製の蓋で覆い、すべてを一緒に30分間滅菌します。 完成した瓶を毛布で漬けた野菜で包み、完全に冷やした後、地下室に取り出します。
冬のヒラタケのピクルスの作り方
家でヒラタケを漬ける方法を示す別のオリジナルのレシピは、ほとんどの主婦を無関心にさせません. その珍しい、しかしめちゃくちゃ楽しい味のために、工作物は勢いよく売れます。
- ヒラタケ (帽子) – 1,5 kg;
- ショウガ - 70 g;
- 弓 - 中型の頭 1 つ。
- ニンニクのクローブ – 5個;
- 酢 (9%) と醤油 – 各 60 ml;
- 塩–小さじ1,5。
ヒラタケは、まず塩水で約10分間煮てから、ザルに移して液体を取り除き、冷却する必要があります. 小さい帽子は丸ごと、大きい帽子は切り刻むことができます。
私たちの子実体が冷えている間、ショウガ、タマネギの頭、ニンニクのクローブをきれいにする必要があります. きれいにした後、これらの材料をみじん切りにする必要があります：タマネギ - ハーフリング、ニンニク - 小さな立方体、ショウガ - 細かいおろし器で。
ヒラタケを深い容器に入れ、その中に以前に刻んだ製品も追加する必要があります。
塩、酢、醤油を入れて混ぜ、30分ほど蒸らします。
この後、塊を瓶に分け、蓋を閉めて冷蔵します。 このブランクは、最長 2 週間の長期保管用に設計されていないことに注意してください。
自宅でヒラタケをすばやく漬ける方法：ビデオ付きレシピ
冬のきのこの収穫のための簡単なレシピに加えて、非常に簡単です。 自宅でヒラタケを30分で漬ける方法についてのビデオをご覧ください。
Ingridientы：
- ヒラタケ (若い) – 1,5-2 kg;
- 水 – 250～300ml;
- 塩と砂糖 – 大さじ1,5。 l.;
- 酢 9% – 60 ml;
- 黒コショウ (エンドウ豆) – 15個;
- Lavrushka – 6枚の葉;
- コリアンダーとディル（種子） – 不完全な小さじ 1 ずつ。
リストに従ってすべてのコンポーネントを組み合わせます（ヒラタケを除く）。 よくかき混ぜ、火にかけ、沸騰させる。
きのこをマリネに入れ、25分間煮て火を止めます。
ワークピースは冷却後すぐに食べることができます。または、滅菌済みの瓶に丸めて、必要なだけ保管することもできます。
上記のすべてに基づいて、安全に結論付けることができます：冬に向けてヒラタケのピクルスを調理する方法の問題は、まったく難しいことではありません！ そして、私たちのレシピがそれに完全に答えるのに役立つことを願っています.