梨：体への利益と害

栄養におけるナシの出現の歴史

梨はバラ科の果樹です。 この植物は先史時代に出現し、故郷を確立することはできませんでした。 どうやら、ナシの栽培は古代ギリシャで始まりました。

XNUMX世紀以来、ナシという名前はすでに私たちの国で発見されています。 確かに、最初は「khrusha」と呼ばれていましたが、XNUMX世紀にはポーランド語から「dulya」と呼ばれていました。 現在、寒さに強く、極東でも育つナシには何千種類もの品種があります。

すべての品種は、外観、サイズ、味が互いに大きく異なります。 これらの果実の記録保持者は、日本で栽培されているほぼXNUMXキログラムのナシです。

この国では、この植物は一般的に高く評価されています。 倉吉市には、梨をテーマにした最も興味深い美術館の60つがあります。 建物は球形の梨の形をしており、ドームの下には古い乾燥した梨の木が保存されています。 それはXNUMX年間実を結び、記録的な数の実をもたらしました。 それは博物館に置かれ、XNUMXメートルの王冠と根系全体をガラスの下に保存しました。

梨の木は貴重な種と考えられています。 いわゆる「ストーンセル」を備えており、割れることなくあらゆる方向に木材を切ることができます。 小さな装飾品、そして家具でさえ、梨から作られています。

梨の利点

たった20つの梨には、XNUMX日の繊維必要量の最大XNUMX％が含まれています。 これらの食物繊維は私たちの消化器系に不可欠です–それらは有益なバクテリアのための食物として役立ちます。 粗い繊維は腸の運動性を刺激し、排出を促進します。 繊維は脂肪酸に結合することができ、それによってそれらから形成されるコレステロールのレベルを低下させます。 ほとんどの食べ物は、わずかに熟していない梨を引きずり込みます。

梨はリンゴと同じくらい甘く、砂糖もたくさん含まれています。 ただし、梨にはソルビトールが多く含まれているため、害は少なくなります。 この甘い物質は、糖尿病患者にとって安全な甘味料です。 結局のところ、この病気の通常の砂糖は消費することができません。

梨の皮はそれほど有用ではありません–それはフラボノイドを含んでいます。 フラボノイドは心臓や血管に良いです-それらは毛細血管の脆弱性を減らし、赤血球をより弾力性のあるものにします。 これらの植物色素の防腐特性も知られています。

梨には抗菌作用のある物質であるアルブチンが多く含まれています。 カリウムの豊富さによる梨の利尿作用と一緒に、アルブチンは尿路感染症と戦うのを助けます。

梨の興味深い特性は、同時にスツールを緩めて固定します。 繊維のおかげで、果肉は空になるのを刺激し、食べ過ぎた場合、下痢を引き起こす可能性があります。 しかし、梨の皮と煎じ薬には多くのタンニンが含まれており、固定効果によって区別されます。

ナシの組成とカロリー量

害のあるナシ

「梨には糖分が多く含まれているので、糖尿病や消化性潰瘍には使用しないでください。 この果物はアレルゲンです、それは子供たちに注意深く与えられるべきです。 梨には粗い繊維がたくさん含まれているので、適度に使用する必要があります。そうしないと、下痢を起こす可能性があります。

梨は旬の果物なので、この時期に食べるのが一番です。 季節外れに、植物は有害な発癌物質で処理されます」と言います 消化器病専門医オルガアリシェバ.

医学におけるナシの使用

梨から有効成分が抽出され、医薬品の製造に使用されます。 たとえば、消毒作用のあるアルブチンは、腎臓や尿路の治療薬の組成に含まれています。

梨の有益な特性に関する多くの研究もあります。 そのうちのXNUMX人は、ナシの摂取が心臓の状態に及ぼす影響を研究しました。 XNUMXか月間、中高年の人々は梨を消費し、XNUMX番目のグループはプラセボを消費しました。 梨を食べた人は、心臓が収縮するにつれて血圧が下がる傾向が見られました。

別の研究がマウスで行われた。 ナシの抗糖尿病特性が研究されてきた。 ナシ抽出物はXNUMX型糖尿病の発症を抑制しました。

また、抽出物は美容でよく使用されます。 肌の脂性を抑え、毛穴を減らし、ビタミンや植物性酸で肌を豊かにします。

料理での梨の使用

梨は多くの国で愛されています。 これは非常に香りのよい果物であり、そこからデザートやおいしい料理が作られます。 興味深い製品はスイスで作られています–梨の蜂蜜。 これは濃縮された濃厚な梨ジュースです。

洋ナシと鶏肉のサラダ

洋ナシは白身の肉とよく合う風味があります。

キャベツ、鶏肉、濃厚な洋ナシを短冊状に切ります。 ナイフでナッツを刻みます。 すべての材料を混ぜます。

ドレッシングを作る：油を塩、コショウ、マスタードと混ぜる。 サラダを振りかけ、すぐに召し上がれ。

梨シャルロット

洋ナシのシャーロットはリンゴよりも柔らかいです。 果物の甘さのために砂糖を過剰に加えることができます、好みに合わせて調整してください。 洋ナシは、焼くときにたるまないように密にフィットします

卵をボウルに入れ、塩と砂糖を加え、泡立つまで数分間叩きます。 次に、小麦粉とベーキングパウダーを加え、穏やかに混ぜます。 最後にオイルを注ぎます。

梨を洗い、穴を取り除き、小さな立方体に切ります。皮をつけたままにしておくことができます。 梨のXNUMXつを縦に切って薄切りにします。

洋ナシの立方体をねり粉に加え、よく混ぜます。 フォームに油を塗り、生地をレイアウトし、滑らかにします。 梨のスライスを花の形に上に並べ、生地に軽く押し込みます。

形にもよりますが、180度に予熱したオーブンで約30〜40分焼きます。 つまようじで確認する準備ができているので、シャーロットを突き刺すと乾きます。

梨の選び方と保管方法

梨は新鮮なだけでなく、乾燥させて乾燥させて販売されています。 ドライフルーツに含まれる物質の濃度は数倍になるため、このような製品のカロリー含有量は高くなることに注意してください。 乾燥ナシを選ぶときは、カビや寄生虫がいないことに注意してください。

新鮮な梨を購入することができますが、完全に熟しているわけではありません。 彼らは暖かい部屋で数日でうまく「到達」します。 熟れすぎたポッドは絶対に取る価値がありません–それらは非常に急速に劣化します。

皮を検査します–黒い斑点、柔らかいへこみ、ワームホールがあってはなりません。 ゆるくて香りのよい洋ナシは熟れすぎて、すでに腐り始めています。 それどころか、しっかりしていて無臭で、熟していない。

梨は冷蔵庫で保存するのが良いです。これにより、期間が少なくともXNUMX週間延長されます。 部屋では、果物はすぐに腐り始め、数日で熟します。 梨は最も保存状態の悪い果物のXNUMXつです。

購入するのに最適な時期は収穫期、つまり夏と初秋です。