インターネットには、生のビスケット、ラザニア、ピーナッツ ソースを添えたズッキーニのパスタ、ナッツ、ベリー、フルーツをベースにしたデザートの写真があふれています。 人々は健康的な食事に関心を持っており、ローフードの食事は人間にとって最良の食事に近いと言われています。 しかし、それは本当に誰にとっても良いことでしょうか?
ローフードとは何ですか？
「ローフード」という言葉そのものが物語っています。 食事には、もっぱら生の食品の使用が含まれます。 塩と調味料は歓迎されません。最大 – コールド プレス オイル。 緑そばなどの穀物は、発芽したまま食べることができます。 ほとんどの生食主義者は植物性食品のみを食べるビーガンですが、肉を食べる人もこの傾向を習得しており、肉や魚を含むすべてを生で食べています.
ビーガンの生食主義者の食事は、野菜、果物、藻類、種子、ナッツ、発芽した種子や穀物で構成されています. 生の運動の支持者は、ダイエットを促進する際に、エネルギーレベルと気分の向上への頌歌を歌います。 ハリウッドのスタントウーマンとして働いていた作家のAnneli Whitfieldは、子供を出産した後、ローフードダイエットに切り替えました. 母乳育児中は毎晩XNUMX時間寝なければならなかったので、アネリは生食主義者になり、絶えず眠りたいと思うのをやめ、この道を離れるつもりはありません.
ローフード専門家自身によると、エネルギーが増加する理由は、食品が42⁰Сを超えて加熱されないためです. これにより、健康な体のプロセスに必要な酵素の分解を防ぎ、食物中のビタミン、ミネラル、アミノ酸を保存します. つまり、ローフードの食事は冷たい食べ物だけではなく、温かい食べ物でも構いませんが、熱くすることはできません.
ローフードは理想的な食事ですか?
熱処理は、酵素や栄養素の一部を破壊します。 しかし、研究によると、多くの食品 (トマトなど) を調理すると実際に消化しやすくなり、栄養素の量が指数関数的に増加します。 豆、ルビー、玄米、ひよこ豆、その他多くの健康食品には、長時間の調理が不可欠です。
しかし、胃の大きさを考えてみてください。 生の植物性食品を多く摂取すると、腸の容積が増加する傾向があります。 反芻動物 (ウシやヒツジ) などの動物は、草から消費するセルロースを消化するために複数の部屋を持つ胃を持っています。 彼らの胃腸管には、セルロースを分解して消化できるようにするバクテリアが含まれています。
噛む時間も考えてください。 タンザニアのチンパンジーは、6 日 40 時間以上噛んでいます。 これらのサルの食事を食べて生活しているとしたら、このプロセスに 4 日の XNUMX% 以上を費やさなければなりません。 調理済みの食べ物は時間を節約し、咀嚼には（せいぜい）XNUMX日平均約XNUMX時間かかります.
ローフードダイエットは誰にでも適していますか？
すべての人は異なり、誰もが過去からの独自の食べ物の経験を持っています. あなたの心が健康的な生の野菜や果物を食べることを決めたからといって、あなたの体がそれで大丈夫だとは限らないことを心に留めておくことが重要です.
アジアの保健システムは、生の植物性食品に基づく食事は、「寒い」人、つまり手足が冷えている人、肌が薄く薄い人には適していないとアドバイスしています. このような状態は、オート麦、大麦、クミン、ショウガ、ナツメヤシ、パースニップ、ヤムイモ、キャベツ、バターなど、体を温める食品で構成される調理済み食品を食べることで改善できます. しかし、「熱」の症状（赤い肌、熱を感じる）を示す人にとっては、ローフードダイエットが効果的です.
ローフードダイエットの健康問題
ローフードダイエットの主な問題は、人々が重要な栄養素を十分に摂取できない可能性があることです. もうXNUMXつの問題は、エネルギーレベルが低いために体内のいくつかの重要なプロセス（ホルモン合成など）が抑制されることです.
人は生の食品 (ブロッコリーのスルフォラファンなど) でより多くのフィトケミカルを吸収する可能性がありますが、他の食品 (トマトのリコピンやニンジンのカロテノイドなど、加熱すると濃度が上昇します) は吸収量が少ない可能性があります。
ローフード愛好家は、ビタミン B12 と HDL (「善玉コレステロール」) のレベルが低い場合もあります。 アミノ酸ホモシステインが増加する可能性があり、これは心血管疾患のリスクの増加と関連しています.
生の食事をしている女性は、部分的または完全な無月経を経験するリスクがあります. （月経がない）。 男性は、テストステロン産生の減少など、生殖ホルモンの変化に気付くこともあります.
そしてもう XNUMX つの不快な問題は、膨満感です。 果物や野菜に含まれる食物繊維を大量に摂取すると、膨満感、鼓腸、軟便を引き起こします。
ローフードダイエットへの切り替え
特に食べ物に関しては、慎重さは常に重要です。 生の食べ物を食べてみたい場合は、その状態と気分や体への影響を注意深く観察しながら、ゆっくりと徐々に食べてください。 この場合、極端な方法はお勧めできません。 主要なローフードの専門家は、ゆっくりと動き、100% ローではなく 50-70% を目指すようアドバイスしています。
ほとんどの栄養士は、ローフードを導入するのに最適な時期は夏であることに同意しています。 体は生の未加工食品をよりよく処理できます。 秋から冬にかけて、温めた料理は消化しやすく、心と体に良い影響を与えます。 しかし、常にあなたの幸福と体の感覚に気をつけてください！