リャドフカは非常に一般的なベニテングタケで、キャップはさまざまな色または白だけです。 若い子実体には凸状または半球状のキャップがあり、成体になると平らになるかひれ伏し、縁がぎざぎざになります。
リヤドフカは収穫時に特別な注意を払う必要があります。グループで成長するこれらの子実体の多くの種類は食べられず、有毒でさえあるからです。 この記事では、条件付きで食べられるキノコである融合列に注目します。 多くのキノコピッカーは、それを貴重で食用の子実体と見なしており、調理すると非常においしいことがわかります。
白い融合列またはねじれ列は、大きな密集したクラスターで成長するという事実の結果として、その名前が付けられました。 これらの列のグループは、帽子や脚と一緒に成長することがよくあります。 融合した列の写真は、キノコをうまく検索するための追加のガイドラインになります。
白い融合列の説明
白い融着の列の写真と説明をよく理解することをお勧めします。
ラテン名： リオフィラムを試してみました。
家族： 親液性。
並び替え： リフィルム。
クラス： アガリコミセテス。
同義語： 行がねじれています。
帽子： 直径3cmから10cm、時には15cmに達する。 若いキノコは凸状のキャップを持ち、次に平らな凸状になります。 表面は滑らかで乾いていて、ビロードのような手触りで、色は白です。 雨が降ると、青みがかった色または灰色がかったオリーブ色になります。 キャップの端は押し込まれており、古い標本では波打っています。
脚： 長さ 4 cm から 12 cm、厚さ 0,5 cm から 2 cm。 平らなまたは円筒形で、ビロードのような手触りです。 構造は繊維状で、年齢とともに中空になりますが、菌の成長を通じて白い色は変わりません. 融合した脚の基部は、共通の根のように見えます。
パルプ： 伸縮性があり、白い色で、キュウリを思わせる香りがします。
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記録： きのこローイングフューズドは、茎に弱く下降するか、茎に広く成長する適度に頻繁なプレートを持つ層状の種です。 若いキノコでは、プレートは白または淡いクリーム色で、成体では淡黄色になります。
紛争： 白色、滑らかな表面、楕円形。
応用： 融合した列には免疫刺激効果があり、腫瘍の発生を阻害する能力があります。
食用： 食用キノコとされていますが、最近では条件付食用に分類されています。 ただし、融合した行によって引き起こされる中毒のケースはありません。
スプレッド： 20月下旬からXNUMX月にかけて、さまざまな種類の森林に生育します。 多くの場合、森の明るいエリアで、森の小道に沿って見つけることができます。 さまざまなサイズの最大 XNUMX 個の標本が融合した房の果実。
類似点と相違点： 行を結実させる特徴的な方法は、他の種類のキノコと混同しにくいです。 他の種類のポルチーニ茸は、根にそのような成長を形成しません。 しかし、それらは食用の融合したキノコ、コリビア、および木の茶色の腐敗を引き起こす大理石のハニーベニテングタケと混同される可能性があります.
きのこのピッカーを始めたばかりの人は、まだ疑問に思っています: 融合した列は有毒ですか? 前述のように、このきのこは以前は食用と見なされていましたが、現在では食用に適さず、有毒でさえあると分類されています。 しかし、「サイレントハンティング」の経験豊富な愛好家は、おいしい料理とそれらからの準備を調理するために、融合した列の列を収集することをやめません。
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きのこの融合した行を調理する
融合した列の準備は、このファミリーの他の種の準備と実質的に違いはありません。 洗浄と浸漬は同じ方法で行われると言わざるを得ません。 列の沸騰は、20〜30分間クエン酸を少し加えて塩水で行う必要があります。 前処理の後、揚げたり、煮込んだり、漬けたり、塩漬けにしたりできます。 多くの料理の専門家は、漬け物と塩漬けの形で、融合した列が素晴らしい味を持っていると主張しています。
融合した列（Lyophyllum connatum）の説明と写真を詳細に読んだ後にのみ、それが有毒かどうかを判断できます。 経験豊富なきのこのピッカーにアドバイスを求め、調理した列を味わってから最終決定を下すことができます。