栄養価と化学組成。
次の表に、栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示します。 100グラム 食用部分の。
栄養素 | 数 | ルール** | 100g中の正常の% | %または100kcalで正常 | 規範の100% |
カロリー | 154キロカロリー | 1684キロカロリー | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1094 g |
タンパク質 | 23.1 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 329 g |
脂質 | 4.7 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1191 g |
炭水化物 | 4.9 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4469 g |
食物繊維 | 4.1 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 488 g |
水 | 65.6 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3465 g |
アッシュ | 1.7 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンB1、チアミン | 0.4ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 375 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.8ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 225 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.8ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 625 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 |
ビタミンB12、コバラミン | 2.4μg | 3ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 125 g |
ビタミンPP、いいえ | 7.8ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 256 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 100ミリグラム | 2500ミリグラム | 4% | 視聴者の38%が | 2500 g |
カルシウム、Ca | 17ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 5882 g |
ナトリウム、Na | 481ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 270 g |
リン、P | 137ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 584 g |
鉱物 | |||||
鉄、鉄 | 2.3ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 783 g |
亜鉛、亜鉛 | 2.5ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 480 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類と二糖類(糖) | 0.3 g | 最大100g | |||
飽和脂肪酸 | |||||
ナサデニー脂肪酸 | 0.5 g | 最大18.7g | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 1.1 g | 最小16.8g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
多価不飽和脂肪酸 | 3.1 g | 11.2-20.6gから | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は154kcalです。
- リンク= 51 g(78.5 kcal)
ロマリンダラージソーセージ、低脂肪、缶詰、未準備 ビタミンB1が26.7%、ビタミンB2 – 44,4%、ビタミンB5 – 16%、ビタミンB12 – 80%、ビタミンPP – 39%、リン– 17,1%、鉄– 12,8などのビタミンとミネラルが豊富でした20,8%、亜鉛– XNUMX%
- ビタミンB1 は炭水化物とエネルギー代謝の重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック化合物、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンB2 酸化還元反応に関与し、視覚分析器の色の感受性と暗順応に寄与します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の健康の侵害を伴います。
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、いくつかのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸の不足は、皮膚病変や粘膜につながる可能性があります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は、造血に関与する関連ビタミンです。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症および貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンPP 酸化還元反応とエネルギー代謝に関与しています。 皮膚、胃腸管、神経系の正常な状態の乱れを伴うビタミンの不十分な摂取。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに関与し、酸とアルカリのバランスを調節し、骨と歯の石灰化に必要なリン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むタンパク質のさまざまな機能に含まれています。 電子、酸素の輸送に関与し、酸化還元反応の流れと過酸化の活性化を可能にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン血症アトニー、倦怠感、心筋症、慢性萎縮性胃炎につながります。
- 亜鉛 炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセス、およびいくつかの遺伝子の発現の調節に関与する300以上の酵素に含まれています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、胎児の奇形の存在につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を遮断し、貧血の発症に寄与することが明らかになりました。
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