チコリはコーヒー代用品としてよく使われますが、料理の際に多くの料理に加えられて珍しい味がすることを知っている人はほとんどいません。 ここにチコリについてのいくつかの事実があります。それはその適用の必要性のあなたの理解を高めるでしょう。
–コーヒー代用品として、チコリの根は17世紀に使用されてきました。 第二次世界大戦中、多くのヨーロッパ諸国でコーヒー豆が不足していたため、その需要は劇的に増加しました。
–チコリには、亜鉛、マグネシウム、マンガン、カルシウム、鉄、カリウム、ビタミンa、B6、C、E、Kなどの多くのビタミンとミネラルが含まれています。
–チコリの葉は、サラダや肉や魚の付け合わせに使用されます。 葉は生で食べたり、揚げたり、煮込んだり、焼いたりすることができます。
–チコリの葉は、健康に良い植物性タンパク質とミネラルを含んでいるため、動物飼料に追加されます。 野生動物も森の中で野生のチコリを食べます。
–チコリはXNUMX月からXNUMX月に開花し、各花はXNUMX日だけ開花します。
–調理エリアでは、主にチコリサラダとチコリ普通のXNUMX種類のチコリを使用していました。 しかし、この植物の種ははるかに多いです。
–チコリは、消化器疾患、関節炎、生物全体の中毒、細菌感染症、心臓病、免疫不全の人に役立ちます。
–チコリのつぼみのチンキは神経系を落ち着かせるので、ストレスや長期のうつ病に役立ちます。
–チコリの根にはイヌリンが含まれています。 この多糖類は料理を甘くすることができるので、通常の砂糖の代わりにコーヒーに加えられることがよくあります。 そして、シロップ、チコリの根は製菓業で広く使われています。
–多くの国では、チコリは人を見えなくする可能性があると信じています。
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