バターマッシュルームを工業規模で栽培するには、大きな作物を得るにはあまりにも多くの空き地が必要になるため、特定の困難が伴います。 しかし、実践が示すように、国で蝶を育てるために、障害はありません。 野生のキノコの胞子から菌糸体を取得したら、特別に準備された場所に種をまき、XNUMX年で最初の収穫を得ることができます.
バターマッシュルームはボレトフ科に属し、約250種類のハットマッシュルームがあります. 自然界では、いくつかのタイプのオイラーが一般的であり、その中で最も一般的なのは、レイト オイラーまたはリアル オイラー、カラマツ バターディッシュ、ソフト バターディッシュ、黄褐色のオイラー、粒状バターディッシュです。 これらの種はすべて、作成された条件、土壌の組成、およびこれらの真菌種が菌根を形成する宿主木の存在に応じて、家庭用区画または特別に組織されたキノコ農場で栽培できます。
野生では、バターディッシュは主に森林地帯で生育し、針葉樹林の端や開拓地、道端、松やトウヒの若い植栽で温暖な気候です。 カラマツバターディッシュはカラマツに含まれています。 オイラーはヨーロッパと北アメリカに広く分布しており、アジアとオーストラリアに住んでいます。 私たちの国では、バターディッシュはいたるところに住んでいます。北のアルハンゲリスクとヴォログダから、ヨーロッパのサラトフとヴォロネジ地域の森林草原地帯まで。 ウラル、シベリア、極東の典型です。
バターマッシュルームは伝統的に夏のキノコと見なされており、XNUMX月からXNUMX月まで針葉樹林で育ち、南部地域の暖かい秋にはXNUMX月初旬まで見られます.
この記事では、バターマッシュルームがどのように見えるか、そしてそれらを正しく育てる方法について学びます.
バターマッシュルームの説明
栄養の性質上、蝶は菌根菌、または若い針葉樹の根と菌根を形成する共生菌のカテゴリーに属します. 自然界では、菌糸体は最大の実を結ぶまで約 13 ～ 15 年間発達し、構造が軽く、石灰岩が多く、有機物が豊富な砂質土壌を好み、主に針葉樹の落葉で生育します。
油の説明は非常に特徴的であるため、上部の粘着性の層と黄色がかった果肉で覆われた特徴的な油性の帽子のために、他のキノコと混同されます。 ほとんどの種では、油膜は果肉から容易に分離します。
これらの写真で蝶がどのように見えるかを見てください。きのこの帽子の色は茶色です。 それらの種類と土壌の特性に応じて、黄褐色から赤褐色または茶色オリーブまでさまざまです。
キノコの傘は平均して直径 5 ～ 6 cm に達しますが、傘の直径が 8 ～ 12 cm のキノコを見つけることもよくあります。 子実体の発達の初期段階では、キャップは半球状または凸状であり、菌が成長するにつれて、まっすぐになり、平らになります。 真菌の高さは平均6〜10cmで、茎はしばしば円筒形で、種によっては棍棒状になることがあります。
きのこは味の調和がとれており、栄養価が高く、乾燥から煮込み、焙煎、漬け込みまで、あらゆる加工方法に対応できます。
カラマツやグレースフルなどの一部の種類のオイルには、重度の頭痛を和らげ、痛風発作を緩和する薬効成分が含まれています。 オイルのこれらの特性は、民間療法で広く使用されています。
この写真のセレクションは、さまざまな種類の蝶がどのように見えるかを示しています。
国内で蝶を育てる方法
産業用キノコの栽培では、密閉されたスペースで集中的に栽培するための収益性の高い技術がないため、給油者は限られた範囲で飼育されています。 しかし、油栽培は、キノコの優れた品質と菌糸体の高い肥沃度のために、アマチュアキノコの栽培に典型的です.
今日まで、油糧種子の培養では、アマチュアのキノコ栽培者によって、可能な限り自然に近い広範な方法を使用して栽培されています。
若い針葉樹の根で菌根を形成するキノコの特徴により、オイル プランテーションは、バター ディッシュの種類と菌糸体の生育条件に応じて、いくつかの若い松、スギ、カラマツ、またはトウヒを含む区画を選択します。菌糸体が得られました。 木の望ましい年齢は10〜15年です。若い木は土壌と水からの栄養素の吸収が少なく、キノコの餌が多く残るため、キノコの菌糸体が可能な限り活発に発達するのはそのような地域です。 混交林から採取されたある種のオイルは、共生を形成できる落葉樹の下で栽培することができます。 蝶は明るい部分的な日陰を好みますが、日当たりの良い場所でも育ち、酸性土壌を好み、肥沃な泥炭地でも育ちます。
ヤマドリタケを育てる前に、選択した領域の土の最上層を20cmの深さまで取り除く必要があります。 これは、菌糸体の発達に最適な土壌を作るために必要です。 バターにとって栄養価の高い土壌は、いくつかの層から形成されています。 最初の下層は、刈り取られた草、落ち葉、刻んだ木、針などの植物原料から作られています。 きのこが生育する場所で収集された土からXNUMX番目の層を作成することが望ましいです。この場合、その酸塩基バランスは可能な限り最適に近くなりますが、通常の庭の土に置き換えることができます. 枯渇した庭の土壌は、腐植質で豊かにする必要があります。 きのこの菌糸体は、準備された土壌に播種されます。
今日まで、ほとんどのきのこ生産者は、森で集められた熟れすぎたきのこの胞子を植えるために使用することを好みます。 これは主に、共生を形成する木から有機物のほとんどを受け取る菌類の栄養の性質によるものです。 そのような栄養では、土壌の組成と、オイラーが共生を形成する木の種類が最も重要です。 原則として、菌糸体が以前に発達した自然状態とは非常に異なる条件下では、その発達が成功したにもかかわらず、子実体は形成されません。
繁殖した菌糸体は、春に木に追加されます。 菌糸体で満たされた基質は、準備された領域の上に薄い層で均一に分布し、その後、葉または草からの植物材料の層で覆われ、庭または森林の土壌の層が上に追加されます。 播種されたエリアは、上部の土壌層が湿るまで、細かいスプレーまたはドリップ方式で散水設備から水をまきます。 上から、土壌が乾燥するのを防ぐ葉の薄い層でサイトを覆うこともできます。 土が乾くにつれて、湿らせなければなりません。
結実は播種の15年後に発生し、XNUMXつの場所で最大XNUMX年間続きます。 秋には、菌糸体をまいたベッドをさらにわら、草、葉で覆う必要があります。 春になると、保護層が取り除かれ、植物材料の薄い層が残ります。
森林油とは異なり、庭の土壌には森林特有の天然の真菌性害虫が存在しないため、庭油はほとんど虫食いになりません.
原則として、菌糸体はさらに5〜7年間発達し続け、その後子実体の数が大幅に増加するため、最初の数年間の収穫は重要ではありません。 蝶は手で収穫され、きのこをねじったり、根元で切ったりします。 10〜15年後、結実が減少すると、菌糸体を交換できます。 農園で安定した収量を得るために、さまざまな年齢の菌糸体でいくつかの区画が作成されます。これにより、毎年豊富な収穫量のキノコを集めることができます。 切った後のバターマッシュルームは、料理と将来の収穫の両方に使用できます。マッシュルームは乾燥またはピクルスにする必要があります.
自宅で菌糸体油を育てる方法
実践が示すように、自宅で油性菌糸体を育てることは可能です。 これを行うには、収集したキノコを特別に選択した基質と混合する必要があります。 菌糸体の発達のための基質は、天然に近い栄養培地の作成に役立つ泥炭と針葉樹のおがくずに基づいて調製されます。 おがくずを得るには、栽培のために集められたキノコが育った近くの樹種を使用することが望ましいです。 菌糸体の増殖には、通常の XNUMX リットルの瓶が適しています。 慎重に乾燥させた基板を瓶に並べ、容器が半分くらいになるまで軽く突き固めます。
菌糸体の追加の栄養は、砂糖シロップに基づいて調製された特別な栄養溶液によって提供され、次の割合で酵母懸濁液が追加されます：水1リットルあたり、小さじ1,5。 砂糖と同量の酵母。 5 リットルの瓶ごとに、XNUMX リットルの栄養溶液を用意する必要があります。 沸騰させた後、瓶に並べた泥炭をその上に注ぎます。 次に、ジャーの全容積が満たされるまで乾燥したおがくずを加え、蓋をしっかりと閉め、XNUMX時間放置して基質を栄養素で飽和させます。 次に、残りの水を排出し、基質を完全に混合し、細い棒でいくつかの場所に穴を開け、胞子のあるキノコの破片を穴に入れます。
ジャーは、直径1,5cmの穴が開いた蓋でしっかりと覆われ、フォームラバーストッパーで塞がれ、室温を3〜23℃に保ちながら25ヶ月間放置されます。菌糸の発達、約6℃の温度の冷暗室で播種する前に、菌糸体を含む基質が除去されます.
