うさぎの肉を茹でた後、鍋で1時間煮ます。 うさぎ全体を1,5-2時間調理します。 うさぎをスープに2時間煮ます。
ザイチャットの肉を調理する方法
1.新鮮なウサギの死骸を冷水に1日入れ、冷たい場所に移します。 うさぎが古いか、においが強い場合は、大さじ2杯の酢を9％水に注ぎます。
2.死骸をすすぎ、大きな静脈を切り取り、必要に応じてフィルムを引き剥がし、部分的に切り取ります。
3.うさぎを鍋に入れ、真水を加え、塩こしょう、にんじんと玉ねぎ1個を加え、うさぎが大きい場合は1〜1,5時間、2時間加熱します。
うさぎのスープの作り方
製品
4リットルの鍋に
うさぎ–体重1-600グラムの枝肉800個
じゃがいも–中型5個
トマト– 2個（またはトマトペースト大さじ1）
ご飯–1/3カップ
ねぎ–半分束
うさぎのスープの作り方
1.うさぎを鍋に入れ、水を加え、XNUMX日または少なくとも一晩放置します。
2.水を変え、うさぎの死骸をすすぎ、鍋に戻し、強火にかけ、沸騰したら減らします。
3.スープを2時間茹で、枝肉を皿に置いて冷まします。
4.じゃがいもを皮をむき、立方体に切り、スープに入れます。
5.洗ったご飯をスープに加えます。
6.玉ねぎとにんじんの皮をむき、みじん切りにして植物油で黄金色になるまで炒める。
7.トマトの上に沸騰したお湯を注ぎ、皮をむき、みじん切りにして野菜に加え、蓋の下で5分間かき混ぜて煮ます。
8.野菜が煮込まれている間に、肉を分け、細かく切り、スープに戻します。
9.揚げ物をスープに加え、混ぜ合わせて10分間調理します。
おいしい事実
うさぎの肉は信頼できるハンターからのみ購入する必要があります。 一番美味しいお肉はユキウサギの肉です。 最も柔らかい肉は1歳までの若いウサギからのものです。
うさぎのカロリーは182kcalで、うさぎの肉は消化が非常に簡単で、食事と見なされます。 うさぎ肉はうさぎ肉よりもはるかに柔らかいです。 うさぎの肉は、その暗赤色の肉とほとんど完全に脂肪がないことで区別できます。 うさぎの肉の構造はうさぎよりも硬いですが、きちんと切ってマリネすると、鶏の肝臓を思わせる柔らかくて肉がジューシーになります。