1.正しいタラの肝臓を見ていることを確認するには、 工場マーキングふたに型押し。 缶詰の品揃えマーク「」– 010. XNUMX行目の先頭でこれらの番号を探します。
2.購入する際は、まず第一に、最高品質の製品に注意を払ってください。 ほとんどの場合、冷凍肝臓はグレード1の缶詰食品に使用されます。 これは、製品の美味しさと柔らかさが低下することを意味します。
3.缶詰の組成を注意深く読み、「新鮮な肝臓から作られた」と書かれているもの、さらには「新鮮な肝臓から海で作られた」と書かれているものを優先します。 理想的には、それがバレンツ海とムルマンスクの製造工場である場合。
4.「ムルマンスク風肝臓」を発売。 GOSTによると、この肝臓は「細かく挽かれ」、通常のタラの肝臓よりも魚のムースのように見えます。 しかし、そのようなオリジナルの表現は、味にはほとんど反映されていません。
5.缶詰を開けるときは、缶の約85％が肝臓の部分で、15％だけが詰め物であるとよいでしょう。 彼らは、あなたが瓶を振るならば、高品質の肝臓はゴロゴロするべきではないと言います。 実際に試してみてください！