新鮮な「本物の」果物や野菜が市場に出回っていますが、多くの人々は、この素晴らしいものを倫理的に、そして自分自身に最大の利益をもたらす方法で適切に処分する方法について疑問を抱いています.
1. 有機、地元の農産物を買う
夏は、地元の生産者を支援する絶好の機会です。彼らは、あなたとあなたの子供たちに新鮮な有機食品を提供してくれる人々です。 したがって、可能な限り、スーパーマーケットではなく、「人間の顔をした」店で、ほとんどの場合、季節に対応する果物や野菜を正確に購入しています。 外国から収穫された半熟のものよりも、当然のことながら美味しくて健康的です。
「工業用」（大規模な小売チェーンを通じて販売されている）イチゴ、ブドウ、ピーマン、キュウリ、トマトには特に多くの農薬が含まれていることを忘れないでください. 皮が厚いもの（オレンジ、アボカド、バナナなど）はそれほど危険ではありません。
2. 大切に保管
新鮮な野菜や果物を無駄なく長期間保存できるように、タオルで包み（余分な水分を吸収します）、広々とした布製の袋に入れて冷蔵庫に入れます。 事前に食べ物を洗わないでください！
果実はエチレンを放出して熟すため、貯蔵する必要があります。 別々 野菜から。
ビーガン フードの保管温度は 5 ° を超えてはなりません (できれば少し低温)。 したがって、冷蔵庫を「眼球まで」いっぱいにしないでください。冷却プロセスが中断され、食品の腐敗が加速する危険があります。
3. あなたの想像力を示してください
お試しください… · 調理する前に、野菜（ズッキーニなど）をマリネします。 マリネは、酢、チリフレーク、海塩で作ることができます. サラダドレッシングオイルは、最初にバジルの葉やニンニクなどの新鮮なスパイスを注入することができます. · 新鮮な果物 (サクランボ、桃のスライス、スイカのスライスなど) を混ぜて凍らせて、変わったデザートを作りましょう。 美味しくいただくには、冷凍中に数回容器を取り出し、フォークで混ぜてから冷凍庫に戻してください。 ドライハーブ、ベリー、フルーツ、ドライフルーツに水を入れるようにしましょう。たとえば、カモミールやドライアプリコットで水を作ることができます。 ・薄くスライスした新鮮な野菜（ズッキーニやトマトなど）でビーガンカルパッチョを準備し、ジュースを始めるために少量の塩を添えます. スライスした野菜に新鮮なイタリアン スパイスをまぶしたり、ビネグレット ドレッシングをかけていただくこともできます。
4. 落とさないで
食事の後に何かが残っている場合は、急いで捨てないでください。倫理的ではなく、実用的でもありません。 新鮮な野菜がたくさん残っている場合は、スムージーまたはジュース、冷たいスープ、ガスパチョと野菜を用意してください（これらはすべて冷蔵庫に保存できます）。 余分な野菜は、最も合理的にオーブンで処理し、後でサラダやサンドイッチで使用するために冷蔵庫に入れます.
または、最後に、友達を招待しておもてなししましょう。新鮮でおいしいビーガン フードを無駄にするべきではありません。
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