セミベジタリアン – まったく新しい現象ではありませんが、比較的最近になって気づいた現象です。 西側では、社会学者、マーケティング担当者、経済学者が、日々勢いを増しているこの異常なグループに注目し始めたばかりです。 一言で言えば、その代表者は、何らかの理由で意識的に肉や他の動物製品を食べる人を減らすことができます.
私たちが対処している強力な力を理解するために、研究データに目を向けてみましょう。彼らによると、食べる肉の量を減らしたと主張する人の数は、菜食主義者と自称する人の数の 1 倍です。 米国では、ほとんどの全国調査で、回答者の 4 分の 1 から 3 分の XNUMX が以前よりも肉を食べる量が減っていると判断されています。
心理的に 半菜食主義者は、菜食主義者や完全菜食主義者よりもはるかに快適な立場にあり、社会に溶け込みやすいからです。 彼らの立場は、他の人にとってより理解しやすく便利です（「今日は肉を食べません。明日は食べます」）。 そして、このアプローチは、セミ・ベジタリアン自身の精神を保護するだけでなく、「新しい人材の採用」の助けにもなります。
しかし、セミ・ベジタリアンの「不謹慎さ」と、それに伴う動物や社会の運命への影響について不平を言う前に、実際に食べる肉の量を減らしている人の数は、人の数よりもはるかに多いことを認識しておく必要があります。実際に菜食主義者です。
おばあちゃん効果
セミベジタリアンが家畜の生活にどのような影響を与えているのか知りたい場合は、最新の市場動向に注意を払う必要があります. たとえば、米国では、10 人あたりの食肉消費量が 2006 年から 2012 年の間に約 2006% 減少しました。これは赤身の肉だけでなく、豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥肉など、あらゆる種類の肉の需要が減少しました。 そして、誰がそのような失敗をしたのですか？ セミベジタリアン。 2012 年から 10 年にかけて、ベジタリアンの「新規到着者」の割合は増加しましたが、この増加は、国内の肉の消費レベルを XNUMX% 削減できる人の数に比べれば、取るに足らないものです。 この減少の多くは、やみくもに肉の売上高を達成し、かなりの成功を収めているセミベジタリアンの数によるものです。
商人でさえメッセージを受け取りました。 ベジタリアン肉代替品の製造業者は、ベジタリアンやビーガンよりもはるかに大きなグループであるため、すでにセミベジタリアンをターゲットにしています.
セミベジタリアンは多くの点でベジタリアンに似ています。 たとえば、その中で女性が優勢です。 多くの研究によると、女性は男性がセミ ベジタリアンになるよりも、セミ ベジタリアンになる可能性が 2 ～ 3 倍高くなります。
2002年、研究者は、恋愛関係にない人、子供がいる人、大学の学位を持っている人も、肉を含まない食事を楽しむ可能性がわずかに高いと結論付けました. 他のXNUMXつの研究の著者は、菜食主義者と同様に、半菜食主義者は健康を意識し、すべての人に対する平等と思いやりの価値を受け入れる可能性が高いことを発見しました.
年齢に関しては、セミ ベジタリアンは高齢者、特に 55 歳以上の人々に基づいています。このグループが消費する肉の量を減らす可能性が最も高いことを考えると、これは非常に論理的です (多くの場合、重要な理由でなくても、健康上の理由から)。理由）。
半菜食主義がコスト削減と一般的に収入レベルに関連しているかどうかも明らかではありません. 2002 つの研究の結果は、セミ ベジタリアンは低収入である可能性が高いことを示唆しています。 一方、XNUMX 年のフィンランドの研究では、赤身の肉を鶏肉に置き換える人の大多数が中流階級に属することが示されています。 別の研究では、高所得者はセミ ベジタリアンになる可能性が高いことが示唆されています。 この研究では、回答者の収入レベルが上がるにつれて、以前よりも肉以外の食事の量が減る可能性も高くなりました。
共有インセンティブ
ロシアでは、半菜食主義が西側諸国に劣らない立場を取り続けている。 考えてみれば、驚くべきことではありません。 食肉処理場についてのあなたの恐ろしい話を聞いた後、肉を食べる量がはるかに少なくなり始めた（またはその種類の多くを放棄した）が、たとえば、魚を食べ続け、時々拒否しなかったすべての親戚のことを考えてください。 、 チキン。 体重を減らしたい、または内臓の健康を改善したいと考えているあなたが知っているすべての人々のことを考えてみてください。 重いものをもう食べたくない、複雑な診断を受けた年配の同僚のことを考えてみてください。
世界中のこれらすべての人々は、今日、明日の肉の生産量に影響を与え、その結果、地球上の隣人の運命に影響を与える何億人もの人々を形成しています. しかし、何が彼らを動かしているのでしょうか?
彼らの動機で 半菜食主義者は、菜食主義者とは著しく異なります。 研究結果によると、彼らの性格の現れ方や人生の選択は、菜食主義者と雑食動物のほぼ中間に位置する面がある。 他の点では、彼らは菜食主義者よりも雑食動物に近い.
セミベジタリアンとの違い と菜食主義者 肉を断念する理由に関しては特に具体的です。 菜食主義者の間で、健康と動物が基本的な動機としてほぼ真っ向から対立する場合、半菜食主義者の場合、ほとんどの研究の結果は、基本的なものとしての健康要因の間に大きなギャップを示しています. パフォーマンスの点で他の側面にさえ近づきません。 たとえば、2012 年に米国で実施された赤身肉の摂取を控えた人々を対象とした調査では、66% がヘルスケア、47% がお金の節約、30% と 29% が動物について言及していることが判明しました。 – 環境について。
他の多くの研究の結果は、健康面だけでなく、肉を断念することの倫理的側面にも関心があるセミベジタリアンは、さまざまな種類の肉を拒否して移動する可能性がはるかに高いという科学者の結論を確認しています。完全な菜食主義へ。 言い換えれば、セミベジタリアンが料理の遺物を取り除くのを手伝いたいのなら、菜食主義が動物の運命にどのように影響するかを彼に伝えることができます.
健康への懸念が肉の消費を減らす主な動機であることは明らかですが、倫理的要因がそれらに与える影響は非常に明白です. たとえば、米国では、カンザス州立大学とパデュー大学の農業研究者が、社会における肉の消費レベルに対するメディアの影響を分析しました。 この調査は、1999 年から 2008 年までの米国の主要な新聞や雑誌での鶏肉、豚肉、牛肉産業における動物問題の報道に焦点を当てています。 次に、科学者はそのデータを、その期間の肉に対する消費者の需要の変化と比較しました。 記事のほとんどは、産業畜産企業に関する調査レポート、業界の法的規制のレビュー、または産業畜産に関する一般的な記事でした。
研究者は、（メディアの報道にもかかわらず）牛肉の需要は変わらず、家禽と豚肉の需要は変化したことを発見しました. ニワトリやブタへの残虐行為がニュースの見出しを飾ると、人々はこれらの動物から作られた食品をあまり食べなくなりました。 同時に、人々はある種類の肉から別の種類の肉に切り替えただけでなく、一般的に動物の肉の消費を減らしました. 家禽と豚肉の需要の落ち込みは、産業畜産における残虐行為に関するニュースの後、6 か月間続きました。
このすべてが、食肉処理場に透明な壁があれば、すべての人が遠い昔に菜食主義者になっていたであろうというポール・マッカートニーの言葉を再び蘇らせます. 誰かにとってこれらの壁が少なくとも半透明になったとしても、そのような経験は跡形もなく通過しないことがわかりました。 結局のところ、思いやりへの道は長く険しいものであり、誰もが自分のやり方でそれを通り抜けます.