kazyを調理するのにどれくらいかかりますか？

馬肉とラードとスパイスを混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩保管します。 馬肉にラードを腸に詰め、糸で結び、フォークで穴を開け、冷水に入れて2時間調理します。

半完成のkazyを1,5時間調理します。

かっこいい料理の仕方

取る リブ付きキロ馬肉、骨から脂肪と一緒に切り、洗い、幅2センチ、長さ8センチに切ります。 kazyの肉は完全に形が崩れるわけではないので、スライスするととても印象的です。 ラード（馬の脂肪200〜300グラム）を小さな棒に切り、肉に送ります。 クミン、塩、こしょうをふりかけ、にんにくの頭をプレスでみじん切りにし、よく混ぜる。 ふたをして、kazy混合物を冷蔵庫に一晩、またはXNUMX日入れます。

かっこいいガッツ –約1メートルの牛肉または馬（極端な場合、ケーシングは乾燥または不自然な状態で購入されます）–裏返し、流水ですすぎ、塩でこすり、フィルムと粘液をこすり落とし、冷水でもう一度すすぎます、沸騰したお湯ですすぎ、もう一度こすります。 次に、腸を元に戻し、XNUMXつの部分がXNUMXメートルの長さになるようにカットします。 腸の片方の端を強い糸で結びます。 もう一方の端に肉とベーコンを入れます。 反対側の腸を密封して結びます。

ケイジーを広い鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。 調理する前に、つまようじで調理する準備ができている各ソーセージを2〜3箇所に刺します。そうしないと、破裂する可能性があります。 ディルを追加します。 かっこいいクック 2時間かかります。 調理後、ソーセージを少し冷まし、冷蔵庫で最長2〜3日保存します。

フクスノファクティ・オ・カジー

kazyを塩漬けにする方法

カジーの肉は、マリネが良く、ソーセージが強くなるように、もっと塩漬けにする必要があります。 余分な塩は調理中に消えるので、kazyは間違いなく塩辛くなりすぎません。

kazyを提供する方法

丸いスライスに冷やしたkazyを提供します。 加えて、酢をまぶした玉ねぎは素晴らしいです。 Kazyはスタンドアロンのスナックとしてよく合い、ベシバルマックの肉の材料としても使用されます。

kazyを保存する期間

kazyを冷蔵庫で数ヶ月間涼しい場所に保管してください。

ブイヨン裁判官

カジーの調理で残ったスープは、スープやソースに使用できます。

kazylykに適した肉は何ですか

カザは肥育した馬の肉のみを使用しています。 肋骨からのソーセージに十分な脂肪を持っているのはこのタイプの肉です。 肉の部分だけを取ると、ソーセージは乾燥してしまいます。