椎茸はどれくらいの時間調理しますか？

椎茸を5分煮ます。

干し椎茸に水（乾燥きのこ50グラムに対して1リットルの水）を1〜2時間注ぎ、同じ水で3〜4分間調理します。

冷凍椎茸を冷水に入れて沸騰させ、沸騰したら3分煮ます。

椎茸の作り方

製品

干し椎茸–25グラム

ライスヌードル–ハーフパック

鶏の胸肉–250グラム

野菜スープ–2リットル

バター–30グラム

ブルガリアのコショウ–半分

にんじん–1個

生姜–大さじ0,5

味噌–50グラム

椎茸スープの作り方

1.椎茸を水を入れた鍋に5時間浸し、2時間後に水を変えます。 椎茸の臭いがひどい場合は、1,5時間おきに水を交換してください。

2.椎茸を細かく切り、足を細かく刻みます。 鍋を火にかけ、水を沸騰させ、20分間調理します。

3.椎茸が沸騰している間に、にんじんを皮をむいて薄く刻みます。

4.唐辛子を洗い、皮をむき、みじん切りにする。

5.鶏の胸肉を洗い、短冊状に切ります。

6.フライパンでバターを溶かします。 準備した鶏の胸肉を炒めます。

7.スープに加えます：鶏の胸肉、野菜、きのこ。

8.スープを15分間調理します。

9.スープを味噌と生姜で味付けします。

10.麺を別々に茹でます。

11.麺をスープに入れ、3分間煮ます。

12.調理が終わったら、スープを10分間注ぎます。

おいしい事実

椎茸はもともと森のきのこです。 自然林では、中国と日本の樹木（カエデ、ハンノキ、オーク）で育ちます。 椎茸は特に栗の木（椎茸）が好きなので、その名前が付けられています。 帽子の独特の模様から「花椎茸」とも呼ばれています。

現在、椎茸は、きのこが土や光の人工的な条件に適応できることを利用して、工業規模で生産されています。 新鮮な椎茸は通常、ロシアの特別な農場で栽培されています。 しかし、乾燥きのこは、中国または日本から持ち込まれた小分けパッケージで販売されています。 夏の別荘で椎茸を育てる技術もあります。

干し椎茸は茹でる前に水に浸しておく必要があります。乾燥の程度ときのこの大きさを変えることが重要です。そのため、浸す時間は最大で数時間になります。 椎茸の調理準備が整っているかどうかは簡単です。きのこは柔らかくて弾力性があり、ナイフで簡単に切ることができれば調理できます。

生椎茸の特徴 匂い 木と独特の少し酸っぱい味。 椎茸の臭いは栽培技術によって異なりますが、臭いが非常に強い場合は、きのこを数水に浸し、香辛料で調理することで取り除くことができます。 乾燥したきのこは臭いが強く、調理すると消えます。 料理では、足がきついので、きのこキャップがよく使われます。 足を調理したい場合は、キャップの調理を開始する10分前に、足を小さく切り、鍋に入れます。

椎茸は奇跡のきのこです！

便利なプロパティ 椎茸は古くから知られています。 きのこは14世紀から漢方薬で広く使われています。 そして、この製品の最初の言及は紀元前199年にさかのぼります。 e。 その普遍的な薬効により、中国と日本で「きのこの王様」の称号を獲得しています。 椎茸は、民間療法だけでなく、感染症、循環器疾患、悪性新生物などの治療を目的としたさまざまな薬の一部として使用されています。

椎茸の普遍的な治癒特性の原因となる物質は レンチナン （今日、悪性腫瘍の治療に使用されるほとんどすべての薬剤に含まれている多糖類）。

費用 干し椎茸– 273グラムあたり150ルーブル（2017年1800月現在のモスクワでの平均）、新鮮な椎茸の価格は1ルーブル/ XNUMXキログラムです。

椎茸の使用は 禁忌…アレルギー患者の場合、椎茸は皮膚の発疹の形でアレルギーを引き起こす可能性があります。 しいたけとそれに基づく製剤は、腎臓病、塩代謝障害、気管支喘息の患者、妊婦、XNUMX歳未満の子供には使用できません。