私が食べるものは気候変動に影響しますか?
はい。 世界の食料システムは、人間が毎年生成する地球温暖化の温室効果ガスの約 XNUMX 分の XNUMX を担っています。 これには、牛肉、鶏肉、魚、牛乳、レンズ豆、キャベツ、とうもろこしなど、あらゆる植物、動物、動物製品の栽培と収穫が含まれます。 食品の加工、包装、世界中の市場への出荷。 あなたが食べ物を食べるなら、あなたはこのシステムの一部です.
地球温暖化と食との関係は？
多くのつながりがあります。 それらのXNUMXつを次に示します。
1. 農場や家畜に道を譲るために森林が伐採されると (これは世界の一部の地域で毎日行われます)、大量の炭素が大気中に放出されます。 それは地球を暖めます。
2. 牛、羊、山羊が食物を消化すると、メタンが発生します。 これは、気候変動に寄与するもう XNUMX つの強力な温室効果ガスです。
3. 米やその他の作物の栽培に使用される肥やし畑もメタンの主な発生源です。
4. 化石燃料は、農業機械の駆動、肥料の生産、世界中への食料の配送に使用されます。これらは燃焼され、大気中に排出されます。
最も影響が大きいのはどの製品ですか?
特に牛の肉や乳製品は大きな影響を与えます。 家畜は、毎年世界の温室効果ガスの約 14,5% を占めています。 これは、すべての乗用車、トラック、航空機、船舶を合わせたものとほぼ同じです。
全体として、タンパク質2グラムあたりの気候への影響が最も大きいのは牛肉と子羊であり、植物ベースの食品は影響が最も少ない. ポークとチキンはその中間。 科学誌に昨年発表された研究では、タンパク質 50 グラムあたりの平均温室効果ガス排出量 (COXNUMX キログラム) がわかりました。
牛肉 17,7 子羊 9,9 養殖貝 9,1 チーズ 5,4 豚肉 3,8 養殖魚 3,0 養殖家禽 2,9 卵 2,1 牛乳 1,6 豆腐 1,0 豆 0,4 ナッツ 0,1, XNUMXつ
これらは平均的な数値です。 通常、米国で飼育された牛肉は、ブラジルやアルゼンチンで飼育された牛肉よりも排出量が少なくなります。 一部のチーズは、ラムチョップよりも温室効果ガスへの影響が大きい場合があります。 そして一部の専門家は、これらの数字は、農業や牧畜に関連した森林破壊の影響を過小評価している可能性があると考えています.
しかし、ほとんどの研究が XNUMX つの点で一致しています。植物性食品は肉よりも影響が少ない傾向があり、牛肉と子羊は大気に最も有害です。
クライメートフットプリントを減らす食品を簡単に選ぶ方法はありますか?
赤身肉と乳製品の摂取量を減らすことは、裕福な国のほとんどの人々に最大の影響を与える傾向があります. 牛肉、子羊肉、チーズなど、クライメート フットプリントが最も大きい食品を単純に食べる量を減らすことができます。 豆、豆、穀物、大豆などの植物由来の食品は、一般的に最も気候に優しい選択肢です.
私の食生活を変えることは地球にどのように役立ちますか?
多くの研究は、米国とヨーロッパの人口のほとんどを含む、現在肉ベースの食事を食べている人々が菜食主義の食事に切り替えることで、食物フットプリントをXNUMX分のXNUMX以上削減できることを示しています. 乳製品をカットすると、これらの排出量がさらに削減されます。 食事を大幅に変えないと。 徐々に行動する。 肉や乳製品を減らし、植物を増やすだけで、すでに排出量を削減できます。
食事の消費は、多くの場合、人の総二酸化炭素排出量のほんの一部にすぎないことを覚えておいてください。また、自宅での運転、飛行、エネルギーの使用方法も考慮する必要があります。 しかし、食事の変更は、多くの場合、地球への影響を緩和する最も簡単な方法の XNUMX つです。
しかし、私は一人です。どうすれば何かに影響を与えることができますか?
これは本当です。 地球規模の気候問題を解決するために、XNUMX 人ができることはほとんどありません。 これは実際、対処するために大規模な行動とポリシーの変更を必要とする大きな問題です。 そして、食物は地球温暖化の最大の原因でさえありません。その多くは、電気、輸送、および産業のための化石燃料の燃焼によって引き起こされています. 一方で、多くの人がまとめて毎日の食生活を変えれば、それは素晴らしいことです。
科学者たちは、特に世界の人口が増加し続ける中で、地球温暖化を制御するためには、今後数年間で農業が気候に与える影響を減らす必要があると警告しています. これを実現するには、農家は排出量を削減し、より効率的になる方法を見つけ、より少ない土地でより多くの食料を栽培して森林伐採を制限する必要があります。 しかし、専門家はまた、世界で最も肉食の多い人々が食欲を適度に減らし、土地を解放して他の人々を養うことができれば、大きな違いが生じるだろうと述べています.
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