食品ピラミッド

定義

食品ピラミッド は、アメリカの栄養士Walter Villettaのリーダーシップの下、ハーバード大学公衆衛生学部によって開発された健康的な食事の原則の概略図です。

ピラミッドの下部にある食品は、それぞれ上部にあるできるだけ頻繁に食べる必要があります–食事から排除するか、限られた量で消費します。

したがって、食品ピラミッドの下から上に移動します。

• ピラミッドのベースには、野菜（3〜5人前）と果物（2〜4人前）、全粒粉パン、玄米、全粒粉のパスタ、シリアル（6〜11人前）のXNUMXつの食品グループが含まれています。 このグループの植物油には、多価不飽和脂肪酸（オリーブ、ヒマワリ、菜種、その他の油）が含まれています。

  あなたは毎食そのような食物を消費するべきです。

• タンパク質を含む食品–植物（ナッツ、マメ科植物、ヒマワリ、カボチャ）と動物由来—魚とシーフード、鶏肉（鶏肉、七面鳥）、卵。

  毎日2〜3人前を消費します

• 牛乳や乳製品、ヨーグルト、チーズなど。乳糖不耐症の人は、乳製品をカルシウムとビタミンD3を含む代替品に置き換える必要があります。

  毎日2〜3人前を消費します

• ピラミッドのトップステップには、削減する必要のある製品があります。

  これらには、赤身の肉（豚肉、牛肉）やバターに含まれる動物性脂肪や、いわゆる「ファスト炭水化物」を多く含む食品（白い小麦粉製品（パンやベーカリー製品、パスタ）、米、ソーダ、お菓子）が含まれます。 最近、最後のグループでは、デンプンの含有量が高いため、ジャガイモが含まれ始めました。

  これらの製品の使用を減らすか、可能であれば食事から排除する必要があります。

食品ピラミッドの一部は何ですか？

あなたが一日に取る食物の量に応じて、いくつかの概念的な価値。 たとえば、100gの場合、その日のメニューには、シリアル700 g、パン粉300g、野菜約400g、果物300g、チーズ150g、ナッツ、肉または卵を含める必要があります。 一食当たりにたくさん食べた場合、200グラムを数えることができるので、消費されるすべての食品の重量をXNUMX倍にします。