インドの古代の経典は、牛乳を次のように説明しています。 アムリトゥ、文字通り「不死の蜜」！ XNUMX つのヴェーダすべてに多くのマントラ (祈り) があり、牛と牛乳の重要性を完全な食品としてだけでなく、薬用飲料としても説明しています。
リグ ヴェーダは次のように述べています。 アムリタ…だから牛を守れ。」 アリアス （敬虔な人々）、人々の自由と繁栄のための祈りの中で、彼らはまた、国に多くの牛乳を与える牛のために祈りました. 食べ物があれば金持ちだと言われていました。
カード 屋根 （牛乳から作られる）と ギー （澄んだ脱水バター）は富です。 したがって、リグ ヴェーダとアタルヴァ ヴェーダには、私たちに多くのものを与えてくださるよう神に求める祈りがあります。 ギー私たちの家には、この最も栄養価の高い製品が常に過剰にあるように.
ヴェーダは説明します ギー すべての食料品の最初で最も重要なものとして、犠牲やその他の儀式の不可欠な要素として、それらのおかげで雨が降り、穀物が成長するからです。
Atharva Veda は重要性と価値を強調します。 ギー、ヴェーダの他の部分で ギー 強さと活力を高める完璧な製品として説明されています。 ギー 体を強化し、マッサージに使用され、寿命を延ばすのに役立ちます.
リグ ヴェーダは次のように述べています。 屋根この牛乳から作られた牛乳は本当に健康的で、新鮮で栄養価が高い. 一生懸命働く人は食べなければならない 屋根 太陽が輝いている正午に"
リグ ヴェーダによると、牛は自分が食べる薬草の治癒効果と予防効果を牛乳に持ち込んでいます。 牛乳は治療だけでなく、病気の予防にも使用できます。
Atharva Veda は、牛は牛乳を通じて、弱くて病気の人を元気にし、それを持っていない人に活力を与え、家族を繁栄させ、「文明化された社会」で尊敬されるようにする. これは、家族の健康がヴェーダ社会における繁栄と尊敬の指標であったことを示しています。 現在のように、物質的な富だけでは社会的地位の尺度にはなりませんでした。 言い換えれば、家庭で大量の牛乳を利用できることは、繁栄と社会的地位の指標と見なされました。
病気や体の正常な機能を治すために、牛乳の摂取には一定の時間が定められていることを知っておくことは非常に重要です。 魂と体の調和に関する古代インドの論文であるアーユルヴェーダは、次のように述べています。 ミルクを飲む時間は XNUMX 日の暗い時間帯であり、飲むミルクは熱いか温かいものでなければなりません; ドーシャ (カパ、ヴァータ、ピタ) を調節するためのスパイス、砂糖またはハチミツとよく合います。
アーユルヴェーダに関する権威ある論文であるRaj Nighatuは、ミルクをネクターと表現しています。 蜜があるとすればそれは牛乳だけだと言われています。 牛乳が感傷的または宗教的な理由だけでアムリタと比較されているのか、それとも特定の病気を治し、寿命と生活の質を高めるのに役立つ乳製品の特定の品質と特性についての説明があるのか見てみましょう.
チャラック シャーストラは、医学史上最も古い本の XNUMX つです。 賢者チャラックは著名なインドの医師であり、彼の本は今でもアーユルヴェーダを実践する人々に引き継がれています. Chharak は牛乳について次のように説明しています。 私たちに安らぎと元気を与えてくれます。」 彼の本の次の一節は、上記の特性により、牛乳は私たちが活力を維持するのに役立つと述べています (オハス).
別の古代インドの医師であるダンバンタリは、牛乳はあらゆる病気に適した好ましい食事であり、牛乳を継続的に使用することで、ヴァータ、ピタ (アーユルヴェーダの体質)、および心臓病から人体を保護すると述べています。
現代科学の目から見た牛乳
現代科学は、牛乳の多くの薬効についても語っています。 学者IPパブロフの研究室では、胃での牛乳の消化には最も弱い胃液が必要であることがわかりました. それは軽い食べ物であるため、牛乳はほとんどすべての胃腸疾患に使用されます。尿酸の問題、胃炎。 胃酸過多、潰瘍、胃神経症、十二指腸潰瘍、肺疾患、発熱、気管支喘息、神経疾患および精神疾患。
牛乳は体の抵抗力を高め、代謝を正常化し、血管と消化器官を浄化し、体をエネルギーで満たします。
牛乳は、疲労、疲労、貧血に使用され、病気やけがの後、肉、卵、魚のタンパク質を置き換え、肝臓や腎臓の病気に有益です. 心臓病や浮腫に最適な食品です。 体を改善し、強化するために使用される多くの乳製品があります。
浮腫に苦しむ患者のために、ロシアの医師F.カレルは、肝臓、膵臓、腎臓、肥満およびアテローム性動脈硬化症、心筋梗塞、高血圧、および解放する必要があるすべての場合にまだ使用されている特別な食事を提案しました過剰な水分、有害な代謝産物などからの体。
栄養士は、牛乳と乳製品が 1 日のカロリー摂取量の 3/XNUMX を占めるべきだと考えています。 牛乳に耐えられない場合は、希釈して少量ずつ与え、常に温めてください。 栄養科学によると、牛乳とその製品は、子供と大人の両方の食事に含まれるべきです. ソビエト時代には、危険な産業で働くすべての人に牛乳が与えられていました。 科学者たちは、その吸収特性のために、ミルクは毒素や有害物質から体を浄化することができると信じていました. 重金属（鉛、コバルト、銅、水銀など）の塩による中毒に対するより効果的な解毒剤はまだ見つかっていません。
ミルクバスの鎮静効果は古くから人類に知られており、昔から女性は若さと美しさをより長く保つためにミルクバスを使用してきました. ミルクバスの有名なレシピにはクレオパトラの名前があり、その主な成分はミルクでした.
牛乳は、最初は牛乳しか食べないため、必要なタンパク質と物質がすべて含まれている製品です。
菜食
ヴェーダ文化の人々は実質的に肉を食べませんでした。 インドは何世紀にもわたって肉を食べる人々によって支配されてきたという事実にもかかわらず、膨大な数のインド人がまだ厳格な菜食主義者です.
菜食主義者になった現代の西洋人の中には、菜食主義の食べ物を好まないために、後に古い習慣に戻る人もいます. しかし、現代人が、科学的にも完璧なグルメ料理とスパイスを備えたヴェーダ栄養の代替システムを知っていれば、彼らの多くは永遠に肉をあきらめるでしょう.
ヴェーダの観点から、 菜食主義は食物システムであるだけでなく、精神的な完成を目指して努力する人々のライフスタイルと哲学の不可欠な部分です. しかし、私たちが追求する目標が何であれ、精神的な完成を達成するため、または単に清潔で健康的な食べ物の習慣を身につけるために、ヴェーダの指示に従い始めると、私たちは自分自身をより幸せにし、他の生き物に不必要な苦しみを与えることをやめるでしょう.私たちの周りの世界。
宗教生活の第一の条件は、すべての生き物に対する愛と思いやりです。 捕食動物では、牙が歯の列から突き出ているため、彼らの助けを借りて狩りをしたり防御したりできます。 なぜ人々は歯だけで武装して狩りに出かけたり、動物を「噛んで」殺したり、爪で獲物を引き裂いたりしないのですか? 彼らはより「文明化された」方法でそれを行っていますか?
ヴェーダは、牛の体は人々に慈悲を与えることだけを目的としているため、魂は牛の体で生まれ、次の人生で人間の体を受け取ると言っています。 このために、 人に奉仕した牛を殺すことは、非常に罪深いと考えられています。 母牛の意識がはっきりと表れています。 彼女は、体の形に関係なく、母乳を与える人に本当の母親の気持ちを持っています。
ヴェーダの観点からすると、牛を殺すことは人類文明の終わりを意味します。 牛の窮状は前兆 何世紀にもわたっ カリ （ヴェーダでは鉄器時代、つまり戦争、喧嘩、偽善の時代と表現されています）。
雄牛と牛は純潔の化身、これらの動物の肥料や尿でさえ、人間社会の利益のために（肥料、防腐剤、燃料などとして）使用されるためです。 これらの動物の殺害のために、古代の支配者は評判を失いました。なぜなら、牛の殺害の結果は酩酊、ギャンブル、売春の発展であるからです。
母なる大地と母牛を怒らせるのではなく、人間の意識の根幹であるミルクで私たちを養う私たち自身の母として、彼らを守るために。 母親に関係するものはすべて私たちにとって神聖なものであり、それがヴェーダが牛を神聖な動物であると言っている理由です。
神からの贈り物としての牛乳
地球は私たちをミルクで迎えてくれます。これは、私たちがこの世界に生まれて最初に味わうものです。 そして、母親が牛乳を持っていない場合、子供には牛乳が与えられます。 牛乳についてアーユルヴェーダは、母乳は「愛のエネルギー」のおかげで作られるため、この贈り物は魂を豊かにすると言います。 したがって、子供は少なくとも XNUMX 歳までは母乳で育てることが推奨されており、ヴェーダ社会では、子供は XNUMX 歳まで母乳を与えられていました。 と信じられていた そのような子供だけが両親と社会を守ることができました。
ヴェーダ宇宙論は、この宇宙で最も驚くべき不可解な産物の原初の現れを説明しています。 原初のミルクは、私たちの物質宇宙内のスピリチュアルな惑星である惑星スヴェタドヴィパに海として存在すると言われています。この惑星には、最高人格主神から発せられるすべての知恵と静けさが含まれています。
牛乳は心を発達させる唯一の製品です。 元の牛乳と物質的な牛乳の間には理解できないつながりがあり、それを使用して私たちの意識に影響を与えることができます.
高い意識に達した偉大な聖者や賢者は、この牛乳の特徴を知り、牛乳だけを食べようとしました。 牛乳の効能はとても強力で、牛乳を食べる牛や聖賢の近くにいるだけで、すぐに幸福と安らぎを感じることができます。