曜日別のアーユルヴェーダ料理

アーユルヴェーダ料理。日曜日。日曜日は、太陽が支配する曜日です。太陽エネルギーは体に活力を与え、その機能を活性化し、特定の制限がある他の曜日とは異なり、ほぼすべての種類の食品の完全な同化に貢献します. この日は、好きな食事を続けて、いつもより洗練されたおいしい料理を作ることもできます。スパイス – ショウガ、赤胡椒、黒胡椒、シナモン、クローブ、カルダモン。

ARCHAR DAL (黄色のレンズ豆のすばらしいダル) 5 ～ 6 人前 3/4 カップのアルガリダル、4 カップの水、小さじ 1 杯。青唐辛子、大さじ1 2/2。レモン汁、月桂樹の葉1枚、小さじ2。ハチミツ、ウコン小さじ2/2、塩小さじ1/2、大さじ3。ギー、クミン小さじ4、シャンバラ（フェヌグリーク）小さじ2/1、アサフェティダ小さじ1/8、ブラックマスタードシード小さじ1。 8. ダーラをすすぎ、水気を切ります。 1.ダル水、生姜、唐辛子、レモン汁、月桂樹の葉、ターメリック、塩、大さじ1/2を注ぎます。厚い壁の鍋にギー。沸騰させる。中火にかけ、蓋をして時々かき混ぜながら1時間煮る。 2. レンズ豆が柔らかくなったら、月桂樹の葉を鍋から取り出し、滑らかになるまでダルを叩きます。 1.小さなフライパンでギーを温め、黒マスタードシードが弾け始めたら加え、クミンとシャンバラを加える。茶色くなるまで炒め、アサフェティダと蜂蜜を加える。火から下ろし、準備したダルに加えます。ふたを閉めて、調味料をスープに染み込ませます。もう一度かき混ぜます。熱いうちに。

卵なしのピザ 2 テーブル。酵母のスプーン1テーブル。砂糖500グラムのスプーン。ぬるま湯2kg。小麦粉（白または小麦）1250グラム。すりおろしたベジタリアンチーズ 2 kg のトマトソースも必要です。みじん切りトマト小さじ1。 l. 2年目。砂糖小さじ1 l. アサフェティダ小さじ0,5。 l. 黒胡椒 2 テーブル。 l. バター小さじ2。 l. タイム。準備方法: 1. イースト、砂糖、ぬるま湯を混ぜ、泡立つまで放置します。次に、小麦粉をイースト水にかき混ぜ、プラスチック生地が形成されるまでこねます. 厚さXNUMXセンチの生地を広げます。油を塗った耐熱皿に並べ、余分な生地を取り除く。乾燥して固くなるまで部分的に焼きますが、焦げ目はありません。 2. トマトソースを作ります。これを行うには、その準備に必要なすべての材料を混ぜ合わせ、濃くなるまで色が濃くなるまで調理する必要があります。 3. 次に、ペストリーをソースで満たし、おろしたチーズを上に振りかけます。皿が暗くなるまでオーブンで焼きます。ハラバ (セモリナプリン) このお菓子は、世界中のハレクリシュナ寺院で味わうことができます。調理時間: 25 分 • 2 3/4 カップ (650 ml) の水または牛乳 (または水で半分に薄めた牛乳) • 1 1/2 カップ (300 g) の砂糖 • 10 本のサフラン (オプション) • 1/2 時間. l. すりおろしたナツメグ • 1/4 カップ (35g) のレーズン • 1/4 カップ (35g) のヘーゼルナッツまたはクルミ (オプション) • 1 カップ (200g) のバター • 1 1/2 カップ (225g) のセモリナシリアル沸騰したら、砂糖、サフラン、ナツメグを入れて1分間沸騰させます。レーズンを加えて火を弱め、煮る。ナッツを軽く揚げ、すり鉢とすり鉢で砕いて取っておきます。中火でバターを鍋に溶かします。セモリナ粉を加え、木のスプーンでかき混ぜながら、セモリナ粉がきつね色になり、油がグリッツから分離し始めるまで、10 ～ 15 分間炒めます。熱を下げます。絶えずかき混ぜながら、準備したシロップをシリアルにゆっくりと注ぎます。気を付けてね！シロップがグリッツと接触すると、混合物は飛び散り始めます。塊を壊すために1分間素早くかき混ぜます。砕いたナッツを加える。すべての液体が吸収されるまで、閉じて2〜3分間火をつけ続けます。素早く数回かき混ぜてハラバをほぐします。温かいか室温でお召し上がりください。スイートサモサ (フルーツのパイ) 縫い目を編む技術を習得するには、ある程度の練習が必要ですが、エッジがでこぼこしていても、とても美味しくなります。フィリングには、甘い果物（イチゴ、桃、パイナップル、マンゴー、イチジク）を使用できます。フィリングをさらにおいしくするために、甘くした新鮮なカッテージチーズ (パニール) またはミルクバーフィを追加できます。準備時間: 1 時間 15 分材料: • 溶かしバター 1/2 カップ (100 g) • 薄力粉 3 カップ (300 g) • 小さじ 1/4。 l. 塩 • 2/3 カップ (150 ml) の冷水 • 皮をむいて細かく刻んだ中程度のリンゴ 6 個 • 小さじ 1 1/2。 l. 挽いたシナモン • 小さじ1/2。 l. 挽いたカルダモン • 小さじ 1/2。 l. 乾燥ショウガのすりおろし • 大さじ6。 l. 砂糖 • 揚げ物用のギー • 大さじ 2。 l. 粉砂糖大きなボウルに溶かしバター50gと薄力粉を手で混ぜ合わせる。塩を加える。冷水を徐々に加える。（一部の料理人は、水の代わりにヨーグルトを追加するか、パイを柔らかくするためにヨーグルトに冷水を XNUMX の割合で使用して生地を作ります。）生地をこねます。打ち粉をした台に移し、なめらかで弾力が出るまでこねます。生地をボール状に成形し、湿らせた布で覆い、XNUMX分ほど置いておきます。その間、残りのバターでりんごを中火で5分間炒めます。スパイスと砂糖を加える。火を弱め、ほとんどすべての液体が沸騰してフィリングが濃くなるまでかき混ぜ続けます。出来上がった詰め物を皿にのせて冷まします。生地をもう一度こねます。生地から10個のボールを作ります。まな板にグリースを塗り、丸いパティに広げます。各トルティーヤの真ん中に大さじ XNUMX 杯のフィリングを置き、トルティーヤを半分に折り、フィリングを覆います。ケーキの端をしっかりと閉じ、余分な生地を切り取ります。次に、パイを左手に置き、右のピンチで端をねじったロープの形で包みます。各パイには 10 ～ 12 個の折り目が必要です。生地に穴が開いていないことを確認してください。残りのパイを作り、皿に盛ります。深いフライパンまたは鋳鉄製の大釜でギーを中火で加熱します。パティ同士が触れないように、熱した油にパティをできるだけ多く沈めます。両面がきつね色になるまで、スロット付きスプーンでそっとひっくり返しながら、10〜12分間揚げます。取り出してザルに入れて油を切ります。

レモンライス 4 人前バスマティライス 1 カップ、水 2 カップ、小さじ 1 杯。塩、大さじ2。ギー、ローストカシューナッツ1/2カップ、小さじ1/2。砕いたウラドが与えた、小さじ1。ブラックマスタードシード、ターメリック小さじ1/3、フレッシュレモンジュース1/3カップ、大さじ2。みじん切りパセリ、1/2 カップの新鮮なみじん切りココナッツ。 1. 鍋に塩とターメリックを入れた水を沸騰寸前まで加熱します。 2. 別の鍋で、大さじ1を加熱します。ギーと米を炒めます。 3. 水を加えて火からおろします。 4. 残りのギーを小さなフライパンで熱し、黒マスタードをカチッと音がするまで炒め、ウラドダルを加え、きつね色になるまで炒める。次に、マスタードとウラドダルをご飯に入れ、カシューナッツとレモン汁を加えます。軽くかき混ぜ、パセリとココナッツを上に振りかけます。

ストロベリーラッシー 5 人前 3 カップの濃厚なヨーグルト、1 カップの冷水、5 つの砕いた氷、10 個の新鮮なイチゴ、5/1 カップの砂糖、2 つの冷たいグラス。 1. ヨーグルト、冷水、砂糖、いちごをミキサーにかける。 5.各グラスに氷を全て入れ、ラッシーを注ぎ、ステアする。

GULABJAMUNS (ピンクシロップのスイートボール) 20-30 ボール用全脂肪粉ミルク 2 1/2 カップ、小麦粉 1/2、冷たい牛乳 3/4 カップ、フライ用ギー、砂糖 4 カップ、水 4 カップ、1/4 カップ小さじ1杯のカルダモン（オプション）、小さじ1杯の濃縮ローズウォーター。シロップを作るには、鍋に砂糖と水を入れて沸騰させます。火から下ろし、ローズウォーター、カルダモン（オプション）を加えます。 2. ボール状にするには、小麦粉と粉乳を混ぜ、冷たい牛乳を加えて生地を柔らかくし、軽くこねる。 3. ギーを鍋に入れ、指を 3 秒間入れられるまで加熱します。 4. 生地を直径 2,5 ～ 5 cm のボールに丸め、均一にします。 5. 同時に、ボールをギーに入れ、15 ～ 20 分間揚げます。（水面に浮かんだら、慎重に裏返します）。 6. ギーボールがきつね色になったら取り出します。ギーが排出されるまで2秒待ってから、シロップに入れます。 7.ボールをシロップに1日浸してから、準備が整います。色は赤、マントラはSUM。タグ: アーユルヴェーダ料理アーユルヴェーダ料理.月曜日。月曜日は月が支配する曜日です。日曜日のごちそうの後の休憩時間。この日は食事もできません。占星術の月は、胃の働きに直接的な影響を与えます。この著名人の占星術の象徴性を考えると、月曜日には、あまりにも脂肪の多い料理で胃を過負荷にすることはお勧めできません。ピクルス、マリネ、アルコール、菓子類は避けることをお勧めします。そのような日には、胃粘膜を刺激する可能性のある小麦粉製品、燻製肉、ホットスパイス、野菜（玉ねぎ、にんにく、トマト）の使用を減らすか、完全に放棄する必要があります。食べ物に塩を入れすぎないようにしてください。「月の栄養」の伝統的な食事には、乳製品、チーズ、シリアル、果物（柑橘類を除く）、非酸性ベリーが含まれます。

ライスプディング調理時間の目安1時間量 4-6 2 tbsp. (30ml) ギーまたは無塩バター小さじ 1/4 (25g) バスマティまたはその他の長白米カッシアまたはローリエ 1/2 小さじ 8 (2L) 全乳小さじ 1/2 (110g) 砂糖または粉末のハードキャンディー 1/4小さじ（35g）スグリ小さじ1/2（2ml）ピンヘッドカルダモンパウダー（お好みで）大さじ1 (45ml) 付け合わせ用のトーストしたチャーリーまたは松の実準備方法: 1. 5 リットルの厚手の鍋にギーまたはオイルを入れ、中火にかけます。洗米と乾燥米を加え、両面焦げ目がつくまで炒める。カシアまたは月桂樹の葉、牛乳を入れます。熱を上げて、元の量の半分になるまで絶えずかき混ぜながら、泡立つまで 2 分間調理します。 15. 砂糖、スグリ、カルダモンを加えて弱火にし、火を止めて2倍量になるまで火にかけます。混合物は濃厚でクリーミーになるはずです。樟脳の粉末（使用している場合）をかき混ぜ、室温まで冷まします。冷やすと、ますます密度が高くなり、厚くなります。冷たいプリンがお好きな方は、冷蔵庫で4時間冷やしてください。トーストしたチャロリと松の実を飾ります。

ヨーグルト牛乳 8 カップヨーグルト 1 カップ作り方: 1. 牛乳を沸騰させます。 2. 火から下ろします。 3. 熱々より少し高い温度まで冷ます。 4. ヨーグルトを入れてかき混ぜます。鍋に蓋をします。 5. 寒い気候で調理する場合は、鍋を厚手の毛布で包んで保温します。 6. 飲む前にヨーグルトを少なくとも 8 時間放置します。ヨーグルトは置く時間が長いほど、とろみがつきます。 * 収量 – ヨーグルト 9 カップ。穀物発酵乳スープ (サルナプール) レシピに必要なもの: – マツン (凝乳またはケフィア) – 750 ml – えんどう豆 – 1/2 カップ – 米 – 1/4 カップ – コリアンダー (青菜) – 大さじ 3。 – ミント – 大さじ1 – ビートトップ (みじん切り) – 1/2 l – 砂糖 – 好みで。カッテージチーズとキビのお粥材料: – キビの割り – 1 カップ – カッテージチーズ – 1 カップ – バター – 3-4 大さじ. – 砂糖 – 大さじ2 – 塩 – お好みで調理方法: キビを選別し、すすぎ、沸騰した塩水 (2.5 カップ) に注ぎます。半熟になるまで煮る。お粥を火から下ろし、バター、砂糖、カッテージチーズを加え、すべてを混ぜ合わせ、キビの準備が整うまで調理します。完成したお粥に牛乳、ヨーグルト、またはケフィアを添えます。

FREDGET FROM FRESH MILK 調理時間 170 時間以上分量: – 4 カップ (1 リットル) の牛乳で約 340 g – 8 カップ (2 リットル) の牛乳で約 1 g 作り方: 4. 牛乳の半分を底の厚い鍋（6〜12リットル）を沸騰させます。底が焦げないように、幅の広いヘラでかき混ぜることを忘れないでください。必要に応じて火を弱め、牛乳が逃げないように注意してください。さらに15〜2分間沸騰させます。 12.牛乳の残り半分を加えてよく混ぜる。沸騰したら、時々かき混ぜながらさらに15～3分煮る。 4. 火を少し弱め、牛乳をとろみがつくまで煮る。 5. 激しくかき混ぜ続け、牛乳をとろみのあるペースト状の塊にします。すべてが非常に厚く粘りが出るまで調理を続けます。 250. ファッジを油を塗った皿に移し、室温まで冷ます。フルーツサラダ 2 グラムオレンジ 2 個バナナ 1 個レモン 0,5 個クルミ 2 個クルミ 1 カップハチミツ 125 カップデザートスプーン 200 杯フルーツヨーグルト 250 瓶 (4 グラム) . すべてを混ぜます。はちみつを加え、食べる直前にヨーグルトで味付け。メニューの色は白にする必要があります。瞑想用マントラ「COM」。タグ: アーユルヴェーダ料理アーユルヴェーダ料理.火曜日。火曜日は火星が支配する曜日です。占星術における火星の象徴は、エネルギッシュで活発な活動に関連しています。コーカサス料理のような食べ物が好きなら、火曜日は何も食べられません。逆に、火星のエネルギーを適切に変換するためには、食事にタンパク質の多い食品を取り入れたり、辛い調味料を食べたりすることをお勧めします。トマト、ピーマン、ピクルス、マリネ（もちろん、健康上の理由から禁忌の特別な食事をしていない場合）、マメ科植物（エンドウ豆、豆）、シリアルシリアル. 甘くてでんぷん質の食べ物で食べ物を過負荷にしないでください. Kichri 緑豆またはえんどう豆 3g を一晩浸し、朝に水を切ります。米1gを研ぎ、水気を切る。その間、野菜の世話をしましょう。カリフラワーの頭の床を花序に分解します。他のキャベツを取り、2つのジャガイモの皮をむき、立方体に切ることができます。大きなフライパンを火にかけ、大さじ4を注ぎます。 l. 植物油、バターを塗ってスパイスを揚げることができます。最初のクミンシード小さじ5～1.6。またはクミン、コショウ、ターメリック、ジンジャー、アサフェティダをお好みで挽いてください。みじん切りにした野菜を入れて、茶色の斑点で覆われるまで2〜4分間かき混ぜながら炒めます。水気を切った米とえんどう豆を加え、時々かき混ぜながら30分間炒めます。 40リットルのお湯を注ぎ、小さじXNUMXを加えます。塩、みじん切りトマトXNUMX個、またはトマトペーストのスプーンXNUMX杯。強火で沸騰させます。次に、火を弱め、すべてを混ぜて蓋をします。エンドウ豆が柔らかくなり、完全に火が通るまで、XNUMX ～ XNUMX 分煮ます。お米が底にくっつかないように時々かき混ぜます。

米、ダル、野菜の（キクリ） 1 カップ（200 g）の緑豆、または通常のエンドウ豆、または丸ごとの緑豆、長粒または中粒米 1 と 1/2 カップ（250 g）、カリフラワー 1/2 頭を洗って、花序に分けられ、大さじ3。ギーまたは植物油、小さじ2。クミンシード、ミディアムトマト4個、2分の2にカット、新鮮なトウガラシXNUMX個、種を取り除いてみじん切り、小さじXNUMX。すりおろした生姜（または小さじ1。挽いた乾燥生姜）、小さじ1。挽いたクミン、小さじ1/2。アサフェティダ、7 カップ (1,6 L) の水、小さじ 2 杯。塩、ターメリック小さじ2、皮をむいて角切りにした中くらいのジャガイモ4個、大さじ3。レモン汁、大さじ2。バター、小さじ1/2。黒コショウを挽いた。ダルを選別し、米と一緒に洗います。水を流します。その間に野菜を洗って切る。厚手の鍋にギーまたは植物油を熱し、クミンシード、ピーマン、生姜を炒めます。 XNUMX分後、挽いたクミンとアサフェティダを投入。さらに数秒後、みじん切りにしたジャガイモとカリフラワーの小花を加えます。野菜が茶色の斑点で覆われるまで、スプーンで4〜5分間かき混ぜます。水気を切ったダルと米を加え、時々かき混ぜながらXNUMX分間炒めます。水を注ぎます。塩、ターメリック、トマトを加えて強火にかけます。火を弱め、鍋に蓋をして、ダルが柔らかく完全に調理されるまで、30〜40分間煮ます（緑豆を使用する場合はもう少し長く調理し、エンドウ豆を使用する場合は調理時間を減らします）. ご飯が鍋底にくっつかないように、あらかじめXNUMX～XNUMX回かき混ぜてください。最後に、キクリの上にレモン汁を絞り、上にバターを振りかけ、すべての液体が吸収されるまで弱火で調理します. 挽いた黒コショウで味付けし、出来上がった料理を静かに、しかし素早く混ぜます。玄米の場合は20分長めに炊いてください。ラッシーはインドで最も人気のある飲み物で、その心地よい味と栄養価が高く評価されています。大勢の人のために飲み物を準備する必要がある場合、準備に数秒しかかからないため、ラッシーほど適したものはありません。事前に作って冷ましておくことができます。 1. l. トーストして挽いたクミンシード 4 カップ (950 ml) ヨーグルト 3 カップ (700 ml) 水大さじ 3 l. レモンジュース小さじ2。 l. 塩砕いた氷 (オプション) 挽いたクミンをひとつまみ取っておき、他のすべての材料を泡だて器またはミキサーで混ぜます。混合物をグラスに注ぎます（氷の有無にかかわらず）。その上に砕いたクミンをひとつまみふりかけます。冷やして、または室温でお召し上がりください。新鮮なミントの葉を25g加えると、飲み物がより美味しくなります。ドリンクを飾るためにいくつかの葉を取っておき、ミントの葉がペースト状になるまでミキサーで他のすべての材料 (氷を除く) を混ぜます。これには 30 秒かかります。次に砕いた氷を加え、泡が出るまで泡立てます。飲み物をグラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。プレーンラッシーを作るには、ヨーグルト、粉末クミン、水を混ぜます。泡立て器またはミキサーで叩きます。氷を入れたグラスに注いでお召し上がりください。調理時間: 10 分ヨーグルトとご飯 – 長粒米 – 2 カップ – ギーまたは植物油 – 1 大さじ. l. – マスタードシード – 小さじ1 l. – フェンネルシード – 小さじ3/4 l. – 唐辛子 – 2 個。 – 生姜 (すりおろしたて) – 1 tsp. l. – 水 – 700 ml – 塩 – 小さじ1 l. – ヨーグルト – (240 ml) – バター – 大さじ1 l. お米を洗います。 15分ほど浸け置きし、ザルに移して水気を切る。ギーまたは植物油を中鍋で熱し、マスタードシードを入れます。すぐにふたを閉めてください。マスタードシードが割れなくなったら、フェンネルシード、コショウ（種を取り除いて細かく刻んだもの）、ショウガを加え、素早くかき混ぜます. 米を加え、かき混ぜながら、穀物が透明になるまでXNUMX〜XNUMX分間炒めます。

シンプルなムングダル調理時間 10分沸騰時間 1,25 時間または密閉インスタントポットで 25 分分量: スプリットムングダル 4 ～ 6 2/3 カップ (145 g)、皮なし 6,5 カップ (1,5l)、または 5,5 .1,3 カップ(1 L) 密閉鍋で調理する場合、水小さじ１（5 ml）ターメリック小さじ2コリアンダー（10ml）小さじ1,5生姜の皮をむいてみじん切り（7 ml）小さじ1。みじん切りした種付き青唐辛子（5 ml）（お好みで）小さじ1,25（6 ml）塩大さじ2 (30 ml) ギーまたは植物油小さじ1クミンシード（5ml）大さじ2 (30ml) 粗く刻んだ新鮮なコリアンダー、または刻んだ新鮮なパセリ準備方法: 1. 分割したムングダルを選別し、洗浄し、乾燥させます。 2. 鍋に緑豆、水、ターメリック、コリアンダー、生姜、青唐辛子を入れて混ぜます。完全に混ぜ合わせ、強火にかけ、沸騰させます。火を中程度に下げ、しっかりと蓋をし、約1時間、またはダルが柔らかくなり完全に火が通るまで煮ます。密閉鍋の場合: すべての材料を混ぜ合わせ、蓋をして25分間調理します。火から下ろして放置します。 3. 火から下ろし、開け、塩を加え、ダルが滑らかで均質になるまで金属製の泡立て器またはミキサーで混ぜます。 4. フライパンにギーまたは植物油を入れて中火で加熱します。温まったらクミンシードを加えます。種が黒くなるまで焼きます。ダルに注ぎ、すぐに蓋をし、1〜2分間浸します。刻んだハーブを加え、かき混ぜながらお召し上がりください。バナナラッシーこの低脂肪スムージーは、生クリームで作った高カロリーのバナナミルクシェイクの完璧な代替品です。バナナはヨーグルトドリンクにとろみを与え、自然なフルーツの風味を与え、ほぼすべての果物と組み合わせることができます。インドでは、バナナラッシーは通常、バナナ、レモン汁、ヨーグルト、氷だけで作られます。しかし、少し考えてみれば、このラッシーにはさまざまなバリエーションが思いつきます。飲み物に自然な甘味を与えるには、浸したレーズン、デーツ、イチジクを加えてみてください（材料をミキサーで混ぜる方が良いです）。リンゴ、パイナップル、ピーチジュースを使用することもできます。バナナは一年中店頭に並ぶので、このラッシーは一年中いつでも作ることができます。調理時間: 10 分人数: 4 材料: • 熟したバナナ 2 本（皮をむいてみじん切り） • 大さじ 2。レモン汁大さじ • 1/2 カップ (125 ml) 冷たい白ブドウジュースまたは氷水 • 大さじ 3。透明な蜂蜜大さじ（オプション） • プレーンヨーグルトまたはバターミルク 1 カップ • 砕いた氷 6 ～ 8 個 • 小さじ 1/4。カルダモンパウダー大さじ • おろしたてのナツメグ 1 つまみ • 付け合わせ用のすりおろしたレモンの皮バナナ、レモン汁、蜂蜜（お好みで）、ヨーグルトまたはバターミルクを電動ミキサーまたは金属アタッチメントを備えたフードプロセッサーに入れます。約2分間処理し、氷とカルダモンを加えて再びXNUMX分間オンにします。

サワークリームのビーツシチュービーツ500グラム、ニンジン1本、パセリの根1本、サワークリーム1杯、レモン汁大さじ1、砂糖、小麦粉、バター50グラム、味に塩。ビート、ニンジン、パセリを細切りにし、底の広い鍋に入れ、レモン汁をふりかけ、油と少量の水を加え、蓋の下で時々かき混ぜながら40〜50分間煮ます。バターを入れたフライパンで小麦粉を炒め、サワークリーム、塩、砂糖を加えて1～2分煮る。茹でた野菜をソースで味付け。パニール 8 カップの新鮮な牛乳牛乳を凝固させるには、次のいずれかを選択します。 1. クエン酸 – 小さじ 1/2 を小さじ 1 に溶かします。水。 2. 缶詰のレモン汁 – 4 dess.l. 3. フレッシュレモンジュース – 5 dess.l. 作り方： 1.牛乳を沸騰させます。 2. 撹拌しながら凝固剤を加える。 3.ガーゼでザルを広げます。牛乳が固まったら、チーズクロスでパニールフレークでホエイを濾します。 4. パニールをガーゼで結びます。 5. おもりを上に置きます。 6. 負荷をかけた状態で 1 ～ 2 時間維持します。火星の色は濃い赤です。瞑想はマントラ「AM」に役立ちますタグ: アーユルヴェーダ料理アーユルヴェーダ料理.火曜日。火曜日は火星が支配する曜日です。占星術における火星の象徴は、エネルギッシュで活発な活動に関連しています。コーカサス料理のような食べ物が好きなら、火曜日は何も食べられません。逆に、火星のエネルギーを適切に変換するためには、食事にタンパク質の多い食品を取り入れたり、辛い調味料を食べたりすることをお勧めします。トマト、ピーマン、ピクルス、マリネ（もちろん、健康上の理由から禁忌の特別な食事をしていない場合）、マメ科植物（エンドウ豆、豆）、シリアルシリアル. 甘くてでんぷん質の食べ物で食べ物を過負荷にしないでください. Kichri 緑豆またはえんどう豆 200g を一晩浸し、朝に水を切ります。米250gを研ぎ、水気を切る。その間、野菜の世話をしましょう。カリフラワーの頭の床を花序に分解します。他のキャベツを取り、4つのジャガイモの皮をむき、立方体に切ることができます。大きなフライパンを火にかけ、大さじ3を注ぎます。 l. 植物油、バターを塗ってスパイスを揚げることができます。最初のクミンシード小さじ1～2。またはクミン、コショウ、ターメリック、ジンジャー、アサフェティダをお好みで挽いてください。みじん切りにした野菜を入れて、茶色の斑点で覆われるまで4〜5分間かき混ぜながら炒めます。水気を切った米とえんどう豆を加え、時々かき混ぜながら1.6分間炒めます。 2リットルのお湯を注ぎ、小さじ4を加えます。塩、みじん切りトマト30個、またはトマトペーストのスプーン40杯。強火で沸騰させます。次に、火を弱め、すべてを混ぜて蓋をします。エンドウ豆が柔らかくなり、完全に火が通るまで、XNUMX ～ XNUMX 分煮ます。お米が底にくっつかないように時々かき混ぜます。

かぼちゃのスープかぼちゃの煮込み 2 カップマッシュポテト 2 カップ水 4 カップ牛乳 1 カップ小さじ 1 塩 1 des.l. 生のしょうがのみじん切り小さじ 1/2 ターメリック作り方: 1. すべての材料を手で、またはブレンダーで混ぜ合わせます。 2.弱火で5分煮る。ご飯 4 人分: 2 カップのご飯 (できればバスマティライス) 大さじ 1 杯。 l. ギー 1 ピンチフェンネルシード小さじ 1/2。塩 4 カップ水米をよくすすぎ、水気を切る。米をよくすすぐために、鍋に入れ、縁まで水を入れます。その中に米を入れてかき混ぜ、穀物が水で滑り始めるまで慎重に水を切ります. 再び鍋に水を入れ、ザルで2～3回水気を切る。厚手の鍋にギーを中火で熱し、フェンネルシードを加えます。少なくとも2分間ソテーします。次にご飯を入れてよく混ぜながら3分ほど炒めます。熱湯と塩を入れます。沸騰させてXNUMX～XNUMX分煮る。弱火にし、鍋に蓋をします。もち米を多めに炊く場合は、ふたをきつくしないほうがいいです。ご飯が乾いている場合は、ふたをしっかり閉めたほうがいいです。

ミントティー 1/2h. l. 細かく刻んだ新鮮な生姜 3 つまみのすりつぶした乾燥生姜 3 つまみのすりつぶしたカルダモン 1 シナモンスティック 2 つまみのすりつぶしたナツメグ 1 tsp. コリアンダーの種小さじ 1 フェンネルの種新鮮なミントの葉 1/2 カップまたは大さじ 1。 l. 乾燥ミントの葉クローブ 3～4 個水 4 カップお湯を沸かし、ハーブとスパイスを加えます。弱火で数分煮る。濾してお召し上がりください。

ミックスベジタブルシチュー 4 人分: 刻んだ野菜 4 カップ (ピーマン、インゲン、ズッキーニ、カボチャなど) 大さじ 2 杯。 l. ギー 1/2時間。 l. クミンシード小さじ1/2。 l. 黒マスタードシード小さじ1/4。アジュワンの種小さじ1/2。 l. マサラまたはカイエンペッパー小さじ1/4。 l. ターメリック 1 つまみアサフェティダ小さじ 1/2。塩を洗い、端を切り落とし、野菜を細かく切ります。それぞれの野菜をさまざまな形に切ると、料理がより魅力的に見えます。中火で熱した深いフライパンに、ギーまたは植物油を入れ、次にクミン、マスタード、アジュワン、アサフェティダの種を入れます。種がパチパチと音を立て始めたら、マサラまたはカイエンペッパーとターメリックを加えます。野菜と塩を加えてかき混ぜます。スパイスとよく混ぜます。弱火にして蓋をします。 5分後かき混ぜます。約15分間、柔らかくなるまで弱火で煮ます。このシチューは、あらゆる体質の人に活力を与えます。アグニのバランスをとり、軽度の下剤効果があり、筋骨格系に有益な効果があります。

ポテトパラティ生地：小麦粉1カップ小さじ1/2。 l. 塩 1/4 カップの温水ギーまたは揚げ油トッピング: 1 カップのマッシュポテト 1 1/2 tsp. 塩小さじ1/2小さじ。大さじ黒胡椒小さじ1/4。ターメリック大さじ 1. 小麦粉と塩を混ぜる。 2. 水を加えて、やわらかい生地になるまでこねます。 3. 生地を6つのボールに分けます。 4. めん棒と表面を油で潤滑します。 5. ボールを直径10cmの円に丸めます。 6. 指を水に浸し、マグカップの縁を軽く湿らせます。 7. 1時間置きます。 l. マグカップの真ん中に詰め物。 8. エッジを塗りつぶさないようにします。 9. 直径10cmの別の円を広げます。 10 XNUMX 番目の円を最初の円の上に置きます。 11 端を押して固定します。 12 熱いギーパンの底に軽く塗ります。 13 パラタを置きます。両面揚げる。必要に応じて、乾燥したアプリコットと一緒にギーミレットを追加します 1/2カップのキビ、大さじ1。バター、大さじ2。蜂蜜、ドライアプリコット 100 g キビを洗い、柔らかくなるまで調理します。バターと蜂蜜を加える。ドライアプリコットに熱湯を注ぎ、1時間放置します。次に、水を切り、干しあんずを細かく刻み、お粥と混ぜます。ハニーマーマレード 2kg リンゴ、200グラム。砂糖、蜂蜜800g リンゴを洗い、スライスし、水を注ぎ、沸騰させ、ふるいに通します。塊に砂糖を加え、完全にとろみがつくまで煮ます。次に、蜂蜜を加えてもう一度叩いて、塊が厚く明るくなるようにします。羊皮紙の上に3〜4cmの層で広げます。そして乾いた。乾燥した場所に保管してください。フルーツティー小さじ2。 l. 水2カップ、砂糖1カップ、ブラックカラント100g、リンゴ2個、レモンのスライス、オレンジのお茶。お茶を淹れ、濾します。砂糖、ブラックカラント、刻んだりんごを 10 カップの水で 3 分間煮て、漉して冷まします。冷やした紅茶と混ぜ合わせ、薄切りレモンとオレンジスライスを加える。（切る前にレモンとオレンジを沸騰したお湯でやけどする。）ほうれん草をフレッシュチーズ450gで蒸す。新鮮な、洗った、刻んだほうれん草、大さじ1。ギー、小さじ2。挽いたコリアンダー、ターメリック小さじ半分、赤唐辛子小さじ2分の3、ガラムマサラ小さじ半分、アサフェティダXNUMXつまみ、大さじXNUMX。水、150ml。サワークリーム、225g。パニール（チーズ）、細かく切り、塩小さじ1、砂糖小さじ半分。挽いたスパイスを熱した油に入れて数秒炒め、ほうれん草、水を加えて混ぜ、蓋をしてほうれん草が柔らかくなるまで弱火で煮たら、サワークリーム、さいの目に切ったパニール、塩、砂糖を入れてよく混ぜて放置する弱火で5分。取り外して提供します。水星の色は緑です。マントラは「ブーム」です。タグ: アーユルヴェーダ料理アーユルヴェーダ料理.木曜日。木曜日は木星が支配する曜日です。この惑星は占星術で最も慈悲深く、かなり自由な食事の選択肢を提供します。ただし、木星はこの臓器に関連する病気を含む体内の肝臓の機能に関与しているため、木星を誘発するべきではありません-木曜日に甘いものや脂肪分の多い食べ物を乱用してください.

コーンスープ 4:5 の新鮮なとうもろこし 5 カップの水大さじ 1 杯。 l. 皮をむいて細かく刻んだ新鮮なショウガの根大さじ1。 l. 刻んだコリアンダーの葉をトッピング 1/4カップの水大さじ2。 l. ギー小さじ1 クミンシード小さじ1/4 黒こしょうひとつまみ塩とうもろこしの粒を穂軸から切り取り、約 1 カップにします。それらをブレンダーに入れ、4カップの水を加えて滑らかになるまで挽く. 次に、ボウルに注ぎ、脇に置きます。ショウガ、コリアンダー、水 2 分の 15 カップをブレンダーに入れ、液体になるまで 20 分間すりつぶします。鍋を中火にかけ、ギー、次にクミンを加えます。クミンシードがパチパチと弾け始めたら、ブレンダーの中身、調理済みのコーンペースト、ブラックペッパーを加え、残りの水を加えてよく混ぜます。時々かき混ぜながら、ふたをせずに弱火でXNUMX〜XNUMX分間調理します。コリアンダーの葉と黒胡椒で味を調えます。コーンスープは朝食にぴったりの料理です。コーンスープは万人向けです。ただし、その遠隔作用はヴァータを排出することであり、温める効果もあります。したがって、ヴァータの人々は時折しか使用できず、ピッタ体質の人々は適度に使用できます. コリアンダーをある程度追加すると、ピッタの人々の温暖化効果がなくなります.

GHI (精製油) 1 kg。底の厚いバター大釜（少なくとも容量 5 リットル） 1 番目の大釜ふるいガーゼ準備方法: 2. 弱火で大きな大釜でバターを溶かします。 3.火を強める。 4.油が泡立ち始めたら弱火にします。 1. 油が透明で黄金色になるまで約 1 時間半煮込みます。焼結した固体粒子が表面に浮きます。ギーがこげ茶色の場合は、加熱時間が長すぎることを意味します。ただし、ダークギーは炒め物に使用できますが、スイーツや野菜料理にはあまり味がありません. 2. 火から下ろします。 5. ザルにチーズクロスを敷き、ギーを漉します。大釜の底から付着した粒子をこすり落とし、チーズクロスに入れて水気を切ります。

バナナとヌテメの牛乳調理時間 10 分量 2 2 カップ (480 ml) 牛乳固く熟したバナナ 1 本大さじ 2 杯。 (30 ml) 砂糖小さじ1。 (5 ml) 柔らかくした無塩バター小さじ1/4。 (1ml) 生ナツメグ作り方 1.厚手の鍋に牛乳を入れて強火にかけます。絶えずかき混ぜながら完全に沸騰したら、火を弱め、さらに2分間煮ます。 2. 牛乳を煮ている間に、バナナ、砂糖、柔らかくしたバター、ナツメグをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。牛乳 1 カップ (240 ml) を注ぎ、さらに 1 分間かき混ぜます。残りの牛乳を加え、さらに30秒間、または牛乳が泡立つまでかき混ぜます。すぐに提供します。

PURI 全粒粉 1 カップ小さじ 1 。ギー、植物油またはバター 1/2 ～ 3/4 カップの温水ギーまたは揚げ物用の油準備方法: 1. ギーを小麦粉に均等にすり込みます。 2. 柔らかい生地になるまで水と小麦粉を混ぜます。 3. 生地を6等分する。 4. めん棒と表面に温かいギーを塗ります。 5.ボールを薄いケーキに広げます。 6. 油をひいたフライパンを中温に熱する。 7. プリをギーに入れる。プリが泡立って浮いてきたら、穴あきスプーンでボールのように膨らむまでやさしく沈めます。 8. 反対側も数秒間焼きます。 9. 乾かします。熱いうちに。コーンポリッジ – コーングリッツ – 1 カップ – 水 – 2.5 カップ – バターまたはギー、塩、砂糖 – お好みで – レーズン (種を取ったもの) – 大さじ 3 ～ 4 杯。グリッツをよくすすぎ、お湯を注ぎ、塩、砂糖、バター、あらかじめ浸したレーズンを加えます。すべてを混ぜ合わせ、ふたを閉めてオーブンに入れます。柔らかくなるまで調理します。

GREEN MONG DAL 1/2 カップ緑豆 6 カップ水 1 カップみじん切りトマト 1/4 カップみじん切りにんじん大さじ 1 l. ギーまたは植物油大さじ1。 l. すりおろしたショウガ小さじ1 クミンシード小さじ1/2 アサフェティダ小さじ1 塩黒こしょう小さじ1 ウコン小さじ1 調理方法 1. 豆が破裂するまで水で煮る。 2. トマトとニンジンを加える。 3. 野菜が柔らかくなり、豆がクリーミーになるまで煮る。 4. 別のボウルでギーを溶かします。 5. ショウガ、アサフェティダ、クミンをローストする。 6.豆に加える。 7. 塩、黒コショウ、ターメリックを入れて混ぜます。

野菜サラダレタス 1 個トマト 3 個すりおろしたニンジン 1/2 カップ薄くスライスしたきゅうり 1/2 カップりんご 1 個、角切りにしたレーズン 1/2 カップ、刻んだナツメヤシまたはローストピーナッツ 1/2 カップ刻んだピーマン方法: 1.レタスの葉をちぎる。 2. トマトは8等分に切る。 3. サラダを入れる。 4.残りのコンポーネントを入れます。 5. サラダボウルを軽く振って混ぜ合わせます。 6. 調味料を添える。

トマト、グリーンピース、チーズ 6 カップの刻んだトマト 2 カップのグリーンピースの煮込み 4 カップのチェンナ大さじ 1 杯。バター小さじ 1/1 塩小さじ 2 黒胡椒小さじ 1/1 アサフェティダ調理方法: 2. トマトを柔らかくなるまで煮る。 1. 残りのコンポーネントを追加します。 2. 柔らかくなるまで煮る。

CHENNA 新鮮な牛乳 8 カップ牛乳を凝固させるには、次のいずれかを選択します。 1. クエン酸 – 小さじ 1/2 を小さじ 1 に溶かします。水。 2. 缶詰のレモン汁 – 4 dess.l. 3. フレッシュレモンジュース – 5 dess.l. 作り方： 1.牛乳を沸騰させます。 2. 撹拌しながら凝固剤を加える。 3.ガーゼでザルを広げます。牛乳が固まったら、チーズクロスでパニールフレークでホエイを濾します。 4. パニールをガーゼで結びます。 5. 30 分間ハングアップします。木星の色はオレンジ、金です。マントラは「GUM」。タグ: アーユルヴェーダ料理アーユルヴェーダ料理.金曜日。金曜日は金星が支配する曜日です。甘くて脂肪の多い食べ物が好きなら、金星の影響下にある金曜日は体が甘いものや脂肪を最もよく認識するため、あなたの日です. さらに、最近では、甘い果物、ベリー、蜂蜜、ナッツを食べたり、フルーツジュースを飲んだり、シリアルや小麦粉製品を調理したりすることをお勧めします。肉や魚の食べ物、卵、きのこ、辛い食べ物、調味料は避けるべきです。非常に良いバラ、赤いラズベリー、サフラン。食べ物は多様でなければなりません。

CARROT HALAVA すりおろしたにんじん 2 カップ砂糖 2 カップデザート 2 杯バター小さじ 1/2 挽いたカルダモン準備方法: 1. 大釜で、すべての材料を混ぜ合わせます。 2.弱火にかける。砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜます。 3. にんじんがグレーズされたように見えるまで、時々かき混ぜます。これには約 30 分かかります。 4. 火を強め、頻繁にかき混ぜます。 5. ハラバが鮮やかなオレンジ色になったら、冷やし皿に流し入れる。

黄エンドウ豆 1/2 カップ黄エンドウ豆 6 カップ水 1 カップキャベツ 2/1 カップ、みじん切りにしたニンジン 4/1 カップ、みじん切りにした大さじ 1。 l. ギーまたはバター小さじ2/1。アサフェティダ小さじ2/1 クミンシード小さじ2/1 ブラックペッパー小さじ1 塩調理方法: 2. エンドウ豆を水で柔らかくなるまでゆっくりと茹でます。 3. キャベツとにんじんを加える。 4. 野菜が柔らかくなり、えんどう豆がクリーミーになるまで煮る。 5. えんどう豆をよくかき混ぜます。 6. 別のボウルでギーを溶かします。 7. クミンとアサフェティダをローストする。スープに加える。 1. 塩、黒こしょう、ターメリックを混ぜ合わせる。生地で揚げた果物 (パコラ) – 小麦粉 – 1 カップ – 粉ミルク – 1 大さじ. – ベーキングパウダーまたはソーダ (オプション) – 小さじ 2/1 – 挽いたシナモン – 小さじ 1.4 – 温めた牛乳 – 3 カップ – 揚げ物用のギー – 新鮮な果物 (バナナ、リンゴ、ナシ、パイナップル、イチゴ、桃) – 粉砂糖– 大さじ3 大きめのボウルにフルーツ、溶かしバター、粉砂糖以外の材料を全て入れ、泡だて器でフルーツを包むくらいの固さになるまで泡立てる。一握りの刻んだ果物を生地に入れます。各ピースが生地で完全に覆われるように混ぜます。弱めの鍋に溶かしバターを中火で熱します。油の中に落ちた一滴の生地が泡立ち、すぐに表面に浮き上がると、油の準備が整います。果物を生地から4つずつ取り出し、熱した油の中にそっと下ろします。きつね色になりカリカリになるまで、各ピースをXNUMX〜XNUMX分間揚げます。穴あきスプーンで取り出し、ザルに入れて油を切る。生地が残っている場合は、さらにフルーツをカットしてください。パコラに粉砂糖をまぶして、常温または常温でお召し上がりください。

UPMA 水 3 カップみじん切りピーマン 1 カップカリフラワー 1 カップみじん切りキャベツ 1 カップ冷凍グリーンピース 2 カップ小さじ 4 バター 1 dec.l. すりおろした生姜 1 みじん切りの青唐辛子小さじ 1 杯。クミンシード小さじ1/2 アサフェティダ 1 1/2カップセモリナ粉小さじ1 塩小さじ 1/2 黒コショウ小さじ 1/2 ウコン 1 カップカシューレモンのくさび調理方法: 1. 野菜、えんどう豆、水を柔らかくなるまで煮ます。水を切らないでください。 2. カシューナッツを油できつね色になるまで揚げる。脇に置きます。 3. バターを溶かします。 4. しょうが、唐辛子、クミン、アサフェティダを炒めます。 5. セモリナ粉を入れ、きつね色になるまで炒める。 6. セモリナ粉を野菜に注ぐ。 7. 塩、黒こしょう、ターメリック、カシューナッツを加える。 8. セモリナ粉が吸水するまで煮る。 9. 火から下ろします。ふたで覆います。サーブする前に10分間放置してください。 10. 適量を塗布したら、アップマの上にレモン汁を絞ります。レーズンとピスタチオを添えたサフランライス材料: – バスマティライス – 1 カップ – 水 – 2 カップ – サフラン – 小さじ 1/3。 – シナモン – 1 スティック (長さ 4 cm) – クローブ – 芽 6 個 – 塩 – 小さじ 1/4 – ブラウンシュガー – 1/2 カップ – カルダモンシード (粗く砕いたもの) – 小さじ 1 杯。 – ギーまたは植物油 – 大さじ2 l. – ピスタチオまたはアーモンド – 大さじ3 l. – レーズン – 大さじ3 l. – ピスタチオ (薄切り) – 大さじ2 l. 調理方法: 2 リットルのテフロン加工の厚手の鍋に水を沸騰させます。サフランのおしべを小さなボウルに入れ、大さじ2〜10を加えます。米が調理されている間、大さじ15杯の熱湯と20〜25分間放置します。米を沸騰したお湯に注ぎ、シナモンスティック、クローブ、塩を加えます。再び水が沸騰したら弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、かき混ぜずに静かに5〜1分間、ご飯が柔らかくなり、すべての水がなくなるまで煮る.吸収されました。火からおろし、XNUMX分間ふたをしたままにして、壊れやすい穀物を固めます. その間、サフラン水、ブラウンシュガー、カルダモンシードを小さな鍋に入れます。中火にかけ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。少し火を弱め、３分煮る。シロップをご飯に注ぎ、素早くふたを閉めます。小さな鍋にギーまたは植物油を入れ、油が熱くなるまで弱火で煙が出なくなるまで加熱します。ピスタチオ（またはアーモンド）とレーズンを、ナッツがきつね色になり、レーズンが膨らむまでトーストします。蒸し上がったご飯にレーズンナッツバターを入れ、フォークで軽くほぐします。お皿に移し、刻んだピスタチオを散らす。

ソルトラッシ 5 人前ヨーグルト 3 カップ、冷水 2 カップ、氷 5 個、小さじ 1 杯。塩、大さじ2。レモン汁、小さじ1/2のドライトーストクミンシード、冷やした5カップ. 1. ヨーグルト、水、塩、レモン汁、クミンをミキサーに残して混ぜます。 2. 各グラスに氷の 1/5 を入れ、ラッシーを注ぎ、残りのクミンを上にふりかけます。色 – 透明で多色。マントラ – 「ノイズ」。土曜日のアーユルヴェーダ料理. 土曜日は土星が支配する曜日です。クレンジングの日。この惑星の占星術の象徴性は、あらゆる形態の制限に関連しており、それに関連して、土曜日に過食することは特に有害であり、食物の抑制と節度が必要です。カルシウムとリンが豊富な食品をお勧めします: ホウレンソウ、ナッツ、キャベツ、キュウリ、ドライフルーツ、夏にはイチゴ、ブルーベリー、プラム、チーズ、カッテージチーズ。甘いものを入れることもできますが、量は多くありません。非常に辛い食べ物、揚げ物、燻製、生の燻製、缶詰は避けるべきです. お酒には気をつけて、この曜日は強いお酒は控えたほうがいいです。カッテージチーズ入りそば粥そば - 300グラム。水 – 2,5 カップカッテージチーズ – 300 グラムサワークリーム – 120グラム。オイル、ハーブ、塩 - 味に。そば粥を茹でる。お粥の半分をベーキングシートの上に置き、油を塗って滑らかにします。その上にカッテージチーズの層を置き、お粥の層で覆い、平らにし、サワークリームを注ぎ、オーブンで焼きます。刻んだハーブをふりかけます。カッテージチーズとプルーン必要なもの: カッテージチーズ 1 パック、バター 50 g、大さじ 1。 l. サワークリーム、プルーン、クランベリージュース、塩。調理方法。カッテージチーズをミートグラインダーに通し、バター、サワークリームと塩を加え、均一な塊が形成されるまで挽きます。クランベリージュースを注ぎ、塊をプレートに置き、プルーンを飾る。

スパイスティー 4カップ水小さじ2 クローブ全体小さじ2。シナモンの樹皮全体小さじ1。新鮮なショウガ、すりおろした小さじ1 カルダモンのさや小さじ1。フェンネルシード（フェンネル）レモン1個分のジュース大さじ4。ハチミツ大さじ作り方： 1. レモン汁とハチミツ以外の材料をすべて沸騰させる。 2.火を弱めます。 5分間沸騰させます。 3. レモン汁とはちみつを加えて混ぜる。 4. ふるいで濾します。熱いうちに。

チャパティ全粒粉 1 カップお湯 1/2 ～ 3/4 カップ作り方: 1. 固い生地になるまで水と小麦粉を混ぜます。 2. 生地を6等分する。 3. 鍋を熱します。 4. 打ち粉をした表面で、各ボールを薄いパンケーキに転がします。 5. 熱したフライパンにチャパティをのせます。 6. 泡が出てきたら、反対側をさっと揚げる。 7. トングを使って、チャパティが膨らむまで直火にかけます。 8. 両側に茶色の斑点が現れるまで、チャパティを火の上に置きます。 9. ギーまたはバターを塗る。ブルーベリーとサワーミルクを添えた発芽小麦 • 発芽小麦 – 大さじ4。スプーン • ハチミツ – 小さじ 1 • ブルーベリー – 150 g • サワーミルク – XNUMX/XNUMX カップ発芽したもやしをブルーベリー、ハチミツと混ぜ、サワーミルクを注ぐ。

ジンジャーティー 1 カップの水を沸騰させ、火から下ろし、小さじ 8 杯のショウガパウダー [または乾燥ショウガ 2 ～ 3 スライス] に熱湯を注ぎ、かき混ぜます。レモンのくさびと蜂蜜または砂糖を加えて味を調えます。食前または食後に少量ずつお飲みください。ジャガイモの蒸し煮プラグイングリッド付きの鍋に3〜4カップの水を注ぎ、皮をむいた全体または2〜4個の部分に切ったジャガイモを入れ、細かい塩を軽くふりかけ、鍋に蓋をしてしっかりと閉じます。高熱。水が沸騰したらすぐに火を弱め、弱火で調理を続けます。マサラデュド (サフランとピスタチオ入りのミルク) ミルク自体は、たとえ熱いものであっても体で消化するのが困難です (これは新鮮なミルクには当てはまりません)。風味と微妙な味だけでなく、消化を促進します。このレシピに記載されているスパイスに加えて、ドライジンジャー、カルダモン、ナツメグが牛乳とよく合います。準備時間: 10 分材料: • 牛乳 5 カップ (1,2 L) • サフランの茎 10 本または小さじ 1/4。挽いたサフラン • 4 クローブ • 小さじ 1/2。挽いたシナモン • 大さじ 3。 l. 蜂蜜または大さじ4。 l. 砂糖 •大さじ1。 l. 砕いたピスタチオクローブとシナモンを牛乳に加えて沸騰させます。牛乳が5分間穏やかに沸騰するように火を調整し、火から下ろします。すぐにサフランを加えてよくかき混ぜます。かき混ぜ続け、蜂蜜を加える。クローブを取り出します。刻んだピスタチオを加える。熱いうちに。カラーはネイビーブルーとブラック。マントラ「シャム」。

曜日別アーユルヴェーダ料理

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