栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 896kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 188 g |
脂質 | 99.6 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 56 g |
水 | 0.3 g | 2273 g | 757667 g | ||
アッシュ | 0.1 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 27μg | 900μg | 3% | 視聴者の38%が | 3333 g |
レチノール | 0.02ミリグラム | ~ | |||
ベータカロチン | 0.04ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 12500 g |
ビタミンB4、コリン | 79.8ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 627 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 0.7μg | 10μg | 7% | 視聴者の38%が | 1429 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1.3ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 1154 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 6ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 41667 g | |
ナトリウム、Na | 10ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 13000 g |
リン、P | 7ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 11429 g |
塩素、Cl | 18ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 12778 g |
微量元素 | |||||
マンガン、Mn | 0.001ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 200000 g | |
銅、銅 | 80μg | 1000μg | 8% | 視聴者の38%が | 1250 g |
セレン、Se | 0.2μg | 55μg | 視聴者の38%が | 27500 g | |
ステロール | |||||
コレステロール | 110ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 60.3 g | 最大18.7г | |||
10:0カプリン酸 | 0.1 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.6 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 3.4 g | ~ | |||
15:0ペンタデカン酸 | 0.7 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 24.7 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 1.4 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 20 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 40.6 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
14:1ミリストレイン酸 | 1.1 g | ~ | |||
16:1パルミトレイン酸 | 3 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 36.5 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 5.4 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 2.5 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.6 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.1 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.6 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 2.6 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は896kcalです。
脂っこい牛肉が溶けた 次のようなビタミンやミネラルが豊富です:コリン– 16%
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
製品のレシピ牛肉の脂肪が溶けた
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー(kcal)またはキロジュール(kJ)で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、(キロ)カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。