栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 900kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 187 g |
| 脂質 | 99.8 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56 g |
| 水 | 0.2 g | 2273 g | 1136500 g | ||
| ビタミン | |||||
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 2.7ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 2% | 556 g |
| 微量元素 | |||||
| セレン、Se | 0.2μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 27500 g | |
| ステロール | |||||
| コレステロール | 100ミリグラム | 最大300mg | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 27.7 g | 最大18.7г | |||
| 14：0ミリスチン | 0.5 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 20.7 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 6.1 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 56.7 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 2.8 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 53.5 g | ~ | |||
| 20：1ガドレイン（オメガ-9） | 0.1 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 11 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 9.8 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.5 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.5 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 9.8 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は900kcalです。
- カップ= 205 g（1845 kCal）
- 大さじ= 12.8 g（115.2 kCal）
ガチョウの脂肪 次のようなビタミンやミネラルが豊富です：ビタミンE – 18％
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
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