紀元前2000年頃から、人類は何千年もの間シナモンを楽しんできました. エジプト人はそれを防腐処理の成分として使用し、シナモンは旧約聖書にも言及されています. いくつかの証拠は、シナモンが古代世界全体に存在し、ヨーロッパに持ち込まれ、アラブの商人によって人気が高まったことを確認しています. 伝説によると、ローマ皇帝ネロは、XNUMX 番目の妻であるポッペア サビーナの死に関与した罪を償うために、彼の葬儀用の火葬用の薪にシナモンをすべて燃やしました。
アラブ人はスパイスを複雑な陸路で輸送したため、高価で供給が限られていました。 したがって、家の中のシナモンの存在は、中世のヨーロッパでの地位の象徴として役立つ可能性があります. しばらくすると、社会の中流階級は、かつては上層階級だけが手に入れることができた贅沢品を手に入れようと努力し始めました. シナモンは、肉の防腐剤として使用されていたため、特に望ましい食品でした. その遍在性にもかかわらず、シナモンの起源は、XNUMX世紀初頭までアラブの商人の間で大きな秘密でした. シナモン取引の独占を維持し、その不当な価格を正当化するために、アラブの商人は、豪華なスパイスを抽出する方法について、顧客にカラフルな話を織り込みました. これらの物語のXNUMXつは、鳥がくちばしにシナモンスティックを入れて、山の頂上にある巣にどのように運んだかという話でした。その道は非常に困難です。 この話によると、人々が巣の前に岬の破片を残したので、鳥がそれらを集め始めました。 鳥がすべての肉を巣に引きずり込むと、重くなって地面に落ちます。 これにより、秘蔵のスパイスのスティックを収集することが可能になりました。
高まる需要に応えるために、ヨーロッパの旅行者はスパイスが育つ神秘的な場所を探し始めました。 クリストファー・コロンブスはイザベラ女王に手紙を書き、新世界でルバーブとシナモンを発見したと主張しました。 しかし、彼が送った植物のサンプルは、望ましくないスパイスであることがわかりました. スペインの航海者であるゴンサロ・ピサロも、「パイス・デ・ラ・カネラ」または「シナモンの国」を見つけることを期待して、アマゾンを横断してアメリカ大陸全体でシナモンを探しました.
1518 年頃、ポルトガルの商人がセイロン (現在のスリランカ) でシナモンを発見し、コットの島王国を征服し、人口を奴隷にしてシナモン貿易を 1638 世紀にわたって支配しました。 この後、セイロン キャンディ王国は 150 年にオランダと同盟を結び、ポルトガルの占領者を打倒しました。 約 1800 年後、セイロンは第 XNUMX 次英蘭戦争で勝利したイギリスに占領されました。 XNUMX年までに、シナモンはチョコレートやカシアなどの「珍味」とともに世界の他の地域で栽培され始めたため、高価で希少な商品ではなくなりました. 後者はシナモンに似た香りを持っているため、人気を競い始めました.
今日、私たちは主にXNUMX種類のシナモンに出会います.カシアは主にインドネシアで育ち、より強い香りを持っています. その安価なバリエーションは、焼き菓子をまぶすためにスーパーマーケットで販売されているものです. より高価なセイロン シナモン (そのほとんどはまだスリランカで栽培されています) はマイルドでわずかに甘い風味があり、焼き菓子やホット ドリンク (コーヒー、紅茶、ホット チョコレートなど) に加えるのに適しています。
シナモンは、アーユルヴェーダや中国医学などの伝統療法で広く使用されています. その抗菌特性は、それとの戦いに役立ちます。 ハチミツと混ぜ合わせることで、肌に柔らかさと輝きを与えます。
貴重なスパイス。 下痢の場合は、小さじ 12 杯をお勧めします。 プレーンヨーグルトにシナモンを混ぜたもの。
2003 年 1 月に Diabetes Care に掲載された研究では、2 日あたりわずか XNUMX グラムのシナモンを摂取するだけで、XNUMX 型糖尿病患者の血糖値、トリグリセリド、悪玉コレステロール、総コレステロールが低下することが示されました。 Nutrihealth の栄養専門家である Shiha Sharma 博士にアドバイスします。