きのこのおいしいピザ: 料理のオプション

ピザは、毎日の食事にもお祝いのテーブルの飾りにもなるお気に入りの料理の XNUMX つです。 生地やトッピングのバリエーションも豊富。 しかし、きのこを加えたイタリア起源のこの御馳走は特に人気があります。

肉とキノコのピッツァ

肉（ひき肉）とキノコを使って焼き上げた、ジューシーで香ばしい、格別の美味しさと満足感を味わえるピザです。 この料理には、料理人とその家族の個人的な好みに応じて、鶏肉、豚肉、牛肉などのひき肉を使用できます。 スパイシーな生地を使ったこの料理のレシピは、多くの主婦にとても人気があります。

料理の喜びを作成する手順は次のとおりです。

1. 350 gの小麦粉をふるいにかけ、7 gのドライイースト、4 gのスパイシーなハーブ混合物（たとえば、イタリアン、プロヴァンスなど、あなたの裁量で）、3 gのグラニュー糖、ひとつまみの塩を加えて混ぜます。
2. 得られた乾燥塊に240mlの温かい（ただし熱くない）水を絶え間なくかき混ぜながら注ぎ、次に50mlのオリーブオイルを加え、すべてを混ぜ合わせ、生地が均一になるまで（くっつかないように）生地を手でこねます。混練が行われた容器の壁）。
3. きのことひき肉のピザ用イースト生地を入れたボウルにキッチンナプキンを置き、45分間温めて「成長」させます。 この後、もう一度つぶして30分間「休ませる」。
4. 次は詰め物です。 紫タマネギ1個は輪切りにし、白タマネギ1個は小さな立方体に切ります。 薄板にカットされた3本の歯。
5. 250mlのオリーブオイルを熱したフライパンで、15gの豚ひき肉と牛肉をみじん切りにした白タマネギとにんにくと一緒に炒めます。 肉の混合物が白っぽい色合いになり始めたら、塩と粗挽き黒コショウをひとつまみ加え、火が通るまで煮ます。
6. 一方、ひき肉とマッシュルームのスパイシーなピザの場合は、シャンピニオン 150 g をスライスし、レタス 1 個とトマト 1 個を円形に切ります。
7. ひき肉の準備ができたら、お好みのトマトソース大さじ6を加えてよく混ぜ、10分間煮込み、鍋から皿に移して冷ます.
8. 次に、きのこを15mlのオリーブオイルで炒め、黒コショウと塩で味を調えます。
9. フィリングのすべてのコンポーネントの準備ができたら、ピザ自体の形成を開始できます。 生地を型の底に沿って薄く広げます（型が小さい場合は、いくつかの部分に分割します。1つではなく、2つまたは3つのピザが得られます）. 次にフィリングを入れます: ミートソース – トマトのスライス – ピーマンの輪切り – すりおろしたモッツァレラチーズ 100 g – みじん切りにした紫玉ねぎ – フライド マッシュルーム – すりおろしたモッツァレラチーズ 100 g. ワークピースを220°Cの温度で15〜20分間焼きます。

このレシピに従って自宅で準備したひき肉とマッシュルームをピザにふりかけ、刻んだハーブ（ディルとパセリ）を添えてからお召し上がりください。

チキンとマッシュルームのピザの作り方

きのこピザに肉を詰めるもう1つのオプションは、チキンフィレに基づいています。 料理の生地も酵母で作る必要があります。 すでにテストしたレシピのいずれか、または上記のように練ることができます（スパイシーなハーブのみを除外します）。 また、時間を節約して、既製の酵母半製品を XNUMX kg 購入することができます。

このようなキノコと切り身のピザを段階的に調理する方法は、下の写真でレシピを示しています。

熱いうちにピザをテーブルにサーブします。このおいしいイタリアン スタイルのおやつを、セミドライおよびドライ ワインと組み合わせることができます。

きのことパイナップルのシンプルピザ

きのこやパイナップルをフィリングのメインに使用したピッツァは絶妙な味わい。 生地には酵母が必要です。 前のレシピと同様に、最も便利なテクノロジーを使用して、購入または準備したものを使用できます。

手順は次のとおりです。

1. 新鮮なシャンピニオン 300 g をスライスします。
2. 玉ねぎ1個は小さな立方体のみじん切り。
3. 野菜をフライパンで混ぜ合わせ、大さじ4の植物油で黄金色になるまで炒めます。 揚げ物が終わる前に、小さじ2杯のイタリアンハーブと塩で味付けします。
4. フィリングが冷めている間に、生地を薄くのばし、バターを塗った型にのせます。 トマトペースト大さじ2をトッピングします。
5. 次に、タマネギきのこのフィリングを生地の上に置き、その上に缶詰の（スライスした）パイナップル 200 g を置きます。 最後の層は、150 gの量のすりおろしたハードチーズ「」とマヨネーズの正味です。

このパイナップルとマッシュルームのシンプルなピザのレシピを使用すると、30 °C に加熱したオーブンで 40 ～ 180 分かけてワークピースを焼く必要があります。

マッシュルーム、ベーコン、チェリー トマト、モッツァレラチーズのイタリアン ピザ

イタリア起源の料理の別の興味深い変種。 時間があれば、レシピに従って自分の手でイースト生地を作ることができます。 御馳走をできるだけ早くテーブルに提供する必要がある場合は、店が行います. ベーコン、モッツァレラチーズ、マッシュルームをトッピングしたピッツァ。

1. この料理の特徴は、特製のイタリアンソースです。 その準備の技術は次のとおりです：つまようじで1kgのチェリートマトを数回突き刺し、沸騰したお湯を注ぎ、皮をむきます。 次に、それらを調理容器に入れ、オリーブオイル大さじ1、オレガノとバジル小さじ½、塩ひとつまみ、グラニュー糖を加えます。 ブレンダーを使用して、これらの材料をピューレにします。 火にかけ、沸騰したら中火で15分煮込み、つぶしたにんにく3片を加えます。 この間、液体が蒸発し、ソースが濃くなります。 次に、塊をふるいにかけてトマトの種を取り除きます。
2. きのこ300gとベーコン400gを薄切りにし、モッツァレラチーズ500gを細かくちぎる。
3. 生地を薄くのばし、油を塗ったベーキングシートの上に置きます。 イタリアンソースをたっぷりかけて。 次に、ベーコン、マッシュルーム、モッツァレラチーズの順に並べます。

ベーコン、モッツァレラ、マッシュルームのピザは、オーブンで200℃の温度で15〜20分以内焼きます。 サーブするときは、好みの刻んだハーブを振りかけることができます。

新鮮なキノコと卵のファストピザ

伝統的なイタリアのピザのレシピは、さまざまな国の料理専門家によって多くの解釈を受けてきました。 興味深いバリエーションの 10 つは、鶏の卵とキノコを組み合わせたフィリングです。 冷蔵庫の中のほぼすべての主婦は、固ゆで卵をいくつか持っています。そうでない場合、準備にはXNUMX分もかかりません。 したがって、以下に提案する卵とキノコを使った簡単なピザのレシピは、ゲストが突然あなたの家に現れた場合に、これまで以上になります。

したがって、この料理の喜びの準備は、次の一連のステップで構成されています。

1. 新鮮なシャンピニオン 200 g をスライスし、塩、コショウ、イタリアン ハーブなどのスパイスを加えた水で茹でます。 ザルに捨てる。 乾かして冷まします。
2. 鶏卵3個を固ゆでにする。 冷やしてスライスします。
3. グラタン皿にバターを塗ります。 その上に、300 gのイースト生地を均等に広げ、縁の周りに側面を形成します。
4. 溶かしたバター10 gを生地の上に注ぎ、ゆでたキノコを上に置き、次に卵のスライスを置き、すべてに塩、コショウをひとつまみふりかけ、脂肪70％のサワークリーム20 gを注ぎます。

新鮮なキノコと卵を使ったピザを焼くのに約15分かかります. オーブンの加熱温度は180～200℃です。

新鮮なキノコのベジタリアン イーストフリー ピザ

ピザはベジタリアン料理の中でも重要な位置を占めています。 さまざまな野菜を組み合わせることで、おいしい料理の数々を思いつくことができます。 フィリングにはベジタリアンチーズとサワークリームが使われています。 これらは、動物性レンネットの代わりに微生物レンネットを含む製品です。 パッケージの各製品の構成について読むことができます。 たとえば、ヴァリオ社の発酵乳製品はそれらに属します。

したがって、段階的な準備には次の手順が含まれます。

1. フレッシュなマッシュルームを使ったイーストフリーのピザなので、生地をきちんと準備する必要があります。 これを行うには、150mlの植物油、小さじ70/300の塩、XNUMXgの小麦粉をXNUMXmlの水に加え、これに基づいて生地をこねます。
2. シャンピニオン300gをスライスし、トマト4個を半円に切り、ベジタリアンチーズ200gを細かいおろし器にこすります。
3. 天板には植物油が塗られています。 薄い層に丸められた生地は、その上に配置され、フォーム自体よりも少し大きいサイズで、側面を作ることができます。
4. 300 ml のベジタリアン サワー クリームを生地に塗り、ひとつまみのアサフェティダ (お好みで他のスパイスを加えてもかまいません) を振りかけると、次の層になります: マッシュルーム – トマト (わずかに塩味) – チーズ。

新鮮なキノコを使ったベジタリアンピザはオーブンに送られ、200℃に予熱されます。 焼き時間の目安は20分から10分です。 オーブンに入れてから最初のXNUMX分間で生地が膨らみ始めた場合は、ナイフで慎重に小さな穴をあける必要があります。 必要に応じて、パッケージの指示に従って調理された大豆ミートでこの料理を多様化できます. サワークリームを塗ったケーキの上に置き、次に他のすべての材料を上記の順序で置く必要があります。

じゃがいもときのこのパン生地なしピザ

ボリュームたっぷりで食欲をそそるマッシュルームのピザを調理するもう XNUMX つの方法は、パン生地を使わないことです。 このレシピによる料理の基礎として、すりおろしたジャガイモの塊を使用します。 準備の時間がなくなった場合、イタリア料理のこのバリエーションは素晴らしい家族の夕食になります。

5 ～ 6 人前のピザを調理するには、段階的な技術に従う必要があります。

1. じゃがいも600g、皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろします。 それに鶏卵1個、1％サワークリーム大さじ15、刻んだ新鮮なディル大さじ2、挽いた黒コショウ、乾燥にんにく、塩を加え、すべてをよく混ぜます。
2. ハム 200 g を短冊状に切り、トマト 3 個を半円に切り、新鮮なシャンピニオン 300 g を薄切りにし、ハードチーズ 200 g を細かいまたは中程度のおろし金でおろします。
3. 鍋の底（できれば鋳鉄）に大さじ3杯の植物油を注ぎ、ジャガイモの塊を入れて平らにします。 中火で15分以内揚げます。 次に、大さじ3杯のトマトペーストを塗って、すりおろしたハードチーズの30分のXNUMXを振りかけます。 次に、ハム - マッシュルーム - 残りのチーズ - トマトの順に層を重ねます。 じゃがいもとマッシュルームを入れたフライパンにピザをのせ、軽く塩コショウします。 蓋をして弱火でXNUMX分煮込みます。

ホステスへの注意：この時間が経過しても皿が濡れすぎている場合は、ふたを外して、必要なレベルまで乾くまで火にかけておく必要があります.

スロークッカーで調理したキノコとキャベツのピッツァ

ピザの珍しい食材はキャベツです。 このコンポーネントは、料理を低カロリーのものに変えるのに役立ちます。 しかし、焼きキャベツには特定の味と匂いがあるため、そのようなおやつはすべてのグルメを喜ばせるわけではありません。 したがって、そのような料理の傑作を鑑賞し、それに対する態度を形成するには、自分で再現する価値があります。 これはスロークッカーで調理されたキノコとキャベツのピザであるため、手順は大幅に簡素化されます。

1. 生地を作るには、溶かしたマーガリン100 g、ケフィア大さじ1、ソーダ小さじ1、小麦粉大さじ2,5をよく混ぜて冷蔵庫に入れます。
2. 詰め物を準備するには、生のシャンピニオン300 g、タマネギ1個、ひまわり油大さじ2〜3のフライパンで野菜を炒める必要があります。
3. 次に、300 gの白キャベツ、100 gのスモークソーセージ（ストロー）、3個の固ゆで卵（立方体）、2個のトマト（半円）をみじん切りにし、150 gのハードチーズを細かくすりおろします。
4. マルチクッカーのボウルに油を塗ります。 その中に入れて生地を平らにし、あらかじめ混ぜたケチャップとマヨネーズを注ぎます（各成分–大さじ1）。 次に、キノコとタマネギ、キャベツ、ソーセージ、卵、トマトの層を配置します。 お好みでスパイスや塩をふりかけてください。 「ベーキング」モードを選択し、タイマーを15分に設定します。 その後、完成したピザに白キャベツとマッシュルームをすりおろしたチーズを加えます。

提供する前に、チーズ層がわずかに溶けるように、皿に約15〜20分間注入する必要があります。 その後、必要に応じて、お好みのハーブで飾ることができます。

トマトと冷凍キノコのおいしいピザのレシピ

多くの主婦は、冷凍野菜の形で冬に向けて買いだめするのが好きです。 冷凍庫に小さなシャンピニオンが冷凍されている場合は、必要に応じて、以下のレシピに従ってキノコを使ったおいしいピザを作るのに適している可能性があります。

1. 50mlの中脂肪乳を少し加熱し、乾燥したパン酵母の半分の袋と100gの小麦粉をそれに注ぎます。 こねてから、さらに小麦粉150gと溶かしバター120gを加​​える。 生地をこね、フィリングを準備しながら冷蔵庫に入れます。
2. きのこ200gを事前に解凍し、2つの小さな玉ねぎを輪切りにし、野菜を鍋に入れ、ひまわり油大さじ3で炒めます。
3. トマト3個を輪切りにし、ハードチーズ150gを細かくこする。
4. 生地の層を油を塗った形の大きさに広げ、端の周りに側面を配置し、トマト、シャンピニオンをその上に置き、「ピザ用」のスパイスとチーズの混合物で味付けします。

トマト、チーズ、冷凍マッシュルームのピッツァを180度のオーブンで20分焼きます。 完成したおやつには、パセリ、ディル、バジルなどの刻んだハーブを振りかけることができます。

パイ生地をベースにしたキノコのピッツァ レシピ・作り方

揚げたキノコの薄いピザのファンは、パイ生地をベースにしたレシピにきっと興味を持つでしょう。 この半製品を店で購入すると、そのようなイタリア料理の準備に必要な時間を大幅に短縮できます。 詰め物も複雑な材料を必要とせず、マッシュルーム、ハードチーズ、いくつかの野菜のみが必要です. このミニマリズムにもかかわらず、料理の味はとても心地よく優しいものです。

したがって、ゲストが途中である場合、または単に家族の夕食に煩わされたくない場合は、パイ生地をベースにしたこのマッシュルームピザのレシピを採用できます。

1. シャンピニオン 0,5 kg を薄切りにし、大さじ 3 のオリーブ オイルで揚げ、ニンニク 1 片とパセリのみじん切りを数枝加えます。 塊は塩こしょうで味を調えます。 きのこが完全に調理されたら、にんにくを鍋から取り出します。
2. 完成したパイ生地を天板に並べ、油を塗り、きのこを上に並べ、0,2kgのすりおろしたハードチーズを振りかけます。

200℃に予熱したオーブンで、生地とチーズが黄金色になるまで約20分間焼き上げた、きのこのパイ生地をベースにしたクイックピザです。 熱々の料理を提供します。

きのこと野菜のケフィアピザ

AからZまで自分でイタリア料理を作りたいが、生地をこねるのに多くの自由時間を費やしたくない場合は、次のレシピを使用できます。 ケフィアピザの基礎を作り、きのこや野菜を詰め物にします。

1. 生地の場合、鶏卵1個を泡だて器で叩き（泡の状態ではありません！）、 ケフィア250ml、オリーブオイル大さじ3を注ぎ、塩をひとつまみ加え、よく混ぜます。 次に、小さじ2杯のベーキングパウダーで1カップの小麦粉をふるいにかけ、絶えずかき混ぜながら、卵とケフィアの混合物に乾燥成分を徐々に加えます。 手で生地をこねる必要はありません。 パンケーキよりも少し厚みがあります。 グリースを塗った天板に注ぎ、指を水に浸して滑らかにし、端の周りに側面を形成する必要があります。
2. 次に、マッシュルームと野菜を入れたケフィアのイタリアンピザの生地に、大さじ3杯のトマトソースを塗ります。 その上に詰め物を重ねて置きます：200 gのハムと200 gの新鮮なシャンピニオンのスライス、細かく刻んだ玉ねぎ1個、刻んだレタスピーマン3個、さいの目に切ったトマト3個、燻製鶏の胸肉400 g。 塩こしょうを加えて味を調えます。 最上層は、細かくすりおろしたオルターマンチーズ 150 g です。

生地とチーズに焼き色がつくまで、ワークピースを 20 °C で 200 分間焼きます。 ハーブをまぶして、熱いうちに出してください。

缶詰のマッシュルーム、玉ねぎ、オリーブのピザ

風味豊かな味のファンは、缶詰のマッシュルーム、タマネギ、オリーブを使ったピザを高く評価します。 キッチンで再現するには、イースト生地を購入または準備する必要があります。

そして、一歩一歩進みます：

1. 皮をむいたタマネギ70gを細かく刻む。
2. トマト100gとオリーブ50gを輪切りにする。
3. きのこの缶詰（お好みで）50gで、液体を排出します。
4. 粗くすりおろした任意のハード チーズ 50 g。
5. 生地をのばし、オリーブオイルを塗った天板にのせ、ケチャップ40gをかぶせる。
6. 層を広げます：タマネギ - 缶詰のキノコ - オリーブ - トマト。 コショウと塩で味を調えます。 お好みのハーブをふりかけることができます。 その後、チーズの層を置きます。

缶詰のマッシュルーム、オリーブ、タマネギを使ってピザを 15 °C の温度で 180 分以内焼くことをお勧めします。 料理は冷める前に提供する必要があります。

ソーセージとマッシュルームを使った酵母ピザの作り方

料理の生地にはイーストが必要です – 自宅で調理するか、店で購入します.

ソーセージとヒラタケを使った酵母ピザの作り方は、以下のレシピに記載されています。

1. まず、ソースの材料を混ぜる必要があります：マヨネーズまたはケチャップ大さじ2（お好みで）、マスタード大さじ1、黒胡椒とイタリアンハーブのピンチ。
2. 300 gのソーセージを細切りにし、1個のタマネギをリングまたはハーフリングに切り、小さな緑の束を細かく刻み、100 gのハードチーズを粗くすりおろします。
3. 300 gのヒラタケの帽子を細切りにし、鍋で植物油で約15分間煮ます。
4. この調理レシピに従って、油を塗った天板に、生地、ソース、ソーセージ、野菜、タマネギ、ヒラタケ、チーズの順に、きのことピザを広げる必要があります。

25℃の温度で焼き上げるのに約180分かかります。

ポルチーニ茸を使ったピザの調理：ビデオ付きレシピ

特に、他のすべてに加えて、熱心なキノコのピッカーでもあるシェフのために、ポルチーニ茸でピザを作るための写真付きの次の段階的なレシピが提示されます。

生地は酵母（自家製または店で購入-約300 g）で取り、フィリングは次のように準備する必要があります。

1. きのこのきのこ、ポルチーニ茸で、300 g の量で森の破片や土壌の残留物を取り除き、湿らせたスポンジで拭き、薄切りにし、油で両面を揚げます (料理人の個人的な好みに応じて –クリーミーまたは野菜）。
2. 玉ねぎ1個はみじん切りにし、塩で味を調え、生のままにするか、透明になるまで油で揚げる。
3. 生地を伸ばして油を塗った形に広げ、ケチャップをかけて味わう。
4. 玉ねぎとマッシュルームのスライスをのせます。
5. 100 g のチキンフィレ – ゆで、焼き、揚げ、燻製 (オプション) – スライスに切り、キノコの上に並べます。
6. 大きなトマト1個を丸く切り、それぞれを鶏肉の上に並べます。
7. 上から、すべてに軽く塩と香辛料をまぶした「ピザ用」。
8. 150 gのスルグニまたはモッツァレラをこすり、最終層として配置します。

オーブンの温度を 15 ～ 200 °C に設定すれば、焼き上がりまでに 250 分かかります。 この料理は、砕いたお気に入りのハーブをまぶして、熱々で提供されます。 ポルチーニ茸のピッツァの作り方は動画で詳しくご紹介しています。

上記のレシピを使用して、創造性を発揮し、材料を試して、あなたのスキルで家族やゲストを驚かせてください!