今日、私たちはすでに私の人生を想像することはできません パスタ、しかし私たちはその歴史を知っていますか？ パスタがヨーロッパ料理の主要な構成要素になり、パスタが紫またはオレンジになっているのでしょうか？
「マカロニ」という言葉は、シチリア語の「マカロニ」（「生地は力で作られている」、つまり1000日でも続く可能性のある脚を意味する）に由来する可能性が最も高いです。 最初に文書化されたレシピパスタは、XNUMX年頃に本MartinCorno「DeArteCoquinaria per vermicelli e macaroni siciliani（Art of Cooking Sicilian macaroni andvermicelli」）に掲載されました。
中世には、パスタはアーモンドミルクにスパイスを加えた甘い料理として調理されていました。 アラブ人によるパレルモのXII世紀に、ジェノバ人が従事するパスタと貿易のための最初の工場を設立しました。 何世紀にもわたって、手作業でパスタを作る中心はリグーリアとプーリア、そしてナポリでした。 ヴェネツィアでXNUMX世紀になって初めて、パスタの製造のための最初の工場が開設されました。
技術の進歩により、パスタは一般になりました。 パスタは、当初XNUMX世紀にイタリア料理とヨーロッパ料理でのみ人気があり、アメリカにイタリア人移民がいて、世界中に広まりました。
パスタはさまざまな方法で調理でき、さまざまな形の詰め物や色を試してみることができます。 グルメは、世界中のヨーロピアンパスタ™の高品質を高く評価しており、美味しくてバラエティに富んだ食事を確実に調理できます。 パスタの品質が高ければ高いほど、私たちは一口ごとに長く噛み、素晴らしい味を楽しみます！ パスタの化学添加物への添加を法律で禁止していることが不可欠です！ 乾燥する前に、パスタの色を明るい黄色でバッターに変えて、天然染料または着色された植物抽出物を加えること。
- 黒パスタ （パスタネラ）イカやイカから抽出した染料で塗装。
- 緑のパスタ （パスタヴェルデ）ほうれん草で塗った。
- 紫のパスタ （パスタビオラ）色付きのトマトまたはビート。
- 赤いパスタ （パスタロッサ）色のニンジンまたはパプリカパウダー。
- オレンジペースト （パスタアランシオーネ）さまざまな種類のスカッシュとカボチャをペイントしました。
このレシピをお試しください！ アンズタケとトルコの胸のフジッリパスタ（fusilli）
成分:
- フジッリパスタ500g（着色可能）
- トルコの小さな胸1個
- アンズタケ250g
- カクテルトマト10個
- 大さじ1ギー
- 大さじ1の赤いペスト
- 塩、コショウ、ローズマリー、オリーブオイル
準備：
七面鳥の切り身、すすぎ、立方体に切り、塩、挽きたてのコショウ、ローズマリー、少量のオリーブオイルを加え、密閉可能な容器に移します。 よく混ぜて冷蔵庫に1.5〜2時間入れます。
パッケージのレシピに従って、フジッリアルデンテを調理します。 鍋にギーで熱し、アンズタケを加え、黄金色になるまで炒める。 七面鳥のマリネ肉を加え、よく混ぜて軽く炒める。 XNUMXつの部分に分けてカクテルトマトを追加します。 ザルにパスタを流し、鍋に入れ、赤いソースとペストを混ぜる。