「もし私たちの体が動物の死体が埋葬されている生きた墓であるなら、平和と繁栄が地球上に君臨することをどうして望むことができるでしょうか?」 レフ・ニコラエヴィチ・トルストイ
動物性食品の消費の拒否、および植物ベースの食事への移行、環境資源の合理的かつ効率的な使用の必要性に関する幅広い議論は、1878 年にロシアのジャーナル Vestnik Evropy がエッセイを発表したときに始まりました。アンドレイ・ベケトフが「現在と未来の人間の栄養」というトピックについて。
アンドレイ・ベケトフ – 1876年から1884年までサンクトペテルブルク大学の植物学者兼学長。 彼は菜食主義をテーマにしたロシア史上初の作品を書いた。 彼のエッセイは、肉消費のパラダイムを根絶しようとする運動の発展に貢献し、動物性食品を食べることによる不道徳と健康への害を社会に示すことに貢献しました. ベケトフは、人間の消化器系は野菜、野菜、果物の消化に適応していると主張しました. このエッセイはまた、植物ベースの動物用飼料の栽培は非常に資源集約的であるという事実による家畜生産の非効率性の問題にも取り組んでいますが、人はこれらの資源を使用して自分の飼料用の植物性食品を栽培することができます. さらに、多くの植物性食品には、肉よりも多くのタンパク質が含まれています.
ベケトフは、世界人口の増加は必然的に利用可能な牧草地の不足につながり、最終的には牛の繁殖の減少につながるという結論に達しました. 植物性食品と動物性食品の両方の食事の必要性についての声明は、彼は偏見と見なし、人は植物界から必要な力をすべて受け取ることができると心から確信していました. エッセイの最後で、彼は動物性食品の消費を拒否する道徳的理由を明らかにしています。 . そのような愛は、動物の大規模な殺害とは何の関係もありません。 結局のところ、流血への嫌悪は人類の最初の兆候です。 (アンドレイ・ベケトフ、1878年)
レフ・トルストイ ベケトフのエッセイが出版されてから 14 年後、食肉処理場の人々の視線を向け、壁の中で何が起こっているかを語ったのは初めてのことでした。 1892年、彼は社会に共鳴を引き起こし、同時代の人々から「ロシアの菜食主義のバイブル」と呼ばれた. 彼の記事では、人は自分自身を変える努力をすることによってのみ精神的に成熟した人になることができると強調しました. 動物由来の食物を意識的に断つことは、人の道徳的自己改善に対する欲求が真剣で誠実であることの表れになるだろう、と彼は指摘する.
トルストイはトゥーラの食肉処理場を訪れたことについて語っていますが、この描写はおそらくトルストイの作品の中で最も苦痛を伴うものです。 起こっていることの恐ろしさを描いて、彼は次のように書いています。 私たちはダチョウではないので、自分の目で見なければ何も起こらないと考えるべきではありません。」 （レオ・トルストイ、1892年）。
レオ・トルストイとともに、次のような有名な人物に言及したいと思います。 イリヤ・レーピン – おそらく最も偉大なロシアの芸術家の一人 ニコライ・ゲー – 有名な画家 ニコライ・レスコフ – ロシア文学史上初めて菜食主義者を主人公として描いた作家（1889年と1890年）。
レフ トルストイ自身は 1884 年に菜食主義に改宗しました。残念なことに、植物性食品への移行は短期間で終わり、しばらくして彼は卵の消費、皮革製の衣類、毛皮製品の使用に戻りました。
別の著名なロシア人で菜食主義者 – パオロ・トルベツコイレオ・トルストイとバーナード・ショーを描いた世界的に有名な彫刻家兼芸術家で、アレクサンドル1900世の記念碑も作成しました。 彼は彫刻で菜食主義の考えを表現した最初の人でした – “Divoratori di cadaveri” XNUMX.
ロシアの動物に対する倫理的態度である菜食主義の普及と自分たちの生活を結びつけたXNUMX人の素晴らしい女性を思い出さずにはいられません。 ナタリア・ノードマン и アンナ・バリコワ.
ナタリア・ノードマンは、1913 年に生の食品に関する講義を行ったときに、生の食品の理論と実践を初めて紹介しました。アンナ・バリコバの業績と貢献を過大評価することは困難です。動物の危険で不道徳な搾取。