栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 212kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 794 g |
タンパク質 | 13.84 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 549 g |
脂質 | 16.18 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 346 g |
炭水化物 | 2.08 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 10529 g |
水 | 66.7 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3408 g |
アッシュ | 1.2 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 176μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 511 g |
レチノール | 0.171ミリグラム | ~ | |||
ベータカロチン | 0.062ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8065 g |
ベータクリプトキサンチン | 6μg | ~ | |||
ルテイン+ゼアキサンチン | 233μg | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.08ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1875 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.52ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 346 g |
ビタミンB4、コリン | 180.6ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 277 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.94ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 532 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.19ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1053 g |
ビタミンB9、葉酸 | 29μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1379 g |
ビタミンB12、コバラミン | 1.01μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 297 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 3.3ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2727 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 1.1μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 909 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.96ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 3% | 1563 g |
ビタミンK、フィロキノン | 9μg | 120μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1333 g |
ビタミンPP、NO | 0.21ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 9524 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 147ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1701 g |
カルシウム、Ca | 57ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1754 g |
マグネシウム、Mg | 14ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2857 g |
ナトリウム、Na | 187ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 695 g |
硫黄、S | 138.4ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 723 g |
リン、P | 242ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 331 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 2.59ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 695 g |
マンガン、Mn | 0.043ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 4651 g |
銅、銅 | 67μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1493 g |
セレン、Se | 22.5μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 244 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.66ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 723 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 1.64 g | 最大100г | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.836 g | ~ | |||
バリン | 0.96 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.325 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.836 g | ~ | |||
ロイシン | 1.185 g | ~ | |||
リジン | 0.913 g | ~ | |||
メチオニン | 0.427 g | ~ | |||
トレオニン | 0.657 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.212 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.75 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.763 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.311 g | ~ | |||
グリシン | 0.438 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 1.773 g | ~ | |||
プロリン | 0.577 g | ~ | |||
セリン | 1.002 g | ~ | |||
チロシン | 0.562 g | ~ | |||
システイン | 0.307 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 426ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 6.153 g | 最大18.7г | |||
6:0ナイロン | 0.158 g | ~ | |||
8:0カプリル酸 | 0.048 g | ~ | |||
10:0カプリン酸 | 0.104 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.134 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.085 g | ~ | |||
16:0パルミチン酸 | 3.909 g | ~ | |||
18:0ステアリン | 1.522 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 5.889 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.515 g | ~ | |||
18:1オレイン(オメガ-9) | 5.374 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 1.969 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 1.649 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.118 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.202 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.118 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 1.851 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は212kcalです。
- 2 = 94 g (199.3 kcal)
ファーストフード、スクランブルエッグ ビタミンA– 19,6%、ビタミンB2 – 28,9%、コリン– 36,1%、ビタミンB5 – 18,8%、ビタミンB12 – 33,7%、ビタミンD –などのビタミンとミネラルが豊富です。 11%、リン– 30,3%、鉄– 14,4%、セレン– 40,9%、亜鉛– 13,8%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンDの不足は、骨のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症のリスクの増加につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
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