栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 60kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 2807 g |
| タンパク質 | 1.2 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6333 g |
| 炭水化物 | 13.9 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1576 g |
| 栄養繊維 | 0.6 g | 20 g | 3% | 5% | 3333 g |
| 水 | 83 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2739 g |
| アッシュ | 0.4 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 500μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 180 g |
| ベータカロチン | 3ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 167 g |
| ビタミンB1、チアミン | 0.02ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.03ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 5ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1800 g |
| ビタミンPP、NO | 0.03ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 66667 g |
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 283ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 883 g |
| カルシウム、Ca | 26ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3846 g |
| シリコン、Si | 4ミリグラム | 30ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 750 g |
| マグネシウム、Mg | 7ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 3% | 5714 g |
| 硫黄、S | 5ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 20000 g |
| リン、P | 24ミリグラム | 800ミリグラム | 3% | 5% | 3333 g |
| 塩素、Cl | 1ミリグラム | 2300ミリグラム | 230000 g | ||
| 微量元素 | |||||
| ボーア、B。 | 120μg | ~ | |||
| バナジウム、V | 22μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 0.6ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3000 g |
| ヨウ素、私 | 0.5μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 30000 g |
| コバルト、Co | 1μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| マンガン、Mn | 0.2ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| 銅、銅 | 130μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 769 g |
| フッ素、F | 10μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 40000 g |
| クロム、Cr | 0.8μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6250 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.08ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15000 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 13.9 g | 最大100г |
エネルギー値は60kcalです。
- 大さじ（液体食品を除く「上」）= 30 g（18 kcal）
- 小さじ（液体食品を除く「トップ」）= 10 g（6 kcal）
アプリコットピューレ ビタミンA– 55,6％、ベータカロチン– 60％、カリウム– 11,3％、シリコン– 13,3％、銅– 13％などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- B-カロテン プロビタミンAであり、抗酸化作用があります。 6mcgのベータカロチンは1mcgのビタミンAに相当します。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- シリコン グリコサミノグリカンの構造成分として含まれており、コラーゲン合成を刺激します。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。