栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 22kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7655 g |
タンパク質 | 2 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3800 g |
脂質 | 0.7 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8000 g |
炭水化物 | 0.3 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 73000 g |
栄養繊維 | 2.9 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 690 g |
水 | 93 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2444 g |
アッシュ | 1.1 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 200μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 450 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.04ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3750 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.1ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1800 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.041ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 12195 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.122ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1639 g |
ビタミンB9、葉酸 | 13μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3077 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 48ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 188 g |
ビタミンPP、NO | 0.5ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4000 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 390ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 641 g |
カルシウム、Ca | 44ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2273 g |
マグネシウム、Mg | 103ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 388 g |
ナトリウム、Na | 4ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 32500 g |
硫黄、S | 20ミリグラム | 1000ミリグラム | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
リン、P | 63ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1270 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 2.4ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 750 g |
マンガン、Mn | 0.349ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 573 g |
銅、銅 | 131μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 763 g |
セレン、Se | 0.9μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6111 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.2ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6000 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.108 g | ~ | |||
バリン | 0.133 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.054 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.102 g | ~ | |||
ロイシン | 0.167 g | ~ | |||
リジン | 0.115 g | ~ | |||
メチオニン | 0.035 g | ~ | |||
トレオニン | 0.094 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.114 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.132 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 0.181 g | ~ | |||
グリシン | 0.114 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 0.216 g | ~ | |||
プロリン | 0.116 g | ~ | |||
セリン | 0.077 g | ~ | |||
チロシン | 0.083 g | ~ |
エネルギー値は22kcalです。
- カップ、みじん切り= 133 g(29.3 kCal)
スイバ、生 ビタミンA– 22,2%、ビタミンC – 53,3%、カリウム– 15,6%、マグネシウム– 25,8%、鉄– 13,3%、マンガン– 17,5などのビタミンとミネラルが豊富です%、銅– 13,1%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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