栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 20kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 6% | 8420 g |
タンパク質 | 1.83 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4153 g |
脂質 | 0.64 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8750 g |
炭水化物 | 2.93 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7474 g |
水 | 93.6 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2428 g |
アッシュ | 1.01 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 174μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 517 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.034ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4412 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.086ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2093 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.036ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 13889 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 8μg | 400μg | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 26.3ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 342 g |
ビタミンPP、NO | 0.411ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4866 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 321ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 779 g |
カルシウム、Ca | 38ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2632 g |
マグネシウム、Mg | 89ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 449 g |
ナトリウム、Na | 239ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 544 g |
硫黄、S | 18.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 9% | 5464 g |
リン、P | 52ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1538 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 2.08ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 865 g |
マンガン、Mn | 0.303ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 660 g |
銅、銅 | 114μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 877 g |
セレン、Se | 0.9μg | 55μg | 視聴者の38%が | 8% | 6111 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.17ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 7% | 7059 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.098 g | ~ | |||
バリン | 0.121 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.049 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.093 g | ~ | |||
ロイシン | 0.152 g | ~ | |||
リジン | 0.105 g | ~ | |||
メチオニン | 0.032 g | ~ | |||
トレオニン | 0.086 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.104 g | ~ | |||
交換可能なアミノ酸 | |||||
アラニン | 0.121 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 0.166 g | ~ | |||
グリシン | 0.104 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 0.197 g | ~ | |||
プロリン | 0.106 g | ~ | |||
セリン | 0.07 g | ~ | |||
チロシン | 0.075 g | ~ |
エネルギー値は20kcalです。
スイバ、茹で、塩 ビタミンA– 19,3%、ビタミンC – 29,2%、カリウム– 12,8%、マグネシウム– 22,3%、鉄– 11,6%、マンガン– 15,2などのビタミンとミネラルが豊富です%、銅– 11,4%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- 鉄 酵素を含むさまざまな機能のタンパク質の一部です。 電子、酸素の輸送に参加し、酸化還元反応の過程と過酸化の活性化を確実にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン欠乏性アトニー、倦怠感の増加、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
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