ヨーグルト

健康的な食事のすべての支持者は、牛乳の有害な特性について知っています。 しかし、ヨーグルトは、その加工と強化を考えると、危険または有害なものではないようです. ^【1]. 乳製品の中でもヨーグルトは特に需要があります。 ^【2]. メーカーは、明るい広告やパッケージで新しい味を作り出し、買い手を引き付けるために工夫を凝らしています。 マーケティング戦略が功を奏し、ヨーグルトの消費が伸びています。 多くの人は、朝食やスナックを甘い濃厚な塊に置き換えることを好みます。 人はすぐに満腹感を感じ、味蕾を甘やかしますが、加工牛乳を摂取した後、体に何が起こり、それを食事に取り入れても安全なのでしょうか?

ヨーグルトについて知っておくべきこと

最も有用な乳製品の独占タイトルを獲得したのはヨーグルトでした. ^【3]. 広告、両親、インターネット、疑似栄養学者は、これが最も健康的なデザートであり、消化を改善し、局所の脂肪沈着を取り除き、有用なビタミン/栄養素で体を飽和させ、髪を美しくし、歯を健康にし、人生をより明るくする. ^【4].

統計によると、1 人が年間約 40 キログラムのこの乳製品を食べています。 各消費者は、自分が完全に健康で読み書きができる（合理的な食品消費の観点から）と想像していますが、残念ながら、彼は非常に間違っています.

牛乳自体からの害を除外すると、ヨーグルトは、化学物質、香料、一握りの砂糖、風味増強剤を詰めた濃縮混合物になります. ^【5]. 幼稚園児でも「フルーツヨーグルト」なら果てしなくフルーツを探せるのが分かります。 それらの代わりに、香料、食品着色料、および天然のものと同じ他の代用品が瓶に落ち着きます. 人工エッセンスは、熟したキウイや濃厚なラズベリーよりもはるかに味蕾を刺激します。 いわゆる「天然」の果物は、実際に組成物に含まれていたとしても、長い加工プロセスを経るため、有益な特性が完全に失われ、製品の味と匂いが失われます。

1食分のヨーグルトには、約20グラムの乳糖（天然糖）と15グラムの人工甘味料が含まれています ^【6]. その結果、製品は高い血糖指数を獲得し、血糖値の急激な上昇を引き起こし、肥満のリスク、心臓や血管の病状の発生を増加させます。

The China Study の著者である Colleen Campbell は、牛乳ベースのヨーグルトの消費と癌の発症との間に直接的な関連があることを示しました。

主成分としての牛乳は、特定の特性リストを派生製品に転送します。 これらのプロパティは、正と負の両方になる可能性があります。 牛乳には、がんの増殖に影響を与えるインスリン様成長因子 (IGF-I) というホルモンが含まれています。 このホルモンは、がん細胞の急速な成長と拡散を刺激し、急速な感染と人間の健康の悪化につながります。

にきびに苦しんでいる人やアレルゲンに非常に敏感な人も、食事からヨーグルトを除外する必要があります. 科学者たちは、乳製品の使用ときれいな顔は絶対に相容れない概念であることを証明しました. 最大の器官である皮膚は、必ず、害が内部に落ち着くだけでなく、外に出ることを暗示しています。 自分の体の反応を観察してください。スプーン数杯のヨーグルトを飲んだ後、にきび、炎症、発赤、または皮下のにきびに苦しんでいる場合は、製品を食事から除外してください. きれいな肌と健康な体は、一時的な食事の楽しみよりもはるかに重要です.

すべてのヨーグルトには隠れた危険性がありますか?

幸いなことに、すべてのヨーグルトが危険であり、摂取が推奨されていないわけではありません. ヨーグルトへの情熱に別れを告げることができない健康的な食事をする人は、息をするのが楽になります. この製品を食事から除外する必要はありません。自分で調理する方法を学ぶ必要があります ^【7]. 確かに、ヨーグルトを自分で使用したり、愛する人をそのような事業から思いとどまらせたりするのではなく、店からのヨーグルトを避ける方がよいでしょう。 不健康な牛乳ヨーグルトを栄養価の高いスーパーフードに変えるために必要なことは、牛乳を植物ベースの代替品に置き換えることだけです. ^【8].

牛乳を完全に拒絶しても、人体に病原性はありません。 それどころか、動物性脂肪、乳糖、およびさまざまなホルモン（牛乳に何らかの形で含まれている）の消費が少なければ少ないほど、健康で幸せに感じます. 統計によると、牛乳とその誘導体の消費量は世界で増加しており、それに伴い、にきびの悪化、胃腸の病状、乳糖不耐症、ホルモン障害の数が増加しています。 これらの出来事の関連性は証明されており、現代社会では長い間議論されてきました.

健康的なヨーグルトの作り方と作り方

乳糖不耐症は現代世代の惨劇ではなく、人体の非常に一般的な特性です. ^【9]. 5年後、私たちはラクトースの吸収を停止し、体内への途切れることのない摂取は、便障害、腹痛、慢性病状、およびにきびを引き起こします. これらの症状を回避し、完全に健康に感じるには、牛乳をココナッツ ミルクに置き換えます。 それははるかに健康的で、より自然で栄養価が高い.

ココナッツミルクの代わりにクリームを使用できます。 ココナッツ ミルクが好みや予算に合わない場合は、アーモンド、ヘンプ、大豆、米、ヘーゼル ナッツ、オート麦、ヤギのミルクを検討してください。 たとえば、ヤギのミルク ヨーグルトには、約 8 グラムのタンパク質と、カルシウム (Ca) の 30 日必要摂取量の XNUMX% が含まれています。 このような製品は、朝食やスナックの構成要素のXNUMXつとして、XNUMX日を通して体調を整えるのに最適です。

生ココナッツヨーグルト レシピ (1)

必要なもの：

• ココナッツミルク – 1缶;
• プロバイオティクス カプセル – 1 個。 （自由に使用でき、レシピから除外できます）。

準備

ココナッツミルクの瓶を一晩冷蔵庫に入れておきます。 朝、白い厚い層が透明なココナッツの液体から分離し、固まったクリームのように見えます. このクリームをスプーンで取り除き、便利な容器に入れます。 ココナッツウォーターを飲むか、他のレシピで使用できます. 得られたクリームは、自然で健康的なヨーグルトです。 プロバイオティクス、果物、その他の健康的な食材を好みに合わせて追加できます. よく混ぜて食べ始めます。 繊細なココナッツの味と香りは、誰もが無関心になることはありません。 ココナッツの自然な甘さを考えると、ヨーグルトに甘味料や風味増強剤を加える必要はありません。これは、市販の牛乳ヨーグルトよりも大きな利点です.

生ココナッツヨーグルト レシピ (2)

必要なもの：

• ココナッツミルク – 1缶;
• 寒天 – 小さじ1杯;
• プロバイオティック カプセル – 1 個 (自由に使用、レシピから除外できます).

準備

ココナッツ ミルクの缶全体を深い鍋に注ぎ、寒天を加えます。 混合物をかき混ぜないでください。そうしないと、ヨーグルトの望ましい一貫性が得られません。 鍋を中火にかけ、沸騰するまで待ちます。 牛乳が沸騰し、もろい寒天が溶けているのを確認したらすぐに、鍋の内容物をそっと混ぜ、熱を可能な限り最小限に抑えます. 混合物を5分間絶えずかき混ぜます。 次に、鍋をストーブから取り出し、室温で冷まします。

牛乳が冷めたら、プロバイオティクス (オプション)、果物、種、その他の材料を加えます。 内容物を瓶に注ぎ、冷蔵します。 しばらくすると牛乳が固まり始め、やわらかいゼリーのような食感になります。 ココナッツゼリーをブレンダーに入れ、滑らかになるまで叩き、味をテストし、不足している材料を追加します.

ココナッツ ミルクをベースにしたヨーグルトは、冷蔵庫で 14 日以内に保管してください。

ヨーグルトはダイエット食品？

ヨーグルトメーカーは広告に力を入れています。 そこから、「バイオ」とマークされたすべてのヨーグルトには、組成にさまざまな化学物質が含まれておらず、真っ白な製品自体が腸機能を改善し、最も問題のあるポイントで局所的な脂肪燃焼を助け、購入者を少しだけ幸せにすることがわかりました.

広告の詳細はスキップして、実際の写真を見てみましょう。 実はヨーグルトには乳酸菌が含まれています。 しかし、広告が証明しているように、それらは私たちの腸を決して助けません. それどころか、乳酸菌は体内の微生物叢を破壊し、代謝を損ない、有益な栄養素の完全または部分的な吸収を妨げます.

体重を減らしている人だけでなく、自分の健康を気にする人にとっても重要なもうXNUMXつの側面は、乳製品に乳糖が含まれていることです. 大人の体はそれを消化することができず、単に発疹、失神、その他の最も不快な症状の形で反応を示します. 天然の砂糖に加えて、ヨーグルトが追加されます：

• 砂糖シロップ;
• 粉ミルク;
• 純粋な砂糖;
• スターチ;

このような追加コンポーネントの幅広いリストは、製品にまったくメリットをもたらしません。 そのような食事から得られるのは、空腹の一時的な抑制、多くの病気や病的状態の獲得だけです（それらは累積的な影響を及ぼします）。

ヨーグルトとプロバイオティクスの関係

ヨーグルト（および他の乳製品）を支持する主な議論は、プロバイオティクスの存在です. 体の回復を早めるために、抗生物質の服用中および服用後に使用することをお勧めします。 広告やメーカーは、優れたプロバイオティクス バクテリアが、不規則な便、新陳代謝の低下、消化器系の問題、老廃物、毒素など、あらゆる問題に対処できると約束しています。 しかし、このトリッキーな用語の背後には何が隠されているのでしょうか?

プロバイオティクスは、主に腸内に生息する友好的な細菌です。 胃腸管の調和のとれた機能と体の免疫システムの状態に関与しているのはプロバイオティクスです. プロバイオティクスを正しく摂取する方法を学べば、鼓腸、腹痛、または下痢の問題はほぼ永遠に解決されます（胃腸管に影響を与える他の間接的な要因があるため）. 科学者たちは、これらのバクテリアは気分を改善し、うつ病や不安と戦うこともできると主張しています. 予防効果は適用直後に発生し、蓄積する能力があり、人間の神経系を故障から保護します。 ^【10].

さらに、多数のプロバイオティクスが内部空間を満たしている場合、「悪い」バクテリアは単にその代わりになることができません. それらは、有用な栄養素の消化率、代謝率、およびすべての身体システムの内部再生のプロセスを調節します。

天然の植物性食品と一緒に体内に入る、または体内で自然に発達するプロバイオティクスのみが安全で真に有益です. ヨーグルトやその他の乳製品では、プロバイオティクスの濃度は最小限であり、健康に大きな影響を与えることはありません. さらに、脂肪、砂糖、および有害な化学物質は有益なバクテリアの効果を無効にし、製品を一連の空のカロリーに変えます.

プロバイオティクスが豊富な食品：ザワークラウト、キムチ（ザワークラウトに非常によく似た韓国料理）、軽く塩漬けしたキュウリ、味噌ペースト、テンペ（大豆ベースの全タンパク質）、コンブチャ（コンブチャベースの飲み物）、アップルサイダービネガー.

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