説明
白身魚–鮭科の魚は、ヨーロッパと北アジアの川に生息しています。 白身魚のいくつかの種は、淡水から塩水に、またはその逆に移動する可能性があります。 過去18世紀にわたって、多くのホワイトフィッシュ種が絶滅しました。そのため、この魚はレッドブックに掲載されました。 少なくともXNUMX種が絶滅したことは確かに知られています。
この魚の特別な特性の中には、化粧品分野での使用があります。 アンチエイジングマスクは魚油をベースに作られています。 ホワイトフィッシュオイルをベースにした製品は、乾燥肌を取り除き、女性のセルライトの出現に抵抗し、爪と髪の構造を強化するのに役立ちます。
すべての種に関する11の事実：
- この魚は淡水です。
- 鮭の家族に属しています。
- 白身の肉色です。
- それはさまざまな湖に住んでいます。
- 30歳の個体の死骸の長さは300cm、体重はXNUMXgです。
- それは料理で広く使われています。
- レッドブックはいくつかのホワイトフィッシュ種を保護しています。
- この魚はめったに商業的に栽培されていません。
- ロシアは世界最大の人口のXNUMXつです。
- 同じ湖に複数の種が平和に共存できます。
- カロリー量は魚製品144グラムあたり100kcalです。
- 白身魚の癒し効果を実感するには、週に2〜3回、3〜5ヶ月は食べる必要があります。 食事に加えて1年以上食べると、複雑な若返りと体の治癒の方向に明らかな変化があります。 ホワイトフィッシュを長期間使用すると、老化プロセスが遅くなります。
ホワイトフィッシュのカロリー量
ホワイトフィッシュのカロリー量は144グラムあたり100kcalです。
タンパク質、g：19.0
脂肪、g：7.5
ホワイトフィッシュの有益な特徴
まず、ホワイトフィッシュなどの魚料理を食べると、うつ病と闘い、免疫システムを強化するのに役立ちます。 第二に、有益な特性には、代謝の加速、血圧の正常化、視力の改善が含まれます。 第三に、骨でさえカルシウムが豊富です。 骨を小麦粉にすりつぶすときは、骨、歯、髪の毛を強化するのが良い治療法になる可能性があります。 多くの栄養素が詰まっています。 魚肉に含まれるミネラルのリスト：
- モリブデン;
- 塩素;
- ニッケル;
- フッ素;
- クロム;
- 硫黄;
- 亜鉛。
ホワイトフィッシュの死骸はかなり高い肉脂肪含有量を持っています。 脂肪の多い魚、特に白身魚はすぐに体内に吸収されます。 動物性脂肪とは異なり、魚油は有益であり、キャビア、頭、尾などの他の加工食品も有益です。 ダイエット中の人にとって、ホワイトフィッシュは魚を蒸すための優れたソリューションです。 蒸しに加えて、詰め物や焼き物も美味しいです。 茹でた肉は高カロリー、低脂肪ではなく、すぐに吸収されます。
あらゆる種類の白身魚の肉は、ビタミンDの濃度が高いため、幼児に非常に適しています。子供が1歳になった後は、魚を少しずつ食べる必要があります。 肉の消費は、子供の骨、髪、歯を強化するのに役立ちます。 大人の場合、ホワイトフィッシュは神経系を強化し、心血管疾患の発症を防ぐのに役立ちます。 調理するときは、20分以上の熱処理が必要です。 白身魚のスープは体の保護機能を高め、免疫システムが強くなり、感染症への耐性が高まります。
ホワイトフィッシュの保管方法
魚肉を保管するときは、温度管理を厳密に管理する必要があります。 -18°Cの温度で凍結した状態で、死骸を10ヶ月間保管することができます。 魚が熱く燻製されている場合、食品の貯蔵寿命は-3°Cから+ 1の保存温度で2日以内であるため、注意する必要があります。°Cの保存温度で塩漬けの魚。 -0°Cで1週間のみ。
魚が解凍されると、有害な微生物が高速で増殖する可能性があります。 新鮮な白身魚をすぐに調理しない場合は、お勧めですが、できるだけ早く冷蔵庫に送ってください。 この魚はアレルギーを引き起こさないので、妊娠中の女性や子供を妊娠したいだけの人の食事に含めるのが最善です。 ホワイトフィッシュは幼児に人気のあるおやつです。
害と禁忌
ホワイトフィッシュは、その成分に対する過敏症の場合、および魚や魚介類に対するアレルギーの場合には禁忌です。 ホワイトフィッシュは、寄生虫の幼虫の摂取を引き起こさないように生で食べてはいけません。 製品の品質を確認するために、認定店で魚を購入するのが最善です。 事実、汚染源で見つかった場合、多くの病原体や有害物質が魚肉に蓄積する傾向があります。 生息地の生態学的にきれいな地域からの魚を使用することをお勧めします。
美容での使用
オメガ脂肪酸の豊富な含有量は、化粧品に共鳴を見出しています。 ホワイトフィッシュフィッシュオイルは、美容の分野で外部と内部の両方で人気があります。 美容師はそれを次の目的で使用します。
- 脱毛や脆弱性に対するマスクを作成します。
- しわ防止クリーム;
- 乾燥肌と正常肌用のローション。
- アンチセルライトラップ。
内部では、魚油が肌に栄養を与えて若返らせ、爪の構造と品質を改善し、髪を回復させ強化するために摂取されます。
医学への応用
記憶力の向上。 この健康な魚は、伝統医学と現代医学の両方で広く人気があります。 第二に、それに基づく治療法には、大量の不飽和脂肪酸（オメガ-3）が含まれています。 この物質が不足している人だけでなく、健康な人の食事にも最適です。
体に対するオメガ3の効果：
- 抗炎症作用;
- 改善された脳活動;
- 注意と記憶の集中;
- 免疫系の安定化;
- 病気の後の体の回復。
とりわけ、白身魚の肉は結核に苦しむ人々に適しています。 また、くる病や貧血の予防にも役立ちます。
白身魚の味と料理への使用
白身魚は川や湖の種類の魚で、肉がおいしいです。 ジューシーで柔らかく、骨が少ないです。 大量のキャビアはホワイトフィッシュの個体を区別し、体積が大きく、マスなどよりも軽いです。
白身魚はどんなおかずに合いますか？
- きのこ：ヒラタケ、白、シャンピニオン。
- シリアル：そば。
- ナッツ：アーモンド。
- ソース：サワークリーム、ミルク、甘酸っぱい、スイバ、歯石。
- 野菜/根菜：玉ねぎ、ズッキーニ、カリフラワー、じゃがいも、わさび、ピーマン、きゅうり。
- 果物/ドライフルーツ/ベリー：リンゴ、プルーン、オレンジ、レモン、クランベリー、野生のニンニク。
- 緑：ディル、スイバ、パセリ、タマネギ。
- 乳製品：サワークリーム、ミルク、チーズ。
- パスタ/小麦粉製品：春雨。
- 植物油。
- アルコール：辛口ワイン、ベルモット、ビール。
- スパイス：月桂樹の葉、コショウ、塩、酢。
第一に、調理における製品の用途の範囲は非常に多様です。 しかし、その肉は熱処理に耐えられず、変形するため、魚は調理には適していません。 ホワイトフィッシュは、乾燥、燻製、塩漬け、揚げ物、缶詰に適しています。 その上、あなたはソースでまたはそれらなしで魚を煮込み、オーブン、ホイル、そしてグリルでそれを焼くことができます。
焼き白身魚
成分
- 冷凍白身魚1個
- 味に塩
- 黒胡椒を挽いて味わう
- マスタードを味わう
- 球根玉ねぎ
- レモンのスライス
- ピーマン
- 味わう野菜
- ベーキング用の紙
- 必要量
準備
- 冷蔵庫の一番下の棚で魚を自然に解凍します。 腹部を切り、内臓、えらを取り除き、すすいでください。 尾びれの近くと頭の近くの尾根をはさみでそっと切り、骨と一緒に取り除きます。
皮を下にして、ベーキング皿の羊皮紙に魚を置きます。 マスタード、塩、コショウでフィレットを磨いて2を味わう - 皮を下にして、ベーキング皿の羊皮紙に魚を置きます。 マスタード、塩、コショウでフィレットを磨いて味わう
薄いレモンスライスをレイアウトします。 （無理しないでください。そうしないと、魚が酸っぱくなります） - オニオンリングを入れ、レモンの上にコショウを細かく切った
- オリーブオイルをふりかけ、200〜220℃に予熱したオーブンに8〜10分入れます（魚の準備ができるまで）
- 完成した料理をハーブで飾ります
どうぞお召し上がりください！
