紫外線下で育ったポルチーニ

栄養価と化学組成。

次の表に、栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示します。 100グラム 食用部分の。
栄養素ルール**100g中の正常の%%または100kcalで正常規範の100%
カロリー22キロカロリー1684キロカロリー視聴者の38%が視聴者の38%が7655 g
タンパク質3.09 g76 g視聴者の38%が視聴者の38%が2460 g
脂質0.34 g56 g視聴者の38%が視聴者の38%が16471 g
炭水化物2.26 g219 g1%視聴者の38%が9690 g
食物繊維1年20 g5%視聴者の38%が2000
92.45 g2273 g視聴者の38%が視聴者の38%が2459 g
アッシュ0.85 g~
ビタミン
ビタミンB1、チアミン0.081ミリグラム1.5ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が1852
ビタミンB2、リボフラビン0.402ミリグラム1.8ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が448 g
ビタミンB4、コリン17.3ミリグラム500ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が2890 g
ビタミンB5、パントテン酸1.497ミリグラム5ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が334 g
ビタミンB6、ピリドキシン0.104ミリグラム2ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が1923
ビタミンB9、葉酸17μg400 mcg視聴者の38%が視聴者の38%が2353 g
ビタミンC、アスコルビン酸2.1ミリグラム90ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が4286 g
ビタミンD、カルシフェロール26.2μg10μg視聴者の38%が視聴者の38%が38 g
ビタミンD2、エルゴカルシフェロール26.2μg~
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE0.01ミリグラム15ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が150000 g
ベータトコフェロール0.01ミリグラム~
ガンマトコフェロール0.01ミリグラム~
デルタトコフェロール0.01ミリグラム~
ビタミンPP、いいえ3.607ミリグラム20ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が554 g
ベタイン9.4ミリグラム~
主要栄養素
カリウム、K318ミリグラム2500ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が786 g
カルシウム、Ca3ミリグラム1000ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が33333 g
マグネシウム、Mg9ミリグラム400ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が4444 g
ナトリウム、Na5ミリグラム1300ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が26000 g
硫黄、S30.9ミリグラム1000ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が3236 g
リン、P86ミリグラム800ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が930 g
鉱物
鉄、鉄0.5ミリグラム18ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が3600 g
マンガン、Mn0.047ミリグラム2ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が4255 g
銅、銅318μg1000 mcg視聴者の38%が視聴者の38%が314 g
セレン、Se9.3 mcg55 mcg視聴者の38%が視聴者の38%が591 g
亜鉛、亜鉛0.52ミリグラム12ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が2308 g
消化可能な炭水化物
単糖類と二糖類(糖)1.98 g最大100g
ブドウ糖(ブドウ糖)1.48 g~
フルクトース0.17 g~
ステロール(ステロール)
カンペステロール2ミリグラム~
飽和脂肪酸
ナサデニー脂肪酸0.05 g最大18.7g
16:0パルミチン0.04 g~
18:0ステアリン酸0.01 g~
多価不飽和脂肪酸0.16 g11.2-20.6gから視聴者の38%が視聴者の38%が
18:2リノール酸0.16 g~
オメガ6脂肪酸0.16 g4.7から16.8g視聴者の38%が視聴者の38%が

エネルギー値は22kcalです。

紫外線の下で成長した白い菌、 ビタミンB2と22.3%、ビタミンB5%と29.9%、ビタミンD – 262%、ビタミンPP – 18%、カリウム– 12,7%、銅– 31,8%、セレン–16,9などのビタミンとミネラルが豊富、XNUMX%
  • ビタミンB2 酸化還元反応に関与し、視覚分析器の色の感受性と暗順応に寄与します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の健康の侵害を伴います。
  • ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、いくつかのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸の不足は、皮膚病変や粘膜につながる可能性があります。
  • ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨組織の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンD欠乏症は、骨のカルシウムとリンの代謝障害を引き起こし、骨の脱灰を増加させ、骨粗鬆症のリスクを増加させます。
  • ビタミンPP 酸化還元反応とエネルギー代謝に関与しています。 皮膚、胃腸管、神経系の正常な状態の乱れを伴うビタミンの不十分な摂取。
  • カリウム は、水、電解質、酸のバランスの調節に関与する主要な細胞内イオンであり、神経インパルスの伝導、血圧の調節に関与しています。
  • 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 酸素による人体組織のプロセスに関与しています。 欠乏症は、心血管系の形成障害と結合組織異形成の骨格発達によって現れます。
  • Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素は、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケサン病(風土病性心筋症)、遺伝性血小板無力症につながります。

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