したがって、鉄はヘモグロビンの構成要素であり、赤血球 (赤血球) のタンパク質です。 それらの主な機能は、肺で酸素を結合して組織に輸送し、そこから二酸化炭素を取り出して肺に戻すことです. また、ヘモグロビンで飽和している赤血球が少なければ少ないほど、酸素移動のためのリソースが少なくなります。 臓器、細胞、組織は酸素を受け取らず、酸素欠乏が発生し、不快な結果をもたらします。
おわかりのように、鉄の重要性を過大評価することはできません。この要素は、代謝、DNA 産生、造血、甲状腺ホルモンの合成、免疫システムの維持に関与し、さらには気分を良くするのにも役立ちます。 ちなみに、アーユルヴェーダの観点からすると、体内の鉄分不足は常にうつ病を伴い、（ハーブサプリメントに加えて）前向きな感情で治療されます。 もちろん、これにはいくつかの真実があります。
数字について少し。 男性の 10 日あたりの平均鉄摂取量は約 15 mg、女性は 20 ～ 2 mg です。これは、女性の体は 27 か月で男性の体の XNUMX 倍の鉄分を失うためです。 妊娠中、女性の体に必要な鉄分は XNUMX 日あたり XNUMX mg まで増加する可能性があります。
鉄欠乏性貧血は、血液中の鉄分が 18 mg 未満で、ヘモグロビン レベルが 120 g/l 未満になると発症します。 定期的に血液検査を受けると、この問題を管理し、必要に応じて適切な対策を講じることができます。 ただし、鉄欠乏性貧血の一般的な症状は、この病気の存在を示している可能性があります。 これらには、皮膚の蒼白、もろい髪と爪、疲労、無関心、一般的な疲労、軽度の運動でも急速な呼吸、味覚の変化、寒気、消化管の混乱が含まれます. お気づきかもしれませんが、これらの症状はすべて、組織に十分な酸素が供給されていないことを示す非常に明確な証拠です。 これらの症状の少なくともいくつかが見つかった場合は、完全な血球計算を行う必要はありません。
鉄にはヘムと非ヘムがあることに注意が必要です。 肉に含まれる鉄の約65％はヘムで、体に吸収されやすい. しかし、肉製品は体全体を酸化させることが知られており、腫瘍の成長と発達、糖尿病、心血管疾患、肥満、その他の慢性および炎症性疾患の発生を引き起こす要因であることを意味します。 逆に、野菜製品は体をアルカリ化します。 したがって、それらから、鉄などの重要な要素に加えて、多くの抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが得られます。逆に、体の浄化と解毒のプロセスを開始し、炎症を和らげ、免疫を強化し、体の他のシステム。 ただし、注意すべき点が XNUMX つあります。 植物性食品では、鉄は非ヘムです。つまり、人体に完全に吸収されるためには、胃の酵素の助けを借りて他の元素から解放されなければなりません.
植物性食品からの鉄の吸収を高めるために、いくつかのトリッキーなトリックがあります。
鉄分を含む食品と一緒にビタミンCを定期的に摂取してください。 ビタミンCは、柑橘類、イチゴ、緑の葉物野菜（ブロッコリー、ケール、コラード、フダンソウ、芽キャベツなど）、ピーマン（黄、赤、緑）、カリフラワー、カカオ豆、ローズヒップ、レモン、ベリーに含まれています。 . スーパーフード（ゴジ、カムカム、グーズベリー、クワの実、クランベリー、コケモモ、チョークベリー、黒スグリ、赤スグリ、白スグリ）
マメ科植物（豆、レンズ豆、ひよこ豆、その他の品種）に多く含まれるアミノ酸リジンと組み合わせると、鉄の吸収が向上します。
カルシウムを鉄含有製品と一緒に摂取したり、お茶（緑と黒）やコーヒーと一緒に飲まないでください. コーヒーや紅茶にはタンニンが含まれており、鉄の吸収を低下させることが知られています。 カルシウムも同様です。
では、どの植物性食品が鉄分を多く含んでいるでしょうか?
・大豆
大麻の種子
・ かぼちゃの種
・ナット
・ レンズ豆
・ キノア
・カシュー
葉物野菜を含むほうれん草
・ピーナッツとピーナッツバター
・ 干しあんず
・オートミール
・ ライ麦パン
乾燥キノコ
アーモンド
・ チーア種子
・ レーズン
・ りんご
・ゴマ
・プルーン
カカオ豆
・イチジク
緑そば
・スピルリナ
・手榴弾
あなたの毎日の食事にマメ科植物と上記のリストから少なくともいくつかの製品が含まれている場合、心配する必要はありません. そして、それらをビタミンCが豊富な食品と組み合わせる方法も学んだ場合、鉄欠乏症は確かにあなたを脅かすことはありません. しかし、鉄分の摂取量を増やしたい場合は、特別な「鉄分」メニューに従ってみて、結果を確認してください.
「鉄」メニューの例:
朝ごはん。 ドライアプリコット、チアシード、ゴジベリーまたはグーズベリーを入れたオートミール
スナック。 アーモンド、プルーン、クランベリーのエナジーバーまたはザクロ丸ごと
夕食。 新鮮なキャベツのサラダを添えたレンズ豆のスープ
午後のおやつ。 かぼちゃの種またはカシューナッツ ひと握り
夕食。 そばとひよこ豆とフレッシュピーマンのサラダ。
ココア、ローズヒップ、クランベリーとスグリのインフュージョン、レモン入りの水、ザクロ ジュースは、「鉄」ダイエットの飲み物として最適です。
それとは別に、クロロフィルについて話す価値があります。 ご存知のように、クロロフィルは植物が光合成によって生成する緑色の色素です。 その構造はヘモグロビンの構造と同じで、クロロフィルのタンパク質だけが鉄分子の周りではなく、マグネシウム分子の周りに形成されます。 クロロフィルは「緑の植物の血」とも呼ばれ、ヘモグロビンのレベルと造血全般の機能を維持するのに優れた助っ人です。 国内外のオンラインストアで液状で販売されており、通常はアルファルファの芽から作られます。 もちろん、一年中高品質で新鮮な野菜を手に入れることができれば、そのようなサプリメントは必要ありません. しかし、寒くて厳しい冬の状況では、棚の有機野菜から遠く離れていることがよくありますが、これは私たちの体にとって非常に良い助けであり、鉄欠乏性貧血を防ぐためだけではありません.
分析の結果、血中のヘモグロビンのレベルが低いことが明らかになった場合は、すぐに肉を食べ始めるべきではありません. とにかく食べている人はもちろん、もう食べてはいけません。 食事を見直して、鉄分を含む植物性食品を追加するだけで十分です。 ただし、血液中のヘモグロビン含有量が十分に低く、すぐに結果が得られる場合は、複雑なビタミンサプリメントを飲み始めることができます. そして、新鮮な空気の中での長時間の散歩や、鉄欠乏プログラムに喜びをもたらす活動を必ず含めてください!