料理のファッションは独自の条件を決定し、今年は原則として、前の伝統を継続し、同時に独自の調整を行います。 シェフの想像力は素晴らしいです。 今年はどんな新しい味と調理技術に驚かされるべきですか？
グルテンフリー食品
反グルテン運動は勢いを増しています。 そして、以前にそのような食品を見つけることが問題であったならば、今日、グルテンフリーの小麦粉から作られたベーキングはファッショナブルであるだけでなく、毎日でもあります。 レストランでは、パスタやピザなどのグルテンフリーの料理を簡単に頼むことができ、グルテンに無関心な隣に座っている人をうらやましく思うことはありません。
炭酸飲料
泡のある飲み物の禁止は、スリムな体型を探している多くの消費者を動揺させました。 しかし、この制限は、店舗で提供された炭酸飲料に大量の砂糖と有害な添加物が含まれていたためである可能性が高くなりました。 今年、メーカーは焼けるように暑い泡を棚に戻そうとしています。甘味料にはすでに主に天然成分（メープルシロップ、フルーツ、ベリー、バーチ樹液）が含まれているため、飲み物のみです。
機能性キノコ
現在、キノコの盛り合わせは秋のシーズンだけでなく利用可能です。 霊芝、チャガ、冬虫夏草は一年中乾燥していて新鮮で、栄養士の観点から機能的です。 それらは抗酸化物質とビタミンの供給源であり、それらを望ましいだけでなく、サラダに欠かせないものにします。 これらのきのこは、スムージー、お茶、コーヒー、スープ、その他の料理に追加されます。
花
以前の花が装飾の一部としてのみ料理に使用されていた場合、今年は私たちに心地よい花の香りと料理の味を約束します。 ラベンダー、ハイビスカス、ローズ–以前は花壇でしかあなたを魅了していなかったものがすべてあなたの皿になりました。
ビーガンのための拡張
以前はビーガンメニューについてかなり考えなければならなかったのですが、今ではメーカーは植物性食品を好む人のために料理の範囲を大幅に拡大しています。 高度な技術のおかげで、肉を使わないハンバーガーや魚を使わない寿司、エンドウ豆とナッツで作ったヨーグルト、アイスクリーム、釉薬とクリームなどが現実のものになりました。
便利なパウダー
おなじみの食品が粉末の形で利用できるようになりました。粉末をスムージー、シェイク、またはスープに加えるだけです。 抹茶、ココア、ケシの根、ターメリック、スピルリナパウダー、キャベツ、ハーブ–これらすべてがメニューを多様化し、食事にビタミン効果をもたらします。
東方
フムス、ファラフェル、ピタなど、オリエンタルなアクセントが効いた栄養価の高い料理など、中東料理はメニューにしっかりと根付いています。 今年のノベルティは、グルメにはたまらないスパイシーなスパイスです。
日本の動機
今シーズンも日本食がトレンドです。 焼きチキン、フライド豆腐、新しい味の麺やスープなど、伝統的な日本料理の範囲は大幅に拡大しています。
スナック菓子
ヘルシーなスナックに代わるサクサクしたスナックは、消費者の心をつかんでいます。 ヘルシーなチップスは何も作られていません。今年は、わが国では栽培されていないエキゾチックな野菜のスナック、パスタのスナック、新しいタイプの海藻、キャッサバを試すことができます。
食べ物を感じる
私たちが目で食べ物を食べる前は、今では世界のシェフが食べ物があなたに心地よい触覚をもたらすことを保証することに焦点を合わせています。 異なる構造をXNUMXつのプレートに混ぜることができ、口の中でまったく異なる感じになります。