turistaは、細菌、飲み物、または摂取する食品による汚染の結果です。 最も頻繁に関与する感染性病原体は、細菌（大腸菌、赤痢菌、サルモネラ菌、カンピロバクター）、時にはウイルス（ロタウイルス）または寄生虫（アモエバ）です。 不十分な衛生状態（特に非飲料水の使用）は、この伝達に有利に働きます。 定期的に関係している国は、エジプト、インド、タイ、パキスタン、モロッコ、ケニア、チュニジア、カリブ海、トルコ、メキシコなどです。ヨーロッパでは、マルタ、ギリシャ、スペイン、ポルトガルもいくつかのケースの起源ですが、はるかに小さい比率。