甘くてジューシーなブラックベリーは、温暖な北部地域の夏の珍味です。 元々は亜寒帯で発見されましたが、現在では北米、シベリアなどのさまざまな地域で商業規模で栽培されています. このベリーには多くの特性があり、以下で強調します。 • ブラックベリーは低カロリーです。 ベリー 100 g には 43 カロリー含まれています。 水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が豊富です。 キシリトールは、ブラックベリーの繊維に含まれる低カロリーの砂糖代用品です。 腸によるブドウ糖よりもはるかにゆっくりと血液に吸収されます。 したがって、ブラックベリーは血糖値を安定させるのに役立ちます。 • アントシアニン、エラグ酸、タンニン、ケルセチン、没食子酸、カテキン、ケンフェロール、サリチル酸などのフラボノイド植物化学物質が多数含まれています。 科学的研究は、これらの抗酸化物質が癌、老化、炎症、および神経疾患に影響を与えることを示しています。 • 新鮮なブラックベリーはビタミン C の供給源です。ビタミン C が豊富なベリーやフルーツは、感染性病原体や炎症に対する体の抵抗力を高め、人体からフリーラジカルを取り除きます。 • ブラックベリーのフリーラジカルを吸収する抗酸化物質の能力は、5347 グラムあたり 100 マイクロモルの値です。 • ブラックベリーには、カリウム、マグネシウム、マンガン、銅が豊富に含まれています。 銅は、骨代謝と赤血球および白血球の産生に不可欠です。 • ピリドキシン、ナイアシン、パントテン酸、リボフラビン、および葉酸はすべて、人体の炭水化物、脂肪、およびタンパク質の代謝を助ける酵素として機能します。 ブラックベリーのシーズンは XNUMX 月から XNUMX 月まで続きます。 新鮮な果物は、手作業と農業規模の両方で収穫されます。 ベリーが茎から簡単に外れ、豊かな色になったら、収穫の準備が整います。 ブラックベリーに対するアレルギーはまれです。 これが発生した場合、それはおそらくブラックベリーに含まれるサリチル酸の存在によるものです.
2022-11-11