複雑な台所用品か… 単純な小麦か? なじみのない「ブルガー」という言葉の背後には、まったく些細な製品があります。タンパク質とミネラルが豊富で、ナッツのような風味の乾燥粉砕小麦です。 ブルグルは、中東、コーカサス、パキスタン、インド北部の料理で広く使用されています。
ひき割り穀物は非常に簡単に準備され、通常の精製小麦製品よりも有用な特性を保持しています. 炊飯後は米との区別がつきにくいことがあります。 ブルグルは、ロシアのほとんどの主要なスーパーマーケットで購入でき、食事に追加する価値があります。 そして、この素晴らしいシリアルに慣れ親しむために、いくつかの素晴らしいレシピを用意しました！
ピラフに適しているのは米だけだと誰が言ったのですか？ 野菜やハーブ、ナッツを使った、お腹いっぱいでも飽きないレシピはいかがですか？
中火で大きなフライパンに油を熱します。 タマネギを加え、火を弱め、かき混ぜながら、きつね色になるまで 12 ～ 18 分加熱します。 にんにくを加え、さらに15分間調理します。 ブルグル、ターメリック、クミンを加え、さらに5分間調理してかき混ぜます。 野菜スープ、にんじん、しょうが、塩を入れます。 沸騰させてかき混ぜます。 ふたをして中弱火で、水が吸収されてブルグルが完全に調理されるまで、約XNUMX分間調理します. 火から下ろし、XNUMX分間放置します。 ディル、ミント、パセリ、レモン汁を加えます。 上にナッツを散らします。
野菜をたっぷり使ったレバノン料理の有名な料理は、ゲストとの夜のごちそうにぴったりです。 興味深いことに、提供されているシリアルの種類を理解している友達が何人いるかに注意してください。
小さな鍋に水とブルガーを混ぜます。 沸騰させ、火を弱火にし、蓋をします。 ブルグルが柔らかくなるまで25分煮込みます。 水が残っている場合は、ザルにあげて水切りしてください。 大きなボウルに移し、15分間冷まします。 小さなボウルにレモン汁、油、にんにく、塩、こしょうを混ぜます。 パセリ、ミント、トマト、キュウリ、タマネギをブルグルに加えます。 すべてを混ぜ合わせ、室温で料理を提供します。
クランベリーは過小評価すべきではありません。ブルガーと組み合わせる場合は特にそうです。 家族全員のための健康的な夕食.
中火で大きなフライパンに油を熱します。 玉ねぎとセロリを加える。 頻繁にかき混ぜながら、5〜8分間調理します。 にんにく、シナモン、スパイスミックスを加えます。 ブルグルを加えてかき混ぜます。 スープ、パセリ、塩を加える。 沸騰させる。 火を弱め、ふたをして、ブルガーが柔らかくなり、すべての水分が蒸発して吸収されるまで、15〜20分間煮ます. その間に、ボウルにクランベリーとオレンジジュースを混ぜます。 ふたをして電子レンジで2分加熱する。 脇に置きます。 ヘーゼルナッツを乾いたフライパンでときどきかき混ぜながら、黄金色になるまで 2 ～ 3 分トーストします。 すべてを混ぜ合わせ、月桂樹の葉を取り出します。 あなたの愛する人を驚かせたいなら、ここにあなたが作ることができるデザートがあります. ブルグルプリンは子供と一緒に食べるのもいいですね！ ブルガーを6カップの水に2時間浸します。 厚手の鍋に、ブルグル、それを浸した水、シナモンを入れ、5分間沸騰させます。 牛乳、クローブ、レーズン、塩、ライムの皮を加える。 頻繁にかき混ぜながら、混合物がプリンの粘稠度になるまで（約10分間）弱火で煮ます。 砂糖を加える。 温かいうちにナツメグをふりかけてからお召し上がりください。