ジャガイモの栄養素は主に皮とその下、特に若いジャガイモに集中しています。
説明
じゃがいもはナス科の食用でんぷん質の塊茎です。 高い栄養価と信じられないほどの料理の多様性のために、世界中で広く栽培されています。 しかし、じゃがいもには薬用および美容上の特性もあり、さまざまな病気の治療に使用できます.
じゃがいもは、品種によって大きさや色、食感がさまざま。 成熟したジャガイモはサイズが大きく、若いジャガイモは塊茎が小さくなります。
薄い皮は黄色、茶色、または赤みを帯びている場合がありますが、でんぷん質の内容は通常白または黄色であり、テクスチャーはワックス状から粉状までさまざまです. じゃがいもは加熱調理して食べることが多いです。
ジャガイモを生で食べることはありませんが、多くの病気に役立つジュースを作るために使用できます. ポテトジュースは、ジューサーで抽出するのが最適です。 栄養価
じゃがいもは主にでんぷんと複合炭水化物で構成されており、脂肪やコレステロールがほとんど含まれていません。 また、大量のベータカロテン、ビタミン A、C、ビタミン B (B1、B2、B6、葉酸)、カリウム、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、硫黄、銅、少量の繊維も含まれています。 およびタンパク質（中型の塊茎で約2,5 g）。
ほとんどの栄養素は皮の中と下にあるため、じゃがいもをジュースにしたいときは皮をむかないことが重要です. 若いジャガイモは、これらすべての栄養素が特に豊富です。
健康のための利益
じゃがいもは消化しやすいので、老若男女問わず食べられます。 利尿作用、鎮静作用、抗炎症作用があり、消化を改善します。 以下は、ジャガイモの薬効成分の一部です。
貧血。 じゃがいもは、赤血球の生成に不可欠な鉄分と葉酸の優れた供給源です。 このため、じゃがいもはさまざまな形態の貧血の予防または治療に使用できます。
関節炎。 リウマチと同様に、関節炎は炎症性疾患です。 ミネラル、カリウム、有機塩の含有量が高いため、ジャガイモは最高の抗炎症食品のXNUMXつになります. じゃがいもは皮付きのままスライスし、コップ一杯の蒸留水に浸します。 朝、食事の前に飲みます。
発疹およびその他の皮膚刺激。 スライスまたはすりおろした生のじゃがいもを肌に塗ると、鎮静効果があります。 やけど、かぶれ、皮膚の赤み、かゆみ、皮膚の乾燥など、幅広い炎症の治療に使用できます。
便秘と痔。 茹でたり煮込んだじゃがいもは軟便の形成を促進するため、便秘の治療や痔の予防のための自然療法として効果的に使用できます。
胃炎と胃潰瘍。 おそらく生ポテトジュースの最も一般的な用途は、胃炎、大腸炎、胃潰瘍、腸潰瘍の治療です. このような場合、ポテト ジュースの効果を最大限に得るには、少なくとも 3 か月間、4 日 XNUMX ～ XNUMX 回、コップ半分のジュースを飲むことをお勧めします。
高血圧。 ジャガイモはカリウムの優れた供給源であり、血圧を下げて安定させるのに役立ちます.
痛み。 生のポテトジュースを定期的に摂取すると、関節炎、痛風、さらには頭痛に伴う痛みを和らげるのに効果的です.
リウマチ。 生のジャガイモから抽出したジュースは、リウマチの優れた治療薬です。 また、非常に優れた解毒剤でもあります。 最高の効果を得るには、食事の前に小さじ XNUMX 杯のジュースを飲んでください。
疲れた目。 生のじゃがいもは本当に疲れた目に効きます。 生じゃがいもの薄切りを XNUMX 日 XNUMX 回以上目に塗ると、くまが奇跡的に消えます。
減量。 ジャガイモが太るというのは神話です。 フライドポテトに含まれるこの油は、体重増加の原因となります。 生のじゃがいもはカロリーが低いため、穀物や種子の優れた代替品です。
ヒント
じゃがいもを選ぶときは、発芽した塊茎や緑色のじゃがいもを避けてください。 代わりに、完全に成熟するまで収穫された若いジャガイモ (小さいもの) を選びます。 より多くの栄養素が含まれています。
時期尚早の発芽や脱水を防ぐため、じゃがいもは涼しく (寒くない)、暗くて乾燥した場所に保管してください。 また、でんぷんが不要な糖に変わる原因となるため、冷蔵は避けてください。
最後に、じゃがいもは玉ねぎの隣に保管しないでください。 じゃがいもを定期的にチェックし、発芽した塊茎や腐った塊茎を取り除いて、良いものを台無しにしないようにします。 注目
じゃがいもには農薬が含まれていることがよくあります。 できればオーガニックに。 そうでない場合は、アップルサイダービネガーと海塩を入れた水に浸して化学物質を取り除きます. その後、じゃがいもを食用にする前に、皮をよくこすり落とします。
発芽した、緑色になった、またはしわが寄ったじゃがいもは食べないようにしましょう。 これらのジャガイモには有毒なアルカロイドであるソラニンが含まれており、不快な味があり、吐き気、下痢、胃痙攣、頭痛、めまいなどの循環器系や呼吸器系の問題を引き起こす可能性があります.