ブログの著者である Wendy は、驚くべき数の国 - 97 か国を訪れました。 彼女のインタビューで、陽気なウェンディは地球上でお気に入りの場所、最も美しい料理、そしてどの国で最も苦労したかについて語っています。
2014年XNUMX月、ギリシャ旅行中にビーガンになりました。 私は現在ジュネーブに住んでいるので、環境に配慮した旅行のほとんどは西ヨーロッパです。 特に、これらはフランス、ドイツ、ギリシャ、イタリア、ポルトガル、スペイン、英国でした。 そしてもちろんスイス。 また、母に会うために、故郷のアラバマ州 (米国) に短時間飛行機で行きました。
ビーガニズムへの関心は、自分自身の健康と環境への関心から生まれました。 2013 年末、私は父が 1 型糖尿病の合併症で亡くなったのを目の当たりにしました。 その瞬間、私は自分自身の終わりの必然性と、終わりたくないという明確な理解に気づきました. 数ヶ月後、私は植物ベースの栄養と、乳タンパク質カゼインが遺伝的に1型糖尿病になりやすい人にXNUMX型糖尿病を引き起こす可能性があることを学びました. これらすべてを学んだ後、私は乳製品を消費することが難しくなりました.
環境の保全は、常に私にとって非常に重要でした。 大気中の温室効果ガスの量と、人間が地球に害を及ぼしている全体的な破壊速度が増加するにつれて、環境への懸念が高まっています。 私は、植物ベースの食事がマイナスのフットプリントをはるかに小さくできることを知っていました。それが私の移行のきっかけとなりました.
ビーガンになる前と食べた後の私のお気に入りの国はイタリアです。 多くの人は、すべてのイタリア料理はチーズを中心に展開していると考えていますが、これはまったく当てはまりません。 この国には、ステレオタイプのパスタ スパゲッティ以外にもたくさんの魅力があります。 本格的なイタリア料理には多種多様な郷土料理が含まれているため、料理は国の地域によって大きく異なります。 特に南イタリアは野菜料理が豊富！
神様、私はどちらかを選ぶべきですか？ それはかなり難しいです！ マドリッドにはベガというビーガン タパス バーがあり、とても気に入っています。 彼らはメインコースも提供していますが、夫のニックと私は両方とも、いくつかの異なるタパスの盛り合わせ（スペインのスターター）を注文しました。 また、ガスパチョなどの冷製スープやキノコのコロッケも絶品。 私たちの最初の訪問で、私たちは素晴らしいブルーベリーチーズケーキを食べました！
この点で最も困難な旅は、2014 年のクリスマス休暇中のフランスのノルマンディーでした。しかし、「困難」は相対的な用語です。 郷土料理は主に肉や乳製品ですが、それに合う料理も見つけることができます。 イタリア料理、モロッコ料理、中華料理のレストランで素晴らしいオプションを見つけました。
私たちが泊まったホテルのフレンチレストランで数回食事をしなければなりませんでした。 メニューにはベジタリアンに近いものさえありませんでしたが、ウェイターは喜んで私たちのために特別注文をしてくれました。 必要なものを丁寧に尋ねて説明するだけで十分でした！
近い将来、いくつかの週末を計画しています。そのうちの XNUMX つはロンドンで、義理の兄弟が私たちをバニラ ブラックでの誕生日パーティーに招待してくれました。 いつも行くお店よりレベルが高いお店です。 あなたは私が興奮していることがわかります！
そして、次の旅行はイースターホリデーのスペインです。 私たちはすでにこの国をよく知っていますが、いつでも何か新しいものを見つけることができます。 マドリッドに立ち寄った後、アラゴンとカスティーリャ・ラ・マンチャ地方に向けて出航します。 アラゴン州の州都サラゴサには、ベジタリアンやビーガン向けのレストランがいくつかあり、El Plato Reberde という場所があり、訪れるのを楽しみにしています。